Během 15leté kariéry v NBA věnoval 36letý Dwyane Wade většinu svého života basketbalu. Ale nedávno trojnásobný šampion NBA, 12násobný All-Star a dlouholetý vedoucí Miami Heat trénuje úplně na další hru.
Není žádným tajemstvím, že Wade byl kousnut vínovým broukem - stačí ho sledovat na Snapchatu nebo Instagramu, abyste viděli výstřely z lahví, návštěvy vinařských zemí a vínové eskapády zahrnující různé hráče NBA .
Víno se však stalo více než jen zábavou. V roce 2014 se Wade spojil s Napa's Pahlmeyer rodinní tvůrci Divák na víno víno číslo 9 z roku 2017 —Založit vlastní projekt, Wade Cellars. Jeho první víno, Wade Cabernet Sauvignon Napa Valley 2012, zahájena v Číně v roce 2015 . Brzy poté se víno dostalo na cestu státem.
jakou teplotu byste měli pít červené víno
Dnes Wade Cellars zahrnuje dvě etikety: vlajkovou loď Wade, jejíž současnou nabídkou je Wade Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014 (většinou ovoce z Oakville), a Three by Wade, která obsahuje kalifornskou červenou směs 2014, červenou směs Napa 2015 a kalifornské růžové 2017 z Mendocina . Jonathan Keyes - jehož vinařské počiny zahrnují stints with Bez toho , Základna a Mark Herold —Slouží jako vinař.
Při nedávné návštěvě New Yorku si Wade sedl s asistentem editora Lexi Williamsem, aby hovořil o tom, jak začít jako vinař, jak se víno stalo jednou z nejžhavějších zábav NBA a míchat víno v týmovém letadle.
Fotografie s laskavým svolením Wade Cellars
Wine Spectator: Co zapálilo vaši lásku k vínu?
Dwyane Wade: Když jsem vyrůstal, víno jsem opravdu nezažil. Nebylo to součástí kultury. A i když jsem zestárl a dostal jsem se k NBA, stále to nebylo součástí kultury. Pravděpodobně jsem neměl první drink, dokud mi nebylo 28. Zkoušel jsem malý Riesling, protože to měla být nejjednodušší věc, kterou jsem vyzkoušel, a odtud mi začalo chutnat [víno]. Mám pocit, že to představuje třídu. Mám pocit, že to představuje konverzaci. Mám pocit, že to představuje gentlemana nebo dámu. Chtěl jsem tyto věci reprezentovat.
kdy je národní den vína
WS: Jak jste se dostali od milovníka vína k tomu, že jste se stali vinařem u Pahlmeyers?
DW: Nebylo to, jako bych se probudil s myšlenkou: ‚Bože můj, chci udělat víno. ' Je to prostě něco, co se organicky stalo. Dostal jsem příležitost setkat se s těmi správnými lidmi, kteří byli takoví, jako: „Ano, měli byste o tom uvažovat jako o podnikání.“
Vždy se snažíte najít správné partnerství. Dívali jsme se do menších rodinných značek, chtěli jsme být o něco více praktičtější, než jen dávat mé jméno větší společnosti.
Přišel jsem do Napa a zamiloval jsem se do Jaysona Pahlmeyera a jeho rodiny ... a nakonec jsme byli jako: „Víš co? Je tu dobrá synergie a myslím, že by to mohl být dobrý vztah. “
To byl rok 2014, stejně jako před čtyřmi lety. Moje chuť byla tak mladá. Ochutnali jsme hodně vína - bože, ochutnali jsme tolik vína - abychom získali pocit, co se mi líbilo. A gravitoval jsem směrem ke Cabernetu, takže když jsme se vydali na výrobu mého prvního vína, nějak jsme gravitovali směrem k tomuto stylu. [2012] Wade Cab bylo moje první víno a je to jedno z mých oblíbených.
WS: Jak jste zapojeni do skutečného procesu výroby vína?
DW: Je zřejmé, že jste aktivní hráč, nemůžete tam být pořád. Proto je tým velmi důležitý. Jsem tam schopen chodit po celý rok, a když jdeme, pokryjeme hodně terénu. Pokud mohou, pošlou mi [vzorky] na silnici. Několikrát jsem byl v letadle s lahvemi vína a moji spoluhráči byli jako: ‚Co to děláš? ' A já jsem jako: ‚Zkouším své víno! '
Hodně z toho je důvěra. S rodinou Pahlmeyerových jsem si vybudoval skvělý vztah a vím o nich jednu věc, že do láhve nic nedají, jen aby to měli v láhvi.
WS: Proč je víno mezi hráči NBA tak populární právě teď?
DW: Když jsem se poprvé dostal do NBA, skvělá věc byla Patrón [Tequila] - každý to udělal Patrón. Právě teď máte starší lidi - já, Carmelos, LeBrons - kteří tíhli k vínu. Nyní je naší prací vzdělávat novou generaci ve věcech, stejně jako v módě, a to je právě teď místo. Rozhodně to převzalo NBA.
Pamatuji si jeden obrázek, který byl zveřejněn se mnou, Carmelo [Anthony], LeBron [James] a Chris Paul. Byli jsme na lodi a opékali jsme si. A lidé o tom neustále mluví. To byl okamžik, kdy se na nás lidé podívali a řekli: ‚Och, mají rádi víno. '
WS: Pamatujete si, co jste na té fotce pili?
DW: Na té přesné fotografii? Nepamatuji si to. Ale vím, že to bylo poprvé, co jsem přinesl víno - protože nevěděli, že mám víno vlastní. Všichni jsme na cestu museli přinést víno a já jsem přinesl víno Pahlmeyer a přinesl jsem své víno Wade. Ta fotka nebyla víno Wade, ale to bylo poprvé, co jsem na ně hodil jako: „Jo, to je moje víno.“
WS: Zejména jako sportovec vnímáte potenciální zdravotní výhody vína jako bonus navíc?
DW: Uh, ano! (smích) To je jako jedna z hlavních věcí, jako sportovec si říkáte: „Ach, víno je pro vás zdravé? Přihlaš mě!' Myslím, že největší věcí je jen snažit se vzdělávat a pochopit, že pokud pijete, zjevně pijete to, co vám vaše tělo dovolí, ale pokud pijete jednu nebo dvě lahve za noc, nemusí to být nejzdravější verze vína [spotřeba]. Existují určité druhy zdravotních výhod, o kterých si přečtete, kterým chcete věřit, takže se do toho pustím.
jak se vyrábí ocet z červeného vína
WS: Co rád pijete, když jste s ostatními hráči NBA milující víno?
DW: Všichni tíhneme k tomu, co nám vyhovuje. Takže pokud půjdu do restaurace a donesou mi velkou knihu vín, nebudu se dívat přes celou knihu vín, že? Budu se držet oblastí nebo vín, která znám.
Ale co rád dělám v noci, kdy jsme všichni spolu, řekneme: „Hej, dnes večer si sbíráš víno. Hej, zítra si vezmeš víno. “ To je, když projdete knihu a uvidíte, na co přijdete, a promluvíme si s restaurací, protože se stále učíme.
Ale je skvělé sedět přes stůl a říkat jako: „Hele, dnes večer máš víno.“ A jen vidět, s čím někdo přijde. Je to něco, co ani nemůžete vyslovit.
WS: Spolupracovali byste někdy s manželkou na víně?
DW: To je skvělá otázka. Nevím, nikdy jsem o tom nepřemýšlel. Mít vlastní víno bylo rozhodně skvělé, a ona ano Vanilla Puddin 'Chardonnay, kterou udělala . Je to víno Wade, je to příjmení rodiny Wade. Vždycky rád dělám věci se svou ženou, takže by to mohlo být něco super. Nic není ze stolu, víš?
WS: Jaké jsou vaše plány do budoucnosti Wade Cellars?
DW: Jako basketbalista na mě pohlíží jako na basketbalistu. Takže když někdo uslyší: „Ach, Dwyane Wade dělá víno,“ nebere to jako, bude to skvělé víno, prostě to bere jako sportovce, který něco dělá. Právě teď se snažíme vzdělávat lidi o naší značce. Jsme noví, takže to bereme pomalu, nebudeme se do toho řítí. Pro mě to byla dlouhá hra. To bylo něco, do čeho jsem se chtěl dostat po basketbalu, takže to vlastně dělám, než jsem si vůbec myslel.
Myslím, že moje víno roste, jak rostu. Jak procházím životem a moje chuťové buňky se mění a prožívám více věcí, moje víno poroste se mnou.
kalorií červeného vína za unci
WS: Plánujete se ještě více zapojit do vinařského průmyslu po odchodu z NBA?
DW: Mnohem více. Protože budu pít mnohem víc! (Smích)
Verze tohoto rozhovoru se objevuje ve vydání ze dne 30. září 2018 Divák na víno „The New Las Vegas,“ on newsstands 14. srpna. Podívejte se, co dalšího je nového!