Sherry může být také dobrá pro zdraví srdce, studijní nálezy

Ať už je to fino, manzanilla, amontillado nebo oloroso, Sherry konzumované v mírném množství může pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu v krvi, podle výzkumu zveřejněného v březnovém čísle Journal of the Science of Food and Agriculture.

V lékařské komunitě si červené víno získalo pověst příznivého tipu, pokud jde o zdraví srdce, pokud je konzumováno v mírném množství. Ale obohacená vína, jako je Sherry a Port, jsou podle lékařů studie obvykle přehlížena v lékařském výzkumu.

Nová studie ukazuje, že blahodárné účinky červeného vína se vztahují i ​​na vína Sherry, uvedl vedoucí výzkumník Juan Guerrero ze Sevillské univerzity. Poznamenal, že Sherry je velmi populární ve Španělsku, v jeho zemi původu, stejně jako ve Velké Británii.

Červené víno obsahuje polyfenoly a předpokládá se, že tyto chemické sloučeniny rozkládají LDL cholesterol, „špatný“ druh, než se může hromadit na stěnách cév. Polyfenoly mohou také pomáhat při produkci HDL cholesterolu, „dobrého“ druhu. Guerrero a jeho tým chtěli zjistit, jestli Sherry obsahuje dostatek polyfenolů, aby měl podobný účinek.

Vědci rozdělili laboratorní krysy do tří skupin. Během dvou měsíců dostávala jedna skupina k pití pouze vodu, další dostávala vodu smíchanou s ethanolem a třetí skupina pila Sherry i vodu.

Podle vědců je množství potkanů ​​Sherry, které se potkaly, ekvivalentní 150 ml denně pro člověka o hmotnosti 154 liber. Krysy pijící Sherry byly rozděleny do čtyř skupin. Každá skupina obdržela jiný typ Sherry - amontillado, fino, manzanilla nebo oloroso - takže vědci mohli zaznamenávat účinky různých typů samostatně.

Po dvou měsících vědci zjistili, že krysy pijící Sherry neztratily žádnou váhu ani nezaznamenaly žádné další fyzické změny, které by mohly souviset se zhoršujícím se zdravím.

Krevní vzorky ukázaly, že krysy pijící Sherry měly nižší hladinu špatného cholesterolu a vyšší hladinu dobrého cholesterolu než krysy, které pily vodu, nebo krysy, které pily vodu a ethanol. Výsledky byly podobné bez ohledu na to, jakou formu Sherry krysy konzumovaly.

„Tyto účinky zjevně nesouvisely s obsahem ethanolu,“ napsali vědci. Došli k závěru, že polyfenoly v Sherry mohou být zodpovědné za zdravější hladinu cholesterolu.

Zatímco studie byla prováděna pouze na potkanech, vědci se domnívají, že výsledky poukazují na možné výhody pro člověka. 'Pití Sherry může také zvýšit produkci HDL cholesterolu v těle,' napsali, 'což je spojeno s dlouhověkostí a sníženým výskytem ischemické choroby srdeční.'

# # #

Komplexní pohled na potenciální přínosy pití vína pro zdraví najdete ve funkci hlavního editora Per-Henrika Manssona Jezte dobře, pijte moudře, žijte déle: Věda o zdravém životě s vínem

Přečtěte si více o možných zdravotních přínosech mírné až střední konzumace alkoholu: