Ve svém nejnovějším filmu Bokem , jehož otevření v kinech je plánováno na říjen, režisér Alexander Payne ( Volby O společnosti Schmidt ) zkoumá tragikomedii středního věku, která se odehrává na pozadí Santa Ynez Valley v kalifornském okrese Santa Barbara. Film založený na románu Rexa Picketta sleduje celý týden dva kamarády - Milese (hraje Paul Giamatti), bojujícího spisovatele a fanatika Pinot Noir, a Jacka (církev Thomase Hadena), který byl hercem a vinařským ignorantem - po celý týden výlet na ochutnávku vín, poslední hurá, než se Jack ožení. Ve filmu jsou známá vinařství jako Au Bon Climat, Foxen, Sanford a Sea Smoke. Payne, nově přeměněný fanoušek Santa Barbara Pinot Noir, byl dotazován redaktorem Wine Spectator Online Nickem Fauchaldem.
Wine Spectator: Jak vás poprvé zaujalo víno?
Alexander Payne: Na začátku 90. let, než jsem vytvořil svůj první celovečerní film, bylo jedním z mých kreativních obchodů vaření. Čím víc jsem vařil, tím víc jsem se dozvěděl o párování vína s jídlem. Poté, když jsem dostal šek na svůj úplně první filmový obchod, jsem věnoval asi 5 000 dolarů na nákup vína. Koupil jsem hodně '88, '89 a '90 Bordeaux a '85, '87 a '88 California Cabernet. Konkrétní láhev, která mě přivedla k vínu, byla „88 Sassicaia“. Když jsem to ochutnal, řekl jsem: ‚Nevěděl jsem, že to víno dokáže. ' Ve skutečnosti jsem toto víno použil ve filmu: Je to stejná láhev, která promění postavu Virginie Madsenové na víno. Když jsem ji obsadil do role, dal jsem jí láhev, aby to mohla na vlastní kůži zažít.
WS: Dala vám práce na filmu chybu Pinot Noir?
AP: Kupodivu jsem před filmem Pinot Noir příliš nepřiblížil, ale během léta jsem se přestěhoval do údolí Santa Ynez, než jsem natáčel na průzkumná místa, a ochutnal téměř každé vinařství v okrese Santa Barbara. Přišel jsem si opravdu vychutnat Pinot Noir a Syrah, zejména ta mladší vína.
WS: Jak jste vnímali Santa Barbaru při průzkumu míst?
AP: Okres Santa Barbara není úplně jako Napa nebo Sonoma, kde každé vinařství usiluje o nějaký druh vznešenosti. Je tam široká škála vinařství, od menších, jako jsou Foxen a Sanford, až po větší, turističtější vinařství, jako je Firestone a Fess Parker. Protože je film příběhem, chtěl jsem, aby to byla pohlednice vinařské země Santa Barbara.
WS: Existují nějaké výzvy jedinečné pro natáčení ve vinařské zemi?
AP: Největší výzvou bylo zajistit, aby hrozny byly stále na vinici. Začali jsme střílet až koncem září a sklizeň byla počátkem toho roku. Vlastně jsme Firestone zaplatili za to, aby nevybíral dvě řady hroznů, abychom mohli natočit scénu mezi vinicemi. Výhodou je, že jsme dostali nějaké fantastické záběry sběračů pracujících ve vinicích.