Aktualizováno: 10. září 2020
Těchto 10 restaurací, které se nacházejí mezi horami od Severní Karolíny po Kalifornii, jsou cílem milovníků vína kdykoli během roku a v současné době jsou otevřené pro stolování uvnitř, venku nebo obojí. Výlet do hor je ideálním útěkem, ať už hledáte letní dobrodružství v divočině nebo zasněžený zimní lyžařský výlet. Nyní více než kdy jindy bychom mohli všichni využít nějaký prostor navíc, takže unikněte do těchto lóží pro čistý vzduch, nedotčené výhledy a Divák na víno Restaurace oceněné vinařské programy.
Chcete-li se podívat na více destinací s vínem a jídlem po celém světě, podívejte se Divák na víno Je téměř 3 800 ocenění oceněných restaurací , včetně 100 příjemců Grand Award po celém světě, které drží naši nejvyšší čest.
jak chutnají různá vína
Máte oblíbenou položku, kterou byste v tomto seznamu rádi viděli? Zašlete svá doporučení na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od tebe slyšet!
Před vaší návštěvou se podívejte na naši online vyhledávání restaurací pro více informací o každém místě a kontaktujte restaurace ohledně podrobností o zvýšených bezpečnostních opatřeních a požadavcích na rezervace. Pamatujte, že otevírací doba a nabídky se mohou měnit, protože průmysl se neustále přizpůsobuje vyvíjejícím se předpisům.
Blackberry Farm
1471 W. Millers Cove Road, Walland, Tenn.
Telefon (865) 984-8166
webová stránka www.blackberryfarm.com
Velká cena
Přináší luxus do divočiny, Blackberry Farm představuje ztělesnění upscale elegance Smoky Mountain. Vítěz Grand Award nabízí působivých 9 000 výběrů se silnými stránkami v Kalifornii, Francii (zejména Burgundsku a Rhôně) a také v Itálii, Španělsku, Austrálii, Německu, Oregonu a Washingtonu. Ředitel vína Andy Chabot posunul vinařský program k dokonalosti a dohlíží na inventář 155 000 lahví. Vychutnejte si vynikající výběry k večeři v gurmánské restauraci The Barn na farmě. Šéfkuchař Cassidee Dabney získává suroviny z místní farmy a vyrábí kreativní americká jídla, jako je uzený pstruh v Severní Karolíně a lilek pečený na krbu. Blackberry Farm také hostí celou řadu vzrušujících akcí s hvězdami vína a jídla jako Michael Tusk a Carlton McCoy, plus koncerty velkých jmen a rezidentních hudebníků Blackberry Farm. Prozatím jsou ochutnávky a ukázky vaření Blackberry Farm omezeny pouze na šest hostů, aby bylo zajištěno jejich zdraví a bezpečnost. Díky největšímu vinnému lístku ze všech vítězů Grand Award v Severní Americe se z Blackberry Farm stala Smoky Mountains destinací pro milovníky vína hledajícího luxus po celém světě.
Klub Čejenů
The Farm at Brush Creek, 6065 Highway 130, Saratoga, Wyo.
Telefon (307) 327-5284
webová stránka www.brushcreekranch.com
Best of Award of Excellence
Klub Čejenů , která je součástí farmy na ranči Brush Creek, nabízí ochutnávku Wyomingu z 19. století, kdy hosté s podpatky hledali dobrodružství a luxusní relaxaci ve státě Equality. Vinný lístek restaurace s téměř 2400 etiketami, pod dohledem ředitelky pro víno Gretchen Allen, se zaměřuje na Bordeaux, Burgundsko, Piemont a Toskánsko. Vedle značného výběru šampaňského jsou pozoruhodné bílé tipy z Kalifornie, Oregonu, Německa a Francie. Mezi červené patří mnoho špičkových vinařství v Bordeaux a Rhône s několika vertikálními oblastmi a kolekce barolos, barbarescos a super toskánců jako Sassicaia a Masseto . Hosté se mohou dokonce připojit k Allenovi na prohlídkách vzdělávacích sklepů. K večeři může regionální, od farmy na stůl regionální menu šéfkuchaře Anguse McIntosha nabídnout pokrmy, jako je pudink z divoké cibule, mořské mušle z červené řepy nebo kozí sýr od společnosti Medicine Bow Creamery od Brush Creek Ranch. Ranč nyní také doručuje polotovary do kabin hostů, kde si hosté mohou jídlo sami připravit.
Restaurace The Elderberry House
Chateau du Sureau, 48688 Victoria Ln., Oakhurst, Kalifornie
Telefon (559) 683-6800
webová stránka www.elderberryhouse.com
Best of Award of Excellence
Uhnízděný v kopcích Oakhurst v Kalifornii, pár minut od Yosemitského národního parku, Chateau du Sureau vypadá jako začarovaný úkryt přímo z pohádky. 9-akrová nemovitost je domovem restaurace Elderberry House , vítěz ocenění Best of Award of Excellence od roku 1998. Jídelna má snovou eleganci, která typicky připravuje půdu pro pětichodové degustační menu šéfkuchaře Roberta Snydera III od 125 USD na osobu. V současné době je nabídka omezena na à la carte možnosti evropských jídel a jídel z farmy na stůl, které se podávají venku na zahradní terase hotelu Elderberry House. Od května je k dispozici také výběr obrubníku Ředitel vína Brandon Weseman spravuje v restauraci seznam 800 etiket a inventář 3 400 lahví. Tento program je silný v burgundských výběrech s působivými kalifornskými vertikálními odrůdami Chardonnay, Pinot Noir a Rhône.
příliš mnoho droždí v pivu
Jimmyho Taverna
Sierra Nevada Resort and Spa, 248 Old Mammoth Road, Mammoth Lakes, Kalifornie.
Telefon (760) 934-9432
webová stránka www.jimmystaverna.com
Best of Award of Excellence
Otevřeno na večeři a jídlo, Jimmyho Taverna zaujímá svěží přístup k stolování v horských letoviscích, středomořské menu a vinařský program oceněný Best of Award of Excellence. Restaurace je jedním ze tří stravovacích zařízení v resortu Sierra Nevada, obklopená sjezdovkami, malebnými jezery a horkými prameny. Ředitel vína Chip Ermish dává hostům skvělé hodnoty při výběru z řeckých oblastí, jako jsou Nemea, Thessalia a Naousa. Seznam 380, který má výběr, má silné stránky také v Kalifornii, Francii a Itálii, včetně mnoha červených variant od státních producentů a vertikálu vín z Libanonu Zámek musar . Hodně z nabídky šéfkuchaře Jeremyho Grahama využívá grilovací tavernu na dřevo, zatímco zahrnuje řecké klasiky, jako je moussaka a grilovaná chobotnice, stejně jako modernější talíře, jako jsou mušle s muškami a salát z řepy.
Madison's Restaurant & Wine Garden
Old Edwards Inn and Spa, 445 Main St., Highlands, N.C.
Telefon (828) 787-2525
webová stránka www.oldedwardsinn.com
Best of Award of Excellence
která vína mají méně siřičitanů
The Old Edwards Inn and Spa má jedinečné kouzlo uprostřed pohoří Blue Ridge v Severní Karolíně. V restauraci rezortu, která se nachází na hlavní ulici ve městě Highlands, se od roku 2008 koná ocenění Best of Award of Excellence. Madison's Restaurant & Wine Garden se může pochlubit 600 výběry vín a inventářem 7 000 lahví. Sommeliers Trevor Waldrop a Chelsea Pancoast dohlížejí na vinné sklepy, včetně Vinárny, která funguje jako soukromá jídelna a jsou zde různé ročníky zámků. Margaux , Mouton-Rothschild , Haut-Brion a další. Seznam je také silný u kalifornských červených, kromě mnoha možností by-the-glass, stejně jako statné sbírky dezertních vín a velkoformátových lahví. K nim se přidává nabídka šéfkuchaře Chrisa Huerty pokrmů z farmy na stůl, která zahrnuje talíře jako rajče a zahradní zeleninové gazpacho, hovězí tatarák a jehněčí směs. Madison's je otevřená pro vnitřní posezení, ale tato jídla si můžete vychutnat také venku na terase vinné zahrady hostince s výhledem na sousední vodopád.
Rainbow Ranch Lodge
42950 Gallatin Road, Gallatin Gateway, Mont.
Telefon (406) 995-4132
webová stránka www.rainbowranchbigsky.com
Best of Award of Excellence
Big Sky v Montaně má rozsáhlou oblohu a prašné svahy Vail, ale cítí se jako tajemství, které ještě nebylo zcela objeveno. Atmosféra lyžařského střediska je příjemná a vstřícná Rainbow Ranch Lodge se hosté v jídelně na břehu řeky cítí jako doma. Tento vinařský program, který je řízen ředitelem vína Aaronem Quiringem, nabízí téměř 400 výběrů zaměřených na Kalifornii, Francii a Itálii, které se spojí s regionální americkou kuchyní. Inventář o objemu 1 900 lahví je uložen v nejmodernějším sklepě, který slouží jako prostor pro večeře s vínem, ochutnávky a soukromé večírky. Kromě vnitřního posezení se hosté mohou přiblížit výhledům do krajiny stolováním na verandě.
Triple Creek Ranch
5551 W. Fork Road, Darby, Mont.
Telefon (406) 821-4231
webová stránka www.triplecreekranch.com
Best of Award of Excellence
V pohoří Bitterroot ve Skalnatých horách v Montaně, Triple Creek Ranch je sbírka kajut s krásnou scenérií a inovativním programem jídla a vína. Večerní menu vedené šéfkuchařem Jacobem Leathermanem se mění každou noc, a protože resort je all inclusive, výběr vín je zdarma, kromě rezervních lahví, které lze zakoupit. V restauraci resortu se od roku 2012 konalo ocenění Best of Award of Excellence (a ocenění Excellence již sedm let před tím) a nabízí téměř 650 výběrů vín s důrazem na Kalifornii, Burgundsko a Itálii a výběry z Rakouska, Německa, Španělsko a dále do zahraničí. Nároční hosté si mohou užít víkendy Vintner Event Weekends na Triple Creek, na nichž se představí producenti Hill Family Estate , A dívčí vinařství a další. Přestože byly zážitky jeho šéfkuchaře dočasně pozastaveny, střešní bar ranče je stále otevřený. Bar nabízí výhled na skleněnou vinárnu pod dohledem vinařské režisérky Angely Gargano a hosté mohou navštívit prohlídku sklepa Triple Creek se soukromými ochutnávkami vín.
Pohled
Mirror Lake Inn, 77 Mirror Lake Dr., Lake Placid, N.Y.
Telefon (518) 523-2544
webová stránka www.mirrorlakeinn.com
Best of Award of Excellence
Pohled podává americké menu s působivým vinným lístkem na břehu Mirror Lake. V restauraci Mirror Lake Inn je restaurace od roku 2018 držitelem ocenění Best of Award of Excellence (poté, co 18 let držel Cenu excelence) za vína s hodnotou více než 450, na které dohlíží someliér Caleb Smith. Silné stránky seznamu jsou v Kalifornii, Francii a Itálii doplněné novozélandskými bílými víny a místními výběry z Finger Lakes, které doplňují pokrmy jako foie gras, hranolky a ricotta noky. Velká část nabídky šéfkuchaře Jared Langa obsahuje přísady od okolních farmářů a vlastní zahradu restaurace. Prostor byl rozšířen, aby umožňoval vzdálené stolování. Dopřejte si chuť na lyžování, bruslení, pěší turistiku na Adirondack High Peaks nebo golf na sousedním hřišti. Mirror Lake Inn je již dlouho spojován se sportem, od té doby, co Lake Placid poprvé hostilo zimní olympijské hry v roce 1932. Rodinné středisko dokonce tvrdí, že implementovalo první elektrický lanový vlek na sjezdovky a zakoupilo první zasněžovací stroj v této oblasti . Areál Mirror Lake Inn zdobila řada šampionů, včetně syna majitele Andrewa Weibrechta, dvojnásobného olympijského lyžaře a medailisty.
Neochotný Panther Inn and Restaurant
17-39 West Road, Manchester Village, Vt.
Telefon (802) 362-2568
webová stránka www.reluctantpanther.com
Cena excelence
Krby na dřevo, starožitný nábytek a veranda u jezera vytvářejí v Reluctant Panther Inn klidné prostředí. Restaurace hostince je držitelem Ceny excelence od roku 2008 s vinným lístkem zaměřeným na Kalifornii a mnoha lahvemi s cenou pod 100 USD. Seznam vinařů režiséra Josepha Jeza se 180 značkami nabízí širokou škálu stylů, s reflektory na Chardonnays ze Sonomy, Oregonu a Burgundska, stejně jako rozmanité francouzské a italské bílé. Golden State Cabernets, Merlots, Pinots a Zinfandels tvoří většinu červených, včetně nejlepších příkladů z Opus One , Spottswoode a Žabí skok . Šéfkuchař Sigal Rocklin získává suroviny od místních producentů na svém sezónním americkém jídelním lístku, který zahrnuje pokrmy jako krevetový salát, krátká žebra ochucená pivem, jehněčí hřbet plněný pistáciovou kaší a zapečený halibut. Restaurace je obklopena historickými domy z počátku 17. století a lyžování je vzdálené půl hodiny jízdy od centra Viking Nordic. V hostinci se také konají akce, jako jsou večeře spojené s vínem a koktejlové večírky. A zatímco se snídaně zatím bude podávat pouze v pokojích hostů a barové posezení je momentálně pozastaveno, jídelna restaurace a venkovní terasa jsou otevřené.
mapa ochutnávky vín okresu sonoma
Jídelna Trapp Family Lodge
Trapp Family Lodge, 700 Trapp Hill Road, Stowe, Vt.
Telefon (800) 826-7000
webová stránka www.trappfamily.com
Cena excelence
Tato chata je vlastněna současnou generací slavného von Trappsa, rakouské rodiny vystupující v klasickém filmu Zvuk hudby . Po turné ve Spojených státech jako hudební skupina ve 40. letech byli von Trapps přitahováni do srdce Vermontu kvůli jeho malebným horám, které jim připomínaly jejich zemi. V následujícím desetiletí rodina změnila svůj domov na Trapp Family Lodge , který stále sedí na rozlehlém pozemku o rozloze 2 500 akrů. V jídelně dohlíží ředitel vína Michael Keene na seznam více než 250 lahví. Tento program je držitelem Ceny excelence od roku 1989 a nadále nabízí silný výběr v Kalifornii a ve Francii. Nabídka šéfkuchaře Aarona Fowlera se mění s ročními obdobími, ale typická jídla zahrnují lehčí předkrmy, jako je klínový salát, a bohatší talíře, jako je Wagyu bavette a wiener schnitzel. Zatímco je k dispozici stolování, Trapp Family Lodge má také venkovní sedadla v nové Biergarten, stejně jako na terase hlavní chaty. Sdílené stravovací služby, jako jsou bufety, nejsou v současné době k dispozici. Pokoje hostince mají výhled na okolní hory, které nabízejí celou řadu příležitostí pro celoroční aktivity, od horské cyklistiky a pěší turistiky až po sněžnice a lyžování.
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .