Vinná středa: Ruby Port vs Tawny Port

Nápoje

Vítejte v experimentu s videohovorem naživo s odbornicí na víno Madeline Puckette, která prozkoumává základní témata ve víně prostřednictvím našeho vkusu. Popadněte sklenici, vytáhněte židli a připojte se k nám živě.

Prozkoumejte chutě dvou velmi odlišných stylů portského vína.



Ruby Port vs Tawny Port

Seznamte se s různými styly a procesy stárnutí portského vína a ochutnejte, jak na víno působí. Dva styly s nejvýraznějšími rozdíly jsou Tawny a Ruby Port. Všimnete si, jak oxidační stárnutí dodává vínům Tawny jedinečnou chuť a proč je Ruby Port často popisován spíše jako „čerstvé“ víno.

jak chutná korkové víno

Vína

cockburns-special-rezervy-ruby-port

obsah cukru v Pinot noir

Cockburns „Special Reserve“ Ruby Port

Stránka 164 Wine Folly: Základní průvodce vínem

  • Barva: Průhledná. Tmavě červený polopropustný střed vedoucí k 1 cm širokému hnědému rubínovému menisku.
  • Čich: Odvážná vůně malinového Tootsie Roll popu, hoison omáčky, skořice, mokré barvy a brusinkové omáčky.
  • Chuť / struktura: Čistý. Plnoštíhlá. Odvážné, ostré příchutě sladké malinové omáčky, skořice a červené pálenky. Kyselost chutná vysoko a přetrvává až do konce spolu se spálením vysokého alkoholu. Tanin je střední plus.
  • Alkohol: dvacet%
  • pH: 3.6
  • Kyselost: 4,4 g / l
  • Zbytkový cukr: 105 g / l RS

Porce: Podávejte těsně pod pokojovou teplotou 18 ° C. Není třeba dekantovat.
Odkaz na technický list vína: nedostupný
Nákup vína: ~ $ 18 najdete víno

Quevedo - 10 let zlatohnědý přístav

Základy učení o víně

Základy učení o víně

Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.

kolik uncí v 750 ml lahvičce
Kupuj teď

Quevedo 10 let starý přístav Tawny

Stránka 164 Wine Folly: Základní průvodce vínem

  • Barva: Průhledná. Tmavě oranžový karamel, který vede k 1,5 cm oranžovému až světle opálenému menisku.
  • Čich: Čistý. Odvážná vůně karamelu, sladké třešně, skořice, rajčat sušených na slunci, karamelové omáčky a vanilky.
  • Chuť / struktura: Čistý. Plnoštíhlá. Počáteční příchutě skořicí kořeněného jablka a třešní, které vedou k jemným příchutím karamelu a karamelu a zakončení nádechem skořicí kořeněné kyselosti a teplem vysokého alkoholu.
  • Alkohol: 19,5%
  • pH: 3.42
  • Kyselost: 4,35 g / l
  • Zbytkový cukr: 111 g / l

Porce: Podávejte těsně pod pokojovou teplotou 18 ° C. Není třeba dekantovat.
Odkaz na technický list vína: Portské víno Quevedo
Nákup vína: ~ $ 22 najdete víno