Vážený doktore Vinny,
Jaký je nejlepší způsob skladování, čištění a péče o skleničky?
—C., Irvine, Kalifornie
Vážený pane,
Chcete-li začít s tím, že pokud své sklenice uskladňujete ve skříni, je nejlepší postavit sklenice vzpřímeně. Pokud je otočíte vzhůru nohama, můžete riskovat, že je odštípnete na okraj misky tam, kde jsou nejjemnější. Ponechte mezi nimi co nejvíce prostoru, aby se nehučely. Pokud máte prostor, stojany na sklenice na víno jsou docela úžasné. Některé z mých křehčích brýlí jsem nechal v kartonových krabičkách, které přicházejí, ale pak je musím před použitím připravit, protože začnou páchnout jako kartonová krabička.
Pokud jde o mytí sklenic, horká voda je vaším přítelem a mýdlo zanechávající zbytky vaším nepřítelem. Zkuste je umýt (nebo alespoň opláchnout) co nejdříve, než se objeví skvrny - pokud je to na konci dlouhého večera veselí, můžete je přes noc namočit do teplé vody. Opláchněte, opláchněte, opláchněte horkou vodou. Na odolné skvrny jsem našel produkty, které fungují: jedlou sodu, speciální pěnové kartáče určené pro křišťál a ty jednorázové bílé houbičky s názvem „guma“. Znám několik lidí, kteří používají šumivé čističe zubních protéz. Pokud potřebujete vyčistit mastné otisky prstů nebo zbytky zbytků rtěnky, použijte co nejméně mýdla a poté je opláchněte, dokud je již nebudete moci opláchnout.
Nejlepší je umýt brýle ručně. I když jsou některé skleničky označovány jako „vhodné do myčky na nádobí“, z první ruky vím, že někteří opravdu úžasní milovníci vína pokoušeli osud tím, že dali své sklenice do myčky se špatnými výsledky (ahem). Pokud budete tuto radu ignorovat, pak se prosím ujistěte, že je mezi sklenicami dostatek prostoru, že jsou zabezpečené, umyjte je v cyklu sami a poté otevřete dvířka, aby po cyklu mohla unikat pára je konec. Varování: Několikanásobné mytí nádobí může vést k zakalení sklenic.
Sušení sklenice na víno je jednou z nejsložitějších částí a kde s největší pravděpodobností rozbiji sklenici. Nikdy nepoužívejte krouticí pohyb - pokud zkroutíte misku ze stopky, můžete skončit s miskou v jedné ruce a stopkou v druhé. Sušení a leštění ručníkem, který nepouští vlákna (který byste nikdy neměli prát nebo sušit pomocí jakéhokoli aviváže), je vaše nejlepší sázka. Dobrý nápad je také stojan na sušení.
—Dr. Vinny