Rychlá odpověď
- Červená směs Bordeaux se skládá hlavně z Cabernet Sauvignon , Merlot , a Cabernet Franc , s menšími částmi Malbec a Petit Verdot (a velmi příležitostně, Carménère).
- Bílá směs Bordeaux je primárně vyrobena z Sauvignon Blanc a Semillon , se směsí Muscadelle (není to stejné hroznové víno jako Moscato).
Mnoho amerických kulinářských tradic je vypůjčeno od francouzštiny (někdo omeletu?) A výroba vína není výjimkou. Nejoblíbenější hrozny ve Spojených státech (Chardonnay a Cabernet Sauvignon) jsou francouzské odrůdy a mnoho technik praktikovaných ve státech se naučilo od francouzských vinařů. Není tedy překvapením, že bychom vytvořili směs vín a pojmenovali ji podle místa původu směsí, i když z jiného důvodu než kvůli úctě.
Jaké odrůdy hroznů tvoří směs bordeaux?
Překvapte překvapení! Merlot je nejvíce zasazené červené hroznové víno v Bordeaux.
3 Bordeaux směsi k vyzkoušení
Bordeaux je rozděleno velkým ústí řeky zvané Gironde. Zde dostáváme výrazy „levý břeh“ a „pravý břeh“, které odkazují na to, jak vinař používá různé dominantní hrozny ve svých červených vínech z Bordeaux. K dispozici je také třetí směs Bordeaux, zřídka zmiňovaná, vyrobená z bílých hroznů.
je tam přidaný cukr ve víně
„Pravý břeh“ Bordeaux
Oblast Libournais neboli „Pravý břeh“, jak se neformálně jmenuje, vyrábí vína s Merlotem jako primární hroznovou směsí. Vína z pravého břehu jsou známá svým odvážným stylem, ale vzhledem k proporcím Merlotu bývají mírně hladší a jemnější s taninem.
Hrozny regionu Libournais (v pořadí podle důležitosti):
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teď- Merlot (obvykle přes 60% směsi)
- Cabernet Franc
„Levý břeh“ Bordeaux
„Levý břeh“ Bordeaux obsahuje dva hlavní regiony, Médoc a Graves, každý s několika menšími označeními. Na levém břehu je Cabernet Sauvignon primární hroznovou směsí, která vínům dodává pepřovou chuť a odvážnější třísloviny.
Hrozny regionu Médoc a Graves (v pořadí podle důležitosti):
- Cabernet Sauvignon (obvykle přes 60% směsi)
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Malý Verdot (obvykle méně než 2% směsi)
Bílý Bordeaux
Poslední směs vína z Bordeaux není vůbec červená. Bordeaux bílá je pikantní směs primárně Sémillon a Sauvignon Blanc (s malým kouskem Muscadelle a / nebo Sauvignon Gris). Vína z Bordeaux blanc mohou představovat pouze méně než 10% produkce vína v Bordeaux, ale jsou velmi známá, zejména díky bohatému zlatému odstínu sladký dezertní bílé víno zvané Sauternes.
Další informace o Bordeaux
Tento článek vás seznámí s vinařskou oblastí Bordeaux a zahrnuje poznámky k ochutnávce, návrhy párování jídel, mapu vín a klíčové podrobnosti k lepšímu pití vína.
Další informace o Bordeaux