Co je Cava: Španělské bubliny za levné

Nápoje

Pokud pijete méně než 20 $ Šampaňské na Silvestra je velká šance, že je Prosecco nebo Cava. Pravděpodobně vás zajímá ...

Co je Cava?



Cava je španělské šumivé víno.
Cava se vyrábí stejným způsobem, jakým se vyrábí šampaňské, ale s různými hrozny.

Pojďme zjistit, co je Cava a v čem je jedinečná. Budete překvapeni, když víte, že Cava je daleko více k Champagne (pokud jde o chuť) než Prosecco. Pokud hledáte hodnotnou bublinu, může být vaší taškou Cava.

Co-je-Cava-šumivé víno-Cristalino-Rose
Sklenice Cava rosé je dokonalým doplňkem iberské šunky

Cava hrozny

3 hlavní hrozny:

je syrah červené víno

    Základy učení o víně

    Základy učení o víně

    Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.

    Kupuj teď
  • Macabeo (bílý)
  • Parellada (bílá)
  • Xarel lo (bílá)

    • Chardonnay (bílá)
    • Pinot Noir (červená)
    • Garnacha (červená)
    • Monastrell (červená)

      • Ochutnejte rozdíl Cava

      Macabeu (aka tzv Viura v Rioji ) je primární hrozen používaný při výrobě Cava. Navzdory své důležitosti chutná Macabeu poněkud jednoduše. Má slabou květinovou aromatiku, citrónovou příchuť s mírně hořkou dochutí, která chutná podobně jako zelené mandle. Xarel·lo (zní to jako „Cheryl-ooh“) je na druhou stranu mnohem aromatičtější s bohatými květinovými vůněmi a tóny hrušky / melounu. Poslední hrozen, Paralleda, je smíchán pro svou vysokou kyselost a chutné citrusové aroma. Společně tři španělské hrozny vytvářejí vyvážené ovocné šumivé víno, které je méně sladké než Prosecco, ale ne tak ořechové jako Vintage šampaňské .

      vína, která nezpůsobují bolesti hlavy

      Je Cava sladká? Ne, obvykle ne. Cava je mnohem blíže šampaňskému bez ročníku nebo americkému sektu. Rozeberme si styly Cavy:

      Styly Cava

      Brut & Brut Nature Cava

      Úrovně sladkosti Brut Champagne
      Dozvědět se víc o Sladká šampaňská.

      Ovocný osvěžující aperitiv

      Brut Nature je specifická kategorie v rámci Brut, která má ještě méně sladkosti. Tento styl roste na popularitě, protože je nižší kalorií a Brut Nature je skvělou alternativou ke koktejlům a úložný prostor .

      • Brut Nature: 0-3 g / l zbytkového cukru
      • Extra Brut: 0-6 g / l zbytkového cukru
      • Brut: 0-12 g / l zbytkového cukru
      • Semi Seco: 12-17 g / l R.S. (aka extra suché)

      Cava Rosé

      Růžový!

      jak držet sklenku vína

      Aby Cava měla růžovou barvu, musí vinaři do směsi přidat další hrozny. Je běžné vidět, že se španělská Garnacha (aka Grenache) mísí s vůní jahod a malin a Monastrell (aka Mourvedre) se přidává pro starožitný růžový odstín a broskvově-květinové vůně. Rulandské modré také roste na popularitě, i když to není tradiční hroznový.

      Vintage a ve věku Cava

      Disgorgement Champagne Lees


      Zjistěte, jak Cava je vyrobeno

      Ořechový a toastový

      Většina lidí zná Cava jako jednoduchý aperitiv s chutnou aromatikou, ale více producentů stárne jejich vína. Vintage a Cava ve věku na kalech mají neuvěřitelné tělo s pečenými tóny jablka a mandlí. Mnoho z těchto prestižních stáčení používá hrozny Pinot Noir a Chardonnay (klasika Šampaňské hrozny ). Přestože se použití francouzských hroznů nezdá podle španělské tradice pravdivé, díky vínům se nadšenci šampaňského chichotají radostí.

      mapa španělských vinařských oblastí

      Další informace o španělském víně

      Podívejte se na všechny španělské vinařské oblasti a hlavní odrůdy španělského vína na této úžasné mapě.

      jak dlouho je víno dobré pro jednou otevřené
      Viz mapa španělského vína

      Populární producenti Cava

      Cava DO (denominacion de origen) je oficiální klasifikace Cava. Může se vyrábět po celém Španělsku, ale většina Cava se vyrábí v Penedes (vedle Barcelony) a v údolí řeky Ebro (v Rioja). V současnosti je u Cava Consejo Regulador registrováno téměř 200 výrobců.

      To, co vidíte níže, je jen snímek mnoha možností.

      Populární značky výrobců Cava
      krátký seznam slušných producentů šumivých vín Cava
      Jak Španělé tak levně stahují vysoce kvalitní bubliny?

      Po návštěvě Jaume Serry nedaleko Barcelony jsme zjistili, jak mohou Španělé tak levně vyrábět Cava. Plně přijali pokročilou mechanizaci za účelem výroby, skladování a plnění lahví Cava.

      linka na plnění šumivého vína cavaBezobslužné vysokozdvižné vozíky neúnavně pracují 24 hodin denně, aby dosáhly vysoce kvalitních bublin pro maloobchod za méně než 10 $

      Je úžasné, ne-li trochu strašidelné vidět bezpilotní vysokozdvižné vozíky v dokonalé formaci, pečlivě sbírat, skládat a skládat miliony lahví. Sklad hromadí aktivitou, ale v dohledu není ani jeden člověk. Překvapivě jsou vína lahodná.

      Jsme mnohem blíže k iRobot, než si myslíte.

      nejlepší vinařství v Oregonu k návštěvě