Landryho skupina pohostinství oznámila 25. září, že získá Del Frisco's Grille a Double Eagle Steakhouse, dvě vlajkové značky Del Frisco's Restaurant Group (DFRG). Řetězce restaurací se připojují k již naskládané soupisce u Landryho, která zahrnuje mimo jiné i slavné steakové domy Morton a Mastro. Prodejní cena nebyla zveřejněna.
„Jednou z věcí, které nás vzrušovaly, je to, že [restaurace Del Frisco] mají tak obrovský vinařský program,“ řekl majitel a generální ředitel Landryho Tilman Fertitta Divák na víno . „Milujeme jejich New York [restaurace] má Velkou cenu, stejně jako naši [Mastro's Steakhouse at] Post Oak , takže nyní máme Grand Award ve dvou různých vlastnostech. “
Ve skutečnosti těmto dvěma skupinám restaurací nejsou cizí programy vynikajícího vína. Stejně jako dva Divák na víno Vítězové Grand Award v New Yorku a Houstonu, Landry's v současné době drží 104 cen restaurací, a je zde 19 míst oceněných cenou restaurace Del Friscova mříž a 16 z Double Eagle Steakhouse po celé zemi.
Julie Soefer Tilman Fertitta v hotelu Post Oak v HoustonuTato nová akvizice představuje dlouhodobý cíl Fertitty zaměřit se ve svých restauracích více na víno. Mezi nedávné kroky v této oblasti patří umisťování více someliérů do více než 600 restaurací společnosti a rozvoj firemního programu školení vín. V Divák na víno profil, který se objevil na obálce vydání z 15. prosince 2018 „Fertitta řekla:„ Chtěla bych, kdyby se milovníci vína posadili a mluvili o nejlepších vinařských programech, kdyby se někdo zeptal: „Kdo má nejlepší vinařský program v zemi?“ odpověď [je zjevně]: „Tilman Fertitta v Post Oak.“
jak skladovat otevřené bílé víno
Fertitta říká, že už nějakou dobu sledoval Del Frisco a společnost se pokusil získat v roce 2012. S tímto cílem, který je nyní dokončen, má Landry's to, o čem věří, že je největším inventářem restauračních vín ve Spojených státech.
Fertitta říká, že u Del Frisco nedojde k žádným změnám v provozních ani vinných lístcích. 'Mají skvělý vinařský program a já nejsem dost chytrý, abych činil tato rozhodnutí,' řekl. „Vím, co vím a co nevím. Mám mistra sommeliera (ředitele vína Mastro's Post Oak Keitha Goldstona) a spoustu opravdu chytrých lidí, dovolil jsem jim, aby mi řekli, co mám dělat. “ To ale neznamená, že rozšiřování firmy je mimo stůl. 'Určitě vidím, jak pokračujeme v růstu,' dodal.
Dohoda společnosti Landry's – Del Frisco vznikla, když soukromá kapitálová skupina L Catterton koupila DFRG za 650 milionů dolarů, přičemž tyto dvě značky odprodala společnosti Landry's, ale ponechala si aktiva skupiny Barteca Restaurant Group - Bartaco a bar Barcelona Wine Bar - kterou společnost DFRG koupila v květnu 2018 . Barcelonská vinárna má 15 míst oceněných Best of Award of Excellence . DFRG prodala řetězec Sullivan's Steakhouse v září 2018.
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese WSRestoAwards a na Instagramu na wsrestaurantawards .