Vážený doktore Vinny,
Co myslíte tím, když říkáte, že víno je plné nebo středně plné?
—Rima, Kalkata, Indie
Drahá Rima,
„Tělo“ a „váha“ se ve víně mluví poněkud zaměnitelně a odkazují na to, jak těžké nebo viskózní je víno ve vašich ústech. Pochází z kombinace alkoholu, extraktu, taninů, glycerolu, kyselosti a zbytkového cukru (pokud po fermentaci zbyl).
Když mluvíme o těle, jednoduchým příkladem je srovnání odstředěného mléka (světlé), plnotučného mléka (střední) a smetany (plné). To jsou dobré základní linie, ale existuje mnohem více odstínů těla - například to, jak přidáním mléka nebo smetany do kávy nebo čaje bude omáčka plnější. Nebo jak je kokosové mléko těžší než kokosová voda, nebo světlé pivo má lehčí tělo než tlusté.
—Dr. Vinny