Vážený doktore Vinny,
Dokážete vrhnout trochu světla na historii malého plavidla používaného k pití Porta? V současné době vyrábějí výrobci skla malé skleněné nádoby s odsávací trubkou. Četl jsem, že se jedná o znovuvytvoření keramické nádoby, která sahá až do 17. století. Je to pravda? Jaká je výhoda pití Port z portské dýmky a standardní degustační sklenice?
—Watty, Michigan
jaké víno jde s vepřovými žebry
Vážený pane,
Trubky pro usušení portů vypadají jako velké čiré skleněné tabákové dýmky. „Dřík“ trubky je jako sláma vycházející ze spodní části sklenice, což znamená, že usrkáváte Port zdola nahoru. Myšlenka je, že nejprve vypijete přístav, který nebyl vystaven vzduchu na jeho povrchu, i když si nejsem jistý, zda rozumím logice, která za tím stojí. Viděl jsem, že současní výrobci trubek na sání Port, jak říkáte, tvrdí, že současné modely jsou založeny na brýlích ze 17. století, ale nebyl jsem tam, takže nemohu potvrdit.
Zatímco portské sippery vypadají jako pěkný dárek a neškodná novinka, slyšel jsem, že slámová část skla se obtížně čistí a že mohou být křehké a nestabilní. Byl jsem kolem spousty milovníků Portu a nikdy jsem je neviděl, jak si tyto brýle vytáhnou - mají tendenci mít speciální Portské brýle, které vypadají jako menší verze sklenic na víno, nebo slouží jen Portům v malých skleničkách.
nástroj pro párování jídla a vína
Existuje také něco známého jako „ potrubí Port , “Což má úplně jiný význam než tyto usrkávací brýle podobné portským. Pokud vás zajímá Port a všechna jeho tajemství, podívejte se na můj Port primer .
—Dr. Vinny