Vážený doktore Vinny,
Víš co tyto se nazývají? Myslíme si, že jsou italští 1950.
—As, přes Twitter
Drahý Yaku,
je tam cukr v bílém víně
Děkuji za zaslání fotografie toho, co vypadá jako krytý fialový koš na prádlo s uvnitř obrovskou lahví vína. To je to, co se nazývá „demižón“ nebo damigiana v italštině. Domácí fermentory to mohou také znát jako „carboy“ - je to velká láhev ve tvaru vodního chladiče, která pojme kdekoli od 5 do 15 galonů.
Tyto velké láhve s úzkými, obvykle krátkými hrdly se tradičně používají buď jako fermentační nádoby, nebo jako způsob přepravy kapaliny. Není neobvyklé vidět je uzavřené v proutí, které oběmu poskytuje láhev určitou ochranu a dává jí několik užitečných rukojetí.
Což mi připomíná - věděli jste, že se nazývají tradičně velké lahve na víno, obvykle italské, částečně pokryté slámovými koši fiaska ? Není to skvělé jméno? Sláma byla používána k ochraně skleněných lahví a také jim umožňovala stát ve vzpřímené poloze, když byly lahve vína ručně foukané, s kulatým dnem. Dnes, fiaska jsou většinou jen dekorativní.
—Dr. Vinny
víno má kyselinu močovou