Už vám někdy bylo podáno dobré víno v robustní nádobce na vodu, malá sklenice nebo plastový kelímek? Možná jste si všimli, že nezachytíte žádné nuance, že to nejste vy nebo víno, to je nádoba. Ne všechno, co obsahuje tekutinu, se na víno dobře hodí.
Skleněné zboží je pro hodnocení vína nesmírně důležité - ovlivňuje to, jak vnímáte barvu, vůni a chuť - kvalita je tedy naprosto klíčová. Naštěstí je na trhu mnoho možností, takže můžete najít sklo, které je pro vás to pravé - takové, které vyvažuje estetickou přitažlivost s tím, co si můžete dovolit a kolik místa máte ve skříních.
Na velikosti a tvaru záleží
Obecně hledejte čirý křišťál s tenkými okraji, velkými miskami, které pojmou 10 až 18 uncí, mírně se zúží nahoře a dobře vyvažují v ruce.
jak vyrobit víno marsala
Čím jasnější je sklo, tím bohatší je barva vína. Čím tenčí okraj, tím méně sklenice odvádí pozornost od vína. Velká mísa a úzký otvor (ale ne příliš malý na snadné pití) pomáhají zvětšit aroma vína a poskytují dostatek prostoru pro rozšíření vůní, ale malý prostor pro jejich únik. Mnoho brýlí je příliš malých, několik příliš velkých.
má víno pšenici?
Ručně foukané sklo je obecně tenčí, zejména na okraji, a vyvažuje se lépe než sklo vyráběné strojem. V dnešní době najdete poměrně málo „kombinovaných“ sklenic s ručně foukanými miskami a strojně vyrobenými stonky a základnami. Mohou být dobrým kompromisem mezi krásou a cenou.
Sklenice na víno mají tradičně stopky, takže se vaše ruka nedotýká mísy, nezakrývá sklenici otisky prstů nebo neohřívá víno nad správnou teplotu podávání. V dnešní době se však sklenice bez dříků staly populární, protože se snáze skladují, pokud máte omezený prostor, jsou vhodné do myčky a méně náchylné k rozbití bez křehkých stonků.
Vše v jednom nebo jeden pro každého
Mnoho milovníků vína najde všestrannou každodenní skleničku, která pro ně dělá trik. Dalším krokem by bylo pořízení univerzální sklenice na červené víno, univerzální sklenice na bílé víno a možná nějaké šampaňské flétny.
Sklenice na červené víno mají obecně větší mísy a širší otvory než bílé. Sklenice sektu by měly pojmout 6,5 unce nebo více a měly by být buď úzké a vysoké, aby vedly bubliny v nepřetržitém proudu, nebo ve tvaru tulipánu se zúžením na okraji, aby lépe zachytily aroma a bubliny. (Standardní sklenice na bílé víno také fungují.) Co se týče dezertních vín, sklenice pro Sherry a Port jsou tradičně malé, protože tato obohacená vína se obvykle konzumují v malém množství.
Pokud je to v rámci vašeho rozpočtu a prostoru odtud expandovat, existují také sklenice na víno, které jsou určeny k prezentaci konkrétních druhů vín - řekněme jedno pro Pinot Noir, které se liší od jednoho pro vína založená na Cabernet Sauvignon. Velikosti a tvary mís ovlivňují intenzitu a složitost vůní, zatímco tvary okrajů určují, kde víno zpočátku přistává na jazyku, což ovlivňuje vnímání jeho chuti. Určitě jsou shovívavostí, ale pokud vyzkoušíte test chuti vedle sebe s těmito různě tvarovanými sklenicemi, můžete zjistit, jak moc ovlivňují způsob, jakým víno chutná.
chladničky na víno bartle a jaymes
Je napůl plný, ne napůl prázdný
Ať už si vyberete cokoli, je lepší neplnit skleničku na víno více než z poloviny. (Flétna pro šumivá vína - která nemusíte vířit, protože tím se rozptylují bubliny - jsou výjimkou.) Je třeba ponechat dostatek vzdušného prostoru pro víření a uvolnění vůní. Nedělejte si starosti s tím, že před hosty budete vypadat skoupě, když servírujete svá vína v perfektním stavu, z každé sklenice by jim mělo být dvojnásobné potěšení!