Barbera: Víno o Itálii nikdy nemluví
Barbera již dlouho vyplňuje nízké svahy a údolí severní Itálie. Považuje se za menší víno pro Nebbiolo, a proto nezaručuje nejlepší nemovitosti pro pěstování hroznů (například svahy orientované na jih v kopcích nad ‚nebbií 'nebo mlhou).
Navzdory své nízké poloze je Barbera typickým „vínem lidí“, je třeba si ho vychutnat mladý - a je to levné!
Objevte toto jedinečné malé hroznové víno a už nikdy nebudete mít pocit, že se musíte vrátit k „Chianti“, když hledáte skvělé italské víno.
Průvodce po víně Barbera
mapa vinařských oblastí údolí Loiry
Profil vína Barbera
OVOCE: Třešeň, sušená jahoda, švestka, ostružina
JINÝ: Fialová, levandule, sušené listy, kadidlo, vanilka, muškátový oříšek, anýz
DUB: Ano. Velké sudy z neutrálního dubu.
TANIN: Nízký
KYSELOST: Vysoký
PŘEDSTAVITELNOST: Tradičně se těšil během 2-4 let.
SYNONYMY & REGIONÁLNÍ NÁZVY :
Barbare, Barbera Alby Barbera Aosta Barbera Asti Barbera z Monferrata
Vinařské oblasti Barbera
62 900 akrů po celém světě (25 454 hektarů)
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
když piji alkohol, můj obličej zčervenal a byl horkýKupuj teď
- Itálie (52 600 akrů) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Apulie, Sardinie
- USA (~ 7 000 akrů) Sierra Foothills, Central Valley, Santa Barbara
- Austrálie (~ 2 000 akrů) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
- Argentina (~ 1300 akrů) San Juan, Mendoza
Chuť vína Barbera
Příchuť Mish-Mash: Víno Barbera nějak chutná jak bohaté, tak lehké. Proč? Jedním z důvodů je, že má tmavě zbarvené pigmenty, které barví víno téměř na černo.
Chuť Barbery má však tóny jahod a višní: příchutě synonymem pro světlá vína . Lehký tanin a vysoká kyselost nechť chutná „šťavnatě“ .
Většina barbery, které najdete, pochází z Itálie, která se opírá o bylinkovější příchutě, rozdíly uvidíte níže.
New World Barbera
Kalifornie má několik úžasných vinic Barbery. Ve skutečnosti, než byly v Kalifornii populární francouzské odrůdy, sázelo mnoho italských farmářů Italské hrozny všude! To bylo před zákazem, tolik z těchto vinic bylo ladem nebo bylo vytaženo.
Nová světová Barbera je dnes plnější a plodnější.
30 let staré červené víno
Starý svět Barbera
Itálie je původním domovem Barbery. Nejlepší vína Barbera pocházejí z oblasti Piemontu, kde jsou několik označení k prozkoumání!
Vína jsou mnohem čerstvější, s tónovými ostružinovými tóny a bohatou kyselinou.
kolik cukru v bílém zinfandelu
Párování potravin Barbera
- Doplňkové párování
- Vína a potraviny, které jsou jednotlivě označeny, lze připravit celé, když se dají dohromady. S víny Barbera vyzkoušejte bohatá tmavá masa, houby, bylinky, bylinné sýry, jako je niva, vyšší taninová jídla, jako je kořenová zelenina a dušená zelenina.
Myšlenka je zde, že jasná kyselinka ve víně doplní bohatou mastnou nebo vysoce taninovou misku.
- Shodné párování
- Spojte příchutě v Barberě, aby vynikly. Vyzkoušejte višně, šalvěj, anýz, skořici, bílý pepř, muškátový oříšek, citrusy a směs morockých koření s názvem Ras el Hanout.
- Regionální párování
- Regionální jídla Monferrata zahrnují: těstoviny tajarinu, perličky a dušené maso z porcini a carne all’albese (piemontská verze tatarského bifteku s parmazánem, olivovým olejem a rukolou). Tajinské těstoviny jsou zobrazeny výše s oholenými lanýži.
Zvlněné kopce Monferrata, domoviny Barbery. kredit
5 věcí o Barberě, které vás překvapí
- O 1000 let starší než Cabernet Sauvignon?
- Amfografové mají podezření, že původ Barbery sahá až do 7. století. Porovnejte to s více populární Cabernet Sauvignon který existuje teprve od 17. století.
- Zpracován se skandálem!
- V roce 1986 Time ohlásil skandál. Osm Italů bylo nalezeno mrtvých a dalších 30 bylo hospitalizováno po pití Odore Barbery. Toto mediální upozornění rychle odhalilo děsivou pravdu nelegální přísady do vín po celé Evropě v 80. letech.
- Bubbly Barbera - Pouze v Itálii
- Colli Piacentini DOC v severní Itálii Emilia-Romagna má několik lehce perlivých barber, které mají podobnou svěžest jako Lambrusco nebo Beaujolais. Mimo Itálii jsou velmi vzácní.
- Menší klastry dělají Barberu lepší
- Barbera je velmi energická odrůda, která může produkovat vysoké výnosy (až 5 tun / akr) a dobře roste v písčitých půdách. Nejlepší Barberas však pocházejí z dobře prořezaných vinic a menších hroznů.
- Více dubu?
- Je tu krok, který trochu utratíte více peněz na víno zrání dubu . Tato technika se běžně praktikuje v Amadoru a Sierra Foothills v Kalifornii. Vína Barbera z této oblasti pokrývají jammy s bohatou příchutí vanilky a koření.
I když se snadno pije a páruje, Barbera ve starém a novém světě má vynikající rozdíly, které stojí za prozkoumání. Při ochutnávání v rodině vín se nezapomeňte vyzbrojit správnými nástroji - našimi Vinné grafy aroma vám pomůže udělat skvělé poznámky o ochutnávce a přiblížit, který typ Barbery je pro vás ten pravý.