John Legend, oblíbená opora R&B od počátku dvacátých let, se stal masivně úspěšným bavičem napříč médii a žánry: V loňském roce se současná hvězda NBC The Voice stala vzácným vítězem EGOT - někdo, kdo zachytil Emmy, Grammy, Oscara a Tony ocenění. Nyní se 40letá legenda zaměřila na další kreativní pole.
Víno poprvé debutovalo v profesionálním životopise společnosti Legend v roce 2015, kdy ve spolupráci s vinicemi Napa Raymond Vineyards a vinařem Jean-Charlesem Boissetem uvedl na trh svou značku vína LVE (Legend Vineyard Exclusive). Rozrostla se do sestavy pěti vín, včetně Napa Cabernet, Carneros Chardonnay a od roku 2019 francouzského šumivého rosé.
vinice v údolí Napa k návštěvě
'Vína, která se rozhodneme vyvinout, jsou opravdu založena na věcech, které piji,' říká Legend. Víno hraje velkou roli také v jeho kuchyni, kde je spojeno s recepty vytvořenými jeho manželkou, autorkou kuchařské knihy Chrissy Teigen. 'Je to velmi velká část toho, kdo jsme - jak se bavíme, jak komunikujeme navzájem a jak komunikujeme s přáteli a rodinou,' říká.
Legenda hovořila se spisovatelkou Brianne Garrettovou o tom, jak je míchání vína jako hledání „dokonalého mixu a dokonalého masteringového procesu“ ve studiu, jak on a Teigen vymýšlejí párování svého vína s jejími pokrmy a co ho nejvíce překvapilo na vinařském průmyslu.
Divák na víno : Jak začala vaše láska k vínu?
John Legend: Myslím, že když jsem začal mnohem více cestovat a začal jsem navštěvovat vinice a opravdu krásné restaurace po celém světě v Itálii a ve Francii a v údolí Napa a všude, jen jsem se začal zamilovat do vína a zážitků, které jsem měl kolem něj. Milujeme Burgundsko, milujeme jih Francie, milujeme Toskánsko. Za pár týdnů se vrátíme [do Toskánska] na malou rodinnou dovolenou. A když jdeme, jediným důvodem, proč tam jdeme, je jíst a pít.
Také jsem měl pocit, že moje hudba a moje osobnost šla s vínem opravdu dobře. Cítil jsem, že existuje příležitost navázat toto spojení s mými fanoušky, protože si myslím, že mnoho z nich na toto spojení stejně myslelo. Skutečně to šlo se zkušeností jít na moje představení a poslouchat moji hudbu.
John Legend s manželkou, autorka kuchařské knihy Chrissy Teigen. Oba milují vaření a milují víno. (Andrew Goodman / Getty Images pro Celebrity Fight Night) WS: Jak se dělá víno jako dělat hudbu?
JL: To, že jsem byl v hudbě tak dlouho, mě naučilo výhodám práce se skutečně talentovanými lidmi, kteří vědí, co dělají. Lidé, kteří, když se spojíte, vás zlepšují a doufejme, že se vám mohou také zlepšit. Takového partnera jsme určitě našli v Jean-Charles Boisset.
Také si myslím, že i iterační proces práce na písni, dokud nemáte pocit, že je to správné, a pak práce na víně, ochutnávání a míchání - vše je založeno na vašem osobním vkusu, vše na vašem vlastním názoru, je to všechno subjektivní. Ale ten iterativní proces dalšího míchání, dokud nedosáhnete přesně tam, kde si myslíte, že je perfektní, a máte pocit, že se to otevřelo a všechny vaše smysly jsou tím nadšené, myslím, že je to podobný proces, jako když se hudba spojí a vy ' čekám na ten perfektní mix a perfektní masteringový proces. Tímto způsobem si myslím, že jsou velmi srovnatelné. Když jsme míchali víno, poslouchali jsme také hudbu a snažili jsme se dostat do určitých nálad, aby byl propojen celý smyslový zážitek.
WS: Vaše manželka, Chrissy Teigen, vydala dvě kuchařské knihy. Jak hraje víno u stolu doma?
JL: Víte, [Chrissy a já] opravdu milujeme zábavu. Milujeme vaření pro sebe navzájem, milujeme vaření pro své přátele a tolik se točí kolem receptů, které pro svoji knihu vyrobila nebo vyvíjí, a pak kolem nás pití našeho vína LVE. Na tyto produkty nedáváme jen svá jména a tváře, ale skutečně si je užíváme.
Spárujeme [Provence] rosé s mým smaženým kuřetem, které máme [Napa] šumivé, když ráno dělám snídani v sobotu nebo v neděli, jako pěkný palačinkový brunch. Některé z našich srdečnějších jídel, které si s Cabernetem dáme. Cabernet často servírujeme s těstovinami, steaky a Chrissyho lasagnami. Myslím, že je to dobrá kombinace. A jde to opravdu dobře.
Moc se mi líbí Cabernets a mám moc rád Bordeaux. Mám rád spoustu věcí z Toskánska, jako Brunello di Montalcino. Miluji dobré růžové a miluji dobrou prskavku.
WS: Co vás překvapilo na vinařství?
JL: Myslím, že je důležité vědět, zejména pro zapojené celebrity, že neexistují žádné zkratky k tomu, abyste dělali něco opravdu kvalitního. Pokud to chcete dělat správně, musíte pracovat se skvělými lidmi, musíte tomu věnovat svůj vlastní čas a pozornost, musíte trávit čas na straně míchání, ale také na straně prodeje a setkání s kupujícími.
cabernet sauvignon je sladký
Myslím, že nejsložitější stránkou je stránka prodeje a distribuce, protože do toho jde hodně, a stále se učím od našich přátel v Boissetu, ale bylo zábavné učit se s nimi a setkat se s našimi kupujícími, setkat se s maloobchodníci a distributoři. Dalo mi to velkou úctu k lidem, kteří dělají toto podnikání.
WS: Co dál na vaší cestě s vínem?
JL: [Chrissy a já] jsme se rozhodně dívali na to, jak dostat nějaký majetek do údolí Napa, protože tam tolik rádi navštěvujeme. Takže to je určitě něco, na co se díváme.
Díváme se do světa konzervovaných vín a brzy v tom pravděpodobně provedeme nějaké experimenty. Budeme dál růst a učit se. Chtěli jsme, aby to trvalo, a doufejme, že to bude.