V naději, že jeho úspěch na basketbalovém hřišti se promítne do mistrovství v kuchyni, otevřel Michael Jordan 23, restauraci v Chapel Hill v Severní Karolíně, kde pětinásobný nejužitečnější hráč strávil vysokoškolské roky.
Spolu s Jordanem spolupracují provozní ředitel Peter Grills, který strávil více než 15 let v managementu restaurací, a Patrick Robertson, výkonný šéfkuchař společnosti onetyblue, nová horká restaurace v Chicagu a vítěz ceny Wine Spectator of Excellence za své víno. seznam. (Jordan je tichým společníkem v šedesáti modrých, kromě licencování svého jména pro restauraci Michaela Jordana v Chicagu a restauraci Michael Jordan's Steakhouse v New Yorku.)
Robertson se podílel na plánování menu a vývoji kuchyně 23. Steve Permoll, který pracoval po boku Robertsona v jedné šedesáté modré, nyní tráví většinu času ve 23, pracuje na udržení stylu jídla z chicagské restaurace. Do kuchyně Permoll se přidává také šéfkuchařka Stephanie Valentine-Gross, která absolvovala stáž u Charlieho Trottera v Chicagu.
Nabídka 23 zahrnuje předkrmy, jako je polévka z bílých fazolí se šunkou a zelení, a grilovaný králík s polentou a nakládanou okrou. Mezi ně patří koláč s kuřecím masem podávaný se sladkým kukuřičným chlebem a jeseter z makadamie a ořechů s čerstvým krabem. 'Některé z věcí, které jsme chtěli vyzkoušet, byly přijaty velmi dobře,' řekl Grills. 'Králičí mísa je jedním z nejoblíbenějších.' Předkrmy se pohybují od 4,50 do 10 dolarů, zatímco předkrmy mají cenu od 14 do 26 dolarů. V současné době 23 podává pouze večeři, ale Grills doufá, že bude otevřen na oběd od prosince.
Vinný lístek nabízí přibližně 80 výběrů, převážně kalifornských vín, s několika výběry z celého světa. Ceny začínají na 20 $ a stoupají až na 180 $ za non-vintage Krug Champagne Grand Cuvie.
2. 3
200 West Franklin St.
Chapel Hill, NC 27516
Telefon: (919) 960-9623
Fax: (919) 960-9023
Otevřeno: Večeře denně
# # #
Přečtěte si recenzi kritika restaurace Johna Marianiho na jednu šedesátou modrou :
Střílí, dává skóre