Prozkoumejte mapu Španělska s vínem a odhalte nejznámější vína v zemi.
Španělská vína nějakým způsobem nadále létají pod radarem. Co je překvapivé, je Španělsko 3. největší producent vína s největší rozlohou věnovanou vinicím na světě! (2,4 milionu akrů)
Španělská vína se pohybují v rozmezí od velkých hodnot až po sběratelské poklady a od jemných bílých až po opulentní červené.
Mapa vína ve Španělsku
Aktualizace mapy vína ve Španělsku v roce 2020 zahrnuje všechny DOP a IGP.
Koupit mapu
Protože Španělsko je tak různorodé, pomáhá získat půdu. Pojďme prozkoumat hlavní oblasti produkce vína a pochopit, pro co jsou nejlépe známé.
Regiony španělského vína
Ve Španělsku existuje 138 oficiálních označení vín (od roku 2020). Regiony jsou neuvěřitelně rozmanité a produkují vše od pikantní Albariño po inkoustově černý Monastrell. Nejlepší způsob, jak se dozvědět o španělském víně, je rozdělit zemi na 7 odlišných podnebí.
Vinice Albariño trénovaly na pergolách v Rías Baixas. Dovoz Olé
kolik kalorií ve víně cabernet
Severozápadní „zelené“ Španělsko
Regiony, které je třeba znát: Rías Baixas, Ribeira Sacra, Bierzo, Txakolina
Naučte se mé techniky ochutnávky vína
Užijte si online kurzy vína od Madeline z pohodlí vaší kuchyně.
Kupuj teďKlíčové hrozny: Albariño, Mencía, Godello
Galicie se cítí velmi odlišná od zbytku Španělska. Svěží zelená údolí v horách vedou do měst podél vody, kde je v kuchyni spousta čerstvých ryb.
Albariño je šampion hroznový Rías Baixas (REE-us BYE-shus), nalezený na extrémním severozápadě od španělské mapy vína. Očekávejte, že budete pít minerální, pikantní bílá vína spolu s několika koláčovými, elegantními a aromatickými červenými víny vyrobeno s Mencíou („Men-THEE-yah“).
nejlepší víno k krůtí večeři
Vinařská oblast La Rioja je chráněna hřebenem hor na severu. podle Àlex Porta i Tallant
Údolí řek Ebro a Duero
Regiony, které je třeba znát: Rioja, Ribera del Duero, Toro, Rueda, Cariñena
Klíčové hrozny: Tempranillo, Garnacha, Carignan, Verdejo, Viura
Údolí Ebro a Duero River produkují některá z nejvýznamnějších španělských vín Tempranillo.
V Ruedě roste výjimečná, minerálně španělská bílá vinná réva volal Verdejo.
Údolí řeky Ebro má to štěstí, že má více středomořského vlivu s méně intenzivními výkyvy klimatu. Z tohoto důvodu Tempranillo a Garnacha produkují ovocnější a elegantněji tvarovaná vína. Rioja je slavná pro jeho dlouhotrvající vinařství , jako Lopez de Heredia , kteří se důsledně obracejí k věkem hodným červeným.
Catalunya: obraz dokonalého středomořského podnebí. podle Carles rabada
Pobřeží severního Středomoří
Regiony, které je třeba znát: Cava, Priorat, Montsant
Klíčové hrozny: Carignan, Garnacha, Cava Grapes: Macabeu (aka Viura), Parellada a Xarello
Jen málo míst na světě má dokonalejší středomořské klima.
Mnoho hroznů dobře roste na Katalánsku kvůli mnoha jedinečným mikroklimatům od pobřeží po vnitrozemské kopce. Podél pobřeží, Cava je vládnoucí královna. Cava je odpovědí Španělska na šampaňské. Místo toho, aby používali stejné francouzské hrozny, ale obsahují i ty původní, které vytvářejí slaná vína s jemností.
Oblast s červeným vínem je rozhodně Priorat. Kdysi zapomenutá zápletka (zdecimována od Phylloxera ), Priorat se stal kritickým bodem pro červené víno. Klíčem k jejich ovocným a přesto břidlicovým červeným je stará réva Carignan a Garnacha.
jaký sýr je dobrý k vínu
Vedoucí trénovaní vinice Monastrell v regionu Murcia v oblasti Yecla. podle Ryan Opaz
Jižní Středomoří
Regiony, které je třeba znát: Utiel-Requena, Yecla, Jumilla, Bullas
Klíčové hrozny: Monastrell, Bobal, Cabernet Sauvignon
Jižní Středomoří na mapě vína ve Španělsku nabízí skvělé možnosti pro fanoušky vína dopředu. Dva nejvíce stojí za zmínku Monastrell (aka Mourvèdre) , bohatá červená barva pokrývající ústa a Bobal, červená pití podobné borůvkové šťávě.
Zajímavé je, Bordeauxské odrůdy (jako Cabernet Sauvignon) se zdá, že si vede dobře i zde a vytváří skvělé míchání hroznů s Monastrell. V Jumille, Vinařství El Nido uvádí trvale vysoce hodnocené směsi Monastrell-Cabernet.
Anténa kláštera a vinic v Ucles. podle Carlos Coronado
Centrální náhorní plošina
Regiony, které je třeba znát: Méntrida, Uclés, vína z Madridu atd.
Klíčové hrozny: Tempranillo, Garnacha, Albillo, Petit Verdot
Centrální náhorní plošina nebo Centrální náhorní plošina je vnitřní náhorní plošina Španělska a domov hlavního města Madridu. Průměrná nadmořská výška je zde asi 762 metrů a je slunečno a sucho. Aby přežily tyto suché podmínky, jsou révy rozmístěny daleko od sebe a rostou blízko země.
I když je toho hodně bílý Airén rostoucí zde, skutečná zajímavá věc pochází ze staré révy Garnacha a Petit Verdot rostoucí v ještě vyšších nadmořských výškách v kopcích. Ve skutečnosti je zde mnoho určených vinic, zvaných „Vino de Pago“, které ukazují skutečný příslib.
Hrozny palomino rostou v práškovité bílé půdě „Albariza“ v Andalusii. podle Chris Židé
Andalusie
Regionální informace: Sherry, Sierras de Málaga, Montilla-Moriles
Klíčové hrozny: Palomino, Pedro Ximénez, Maskat Alexandrijský
Andalucía je nejznámější pro Sherry. Přísně bílá albariza Díky půdě vypadají vinice Palomino v Cádizu jako měsíční krajina. Sherry vína, která by měli všichni vyzkoušet, jsou ta na suché straně, včetně Manzanilla a Amontillado.
Montilla-Moriles na druhé straně produkuje jedno z nejsladších vín ze všech. Jmenuje se „PX“ a je vyroben z hroznů Pedro Ximénez. Starší PX, jako ti z Bodegas Toro Abala je dostatečně sladký na to, aby se nalil na palačinky (což z něj dělá nejluxusnější snídaňový sirup v historii světa).
Nakonec Sierras de Málaga vyrábí suchá, tichá vína. Suchá vína Moscatel (Muscat de Alexandria) z této oblasti naznačují, jak se věci v Andalusii mění.
Vinařství Taganan je nepravděpodobné místo pro pěstování hroznů na ostrově Tenerife. Jimmy Hayes
Ostrovy (včetně Kanárských ostrovů)
Klíčové regiony: Kanárské ostrovy, Illes Beleares
Klíčové hrozny: Palomino, Listán Negro, Callet
Ostrovy Španělska nabízejí širokou škálu vín od červených na bázi Listán Negro až po sladké bílé víno vyrobené z Moscatel. Vína z Kanárské ostrovy jsou kvůli vulkanickým půdám vnímány jako drsné a rustikální.
V současné době existuje několik vývozců vzácných ostrovních vín. Možná je to důvod pro trek.
Design mapy Španělska s vínem (vydání 2013)
V roce 2013 jsme zdarma spustili naše první vydání mapy vína ve Španělsku. Stále si jej můžete stáhnout, ačkoli si dávejte pozor: Od vydání tohoto vydání došlo k mnoha opravám map a regulačním změnám.
jaký druh vína je marsala