Otázka: Je pravda, že víno snižuje váš špatný cholesterol?
NA: Za prvé, co je to „špatný“ cholesterol? Termín označuje lipidy s nízkou hustotou (LDL) nacházející se v krevním řečišti. Vysoká hladina LDL může přispívat k ateroskleróze - kornatění a zúžení tepen v důsledku ukládání plaku - což může vést k srdečním onemocněním.
V klinických studiích bylo prokázáno, že některé potraviny a nápoje, zejména víno, snižují LDL. Ale podle Miriam Pappo, registrované dietetičky a ředitelky Klinické výživy v Montefiore Medical Center, „existují protichůdné důkazy. Bylo prokázáno, že antioxidanty obecně snižují špatný cholesterol a zvyšují HDL, také známý jako „dobrý“ cholesterol. Pokračovala: „Antioxidant resveratrol nacházející se ve víně může být klíčovou složkou vína, která pomáhá předcházet poškození cév, snižuje hladinu špatného cholesterolu nebo LDL a zvyšuje hladinu HDL dobrého cholesterolu.“ Hodně výzkumu resveratrolu však bylo provedeno na zvířatech a ve větších dávkách, než by se našlo při běžné konzumaci vína.
Pappo poukázal na to, že několik významných studií na toto téma přineslo různé výsledky. Studie „French Paradox“ z roku 2005 ukázala, že alkohol nalezený v červeném víně zvýšil HDL, ale nesnížil LDL. Vědci v Madridu mezitím zjistili, že červené víno může snížit hladinu LDL o 9 procent u zdravých lidí a o 12 procent u méně zdravých lidí.
„Klíčem je moderování jednoho až dvou nápojů denně, maximálně spolu se zdravou vyváženou stravou a cvičením,“ varoval Pappo. „Tři nebo více nápojů denně může mít za následek zvýšené triglyceridy v séru,“ tj. Tuk v krvi.
Máte dotaz ohledně vína a zdravého života? Napište nám email .