S globálním oteplováním, které ohřívá vinařské oblasti po celém světě, některé jižní země, včetně Argentiny a Nového Zélandu, anektují obrovský potenciál Antarktidy jako oblasti ledového vína.
Zjistěte vše, co potřebujete vědět o Antarktidě ledové víno .
V současné době existuje jen jeden oddaný producent, který pracuje po boku tučňáků v Suchých údolích Antarktidy. James Pope se zaměřuje na odrůdy chladného podnebí, včetně Rieslingu, a mnohem méně známých, ale výkonnějších Vidal a Seyval Blanc.
McMurdo Suchá údolí Antarktidy. wikimedia
Slané „půdy“
Půdy (pokud se jim tak dá říci) v Antarktidě mají vysoký obsah solí ve vodě oceánu, a proto se opírají o neutrální nebo zásaditou stranu (na stupnici pH). Jelikož půda drží pohromadě jen málo organických látek, je procházka Antarktidou spíš jako procházka v písku na pláži.
Nejlepší místa pro pěstování vína v Antartice jsou suchá údolí McMurdo. Vysoké pH (zásadité) půdy řekněte nám, že vína mají vysokou kyselost. Obsah soli v půdě také dodává vínům výraznou slanou notu. Vzhledem k tomu, že všechny řady vín Pope Wine jsou ledová, najdete v dochuti slaně sladkou příchuť citronu, medu, sardinek a jemnou sopečnou vůni. Stručně řečeno, straší.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďDalší zajímavý fakt o půdách Antarktidy je to, že po většinu roku jsou v permafrostu. Během letních měsíců se však mráz taje a odhalovala asi tak hlubokou nohu volně se pohybujících půd. Vinice se přizpůsobily této extrémně mělké půdě tím, že posílaly své kořeny do strany. Vinice musí být umístěny nejméně 60 stop od sebe, aby získaly správné živiny.
je brutně sladká nebo suchá
Penguins in the Vineyards
Když už mluvíme o živinách, protože organická hmota je neuvěřitelně nízká, existují některá kreativní řešení, která udržují vinnou révu naživu. Symbióza se děje s vinnou révou a místní divočinou. Několik hejn tučňáků Adelie přijalo do vinic ve vinicích jejich trus, který poskytoval živiny nízko nadějným vinicím. To je zásadní, protože hrozny dozrávají v letním období (během ledna dole pod!).
Degustační místnost v Shackleton's Hut
Pokud máte v plánu navštívit, určitě si prohlédněte James Pope Wines v historické Shackleton's Hut. Tento architektonický skvost z roku 1908 je skvělým místem k ochutnávání vín a kochání se výhledem na divokou zvěř v Antarktidě.