Zatímco mnoho mezinárodních regionů produkuje Cabernet Sauvignon, Kalifornie je domovem některých z nejlepších příkladů na světě. Existuje spousta výjimečných restaurací, které podávají tato renomovaná vína místně, ale můžete také najít prvotřídní sbírky v jakékoli řadě destinací po celých Spojených státech. Objevte 13 rozmanitých míst oceněných v restauraci, kde září Kalifornie Cabernets, z historického hotelu v malém městě relativním nováčkům ve velkých městech.
Chcete-li se podívat na více destinací s vínem a jídlem po celém světě, podívejte se Divák na víno Je téměř 3 800 ocenění oceněných restaurací , včetně 100 příjemců Grand Award po celém světě, které drží naši nejvyšší čest.
Máte oblíbenou položku, kterou byste v tomto seznamu rádi viděli? Zašlete svá doporučení na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od tebe slyšet!
Del Frisco's Double Eagle Steakhouse
1221 Avenue of the Americas, New York, NY
Telefon (212) 575-5129
webová stránka www.delfriscos.com
Otevřeno Oběd, pondělí až pátek večeře, každý den
Velká cena
Režisér vína Matt Furman Crystl Faye Horton dohlíží na vinný sklep oceněný Velkou cenou v Del Frisco's Double Eagle Steakhouse.Del Frisco's Double Eagle Steakhouse má působivých 16 restaurací oceněných základen po celé zemi. Na 2 500 štítcích je to New York Vítěz Grand Award je domovem největšího vinného lístku značky a nabízí encyklopedický kalifornský výběr mezi řadou mezinárodních předností. Cabernet Sauvignons a směsi založené na Cabernetu jsou seskupeny na 11 nadrozměrných stránkách se standouty včetně vertikál Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Speciální výběr a Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , oba sahající až do 90. let. Několik tipů od státních prémiových výrobců je k dispozici prostřednictvím skla Coravin . Ředitel vína Crystl Faye Horton vede tým someliérů, kteří tam vedou hosty ke správné láhvi, aby se spojili s tradičním steakovým menu šéfkuchaře Guillaume Thiveta.
Restaurace v Meadowood
Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, St. Helena, Kalifornie
Telefon (707) 967-1205
webová stránka www.therestaurantatmeadowood.com
Otevřeno Večeře, úterý až sobota
Velká cena
Restaurace v Meadowood Po jídle v restauraci v Meadowood mohou hosté odejít do luxusního ubytování.Restaurace v Meadowood se odehrává ve městě Svatá Helena v údolí Napa a kde je lepší mít milostný dopis do Cabernetu v Napa Valley? Vinný lístek vezme hosty na virtuální prohlídku údolí: Každá AVA a mikroklima jsou podrobně zkoumány a mnoho špičkových výrobců, jako Opus% 20Jeden % 20 a% 20 Harlan Estate , jsou reprezentovány hlubokými svislými svislemi. Sklep, který čítá téměř 3 000 výběrů na téměř 8 000 lahvích, spravuje ředitel vína Micah Clark, který jistě sbírá nejen legendární ročníky vín s modrým čipem, ale také nadcházející klasiku. Seznam hvězd je spárován s kuchařem Christopherem Kostowem
Blackstone Steakhouse
10 Pinelawn Road, Melville, NY
Telefon (631) 271-7780
webová stránka www.blackstonesteakhouse.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
jaké víno je suché
Blackstone Steakhouse Blackstone Steakhouse podává prvotřídní maso stárnuté po dobu 45 dnů.V srdci Long Islandu Blackstone Steakhouse je rafinovaným místem pro steaky a sushi, a to jak pod pečlivým dohledem šéfkuchaře Colina McKaharaye. Ředitel vína Evren Yurdusever vyvažuje potřeby obou kuchyní, ale zejména doplňuje steaky robustním výběrem kalifornských Cabernet Sauvignon a kalifornských směsí pro spojení s červeným masem.
The Cave Bistro & Wine Bar
2343 Vanderbilt Beach Road, Neapol, Florida.
Telefon (239) 513-0095
webová stránka www.thecavenaples.com
Otevřeno Večeře, od pondělí do soboty
Best of Award of Excellence
Cave Bistro & Wine Bar Hřebenatky Seared jsou v nabídce v Cave Bistro & Wine Bar.Majitelé Jim a Laura Dixonovi jsou po tři desetiletí vášnivými sběrateli vína, kteří svou vášeň podněcují návštěvami vinařství po celém světě. Pár se otevřel jeskynní bistro a vinárna v roce 2017 s cílem přinést zážitek z evropských vinařských jeskyní do jejich města Neapol na Floridě. Nyní je to americká restaurace s kompletním servisem s přilehlou maloobchodní prodejnou plus sklep o rozloze 8 400 čtverečních stop, kde je umístěna osobní sbírka Dixons o 8 200 lahví a četné luxusní vozy. Program vinařství v bistru zahrnuje více než 1100 etiket, téměř 200 kalifornských kabernetů a desítky pod 100 dolarů, které pokrývají srovnávací jména i méně známé producenty. Každá sekce je uspořádána podle vzestupných cen, zatímco stránka someliérských výběrů vyvolává několik desítek vrcholů.
Hasičská zbrojnice
1112 Second St., Sacramento, Kalifornie
Telefon (916) 442-4772
webová stránka www.firehouseoldsac.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
The Firehouse The Firehouse nabízí možnost venkovního stolování na terase.Název si vzal podle hasičské zbrojnice z 19. století, ve které sídlí, hasičská zbrojnice je instituce v Sacramentu s 2 000 výběry a sklepem s 15 000 lahvemi. Seznam, který řídí ředitel vína Mario Ortiz (v restauraci pracuje téměř pět desetiletí), získal ocenění Best of Award of Excellence po dobu 18 po sobě jdoucích let. Nabídka šéfkuchaře Stephena Ashleyho sahá od tataráku z lososa přes humr plněné podrážkou až po steaky a jehněčí kýtu.
Grasing's
Sixth and Mission Streets, Carmel-by-the-Sea, Kalifornie.
Telefon (831) 624-6562
webová stránka www.grasings.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
jakou barvu má portské víno
Grasing's Okouzlující exteriér Grasing vítá hosty.Nachází se v půvabném městě Carmel-by-the-Sea na centrálním pobřeží Kalifornie, Grasing je získává lahve z celého státu a spojuje závistivý seznam Cabernetů. Seznam 2100 režisérů vína Christophera Edmondse nabízí něco vzrušujícího i pro ty nejzkušenější fanoušky kalifornského Cabernetu. Klasické, ale inovativní steakové menu šéfkuchaře a majitele Kurta Grasinga hraje na silné stránky vinného lístku a zatímco steaky jsou hvězdou show, mořské plody a saláty z místních zdrojů hrají silné podpůrné role.
Maple & Ash
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
webová stránka www.mapleandash.com
Otevřeno Večeře denně
Best of Award of Excellence
Šéfkuchař Maple & Ash Danny Grant Maple & Ash je hravý, moderní steak house.Vinný lístek na Maple & Ash hluboce se ponoří do kalifornského Cabernetu. Seznam vinařky Amy Mundwiler je posypán informativními a zábavnými poznámkami o mnoha vínech. Pro hodnotově zaměřené hosty si Mundwiler ponechává část seznamu věnovanou „Dope Wines Under 99 $.“ Šéfkuchař Danny Grant připravuje nabídku starých řezů z grilu na dřevo, aby se spároval se seznamem 1300.
Další bistro
5003 Colleyville Blvd., Colleyville, Texas
Telefon (682) 325-4046
webová stránka www.nextbistrotx.com
Otevřeno Oběd a večeře, od pondělí do soboty
Best of Award of Excellence
Next Bistro Inventář o objemu 4 600 lahví slouží jako umění jídelny v Next Bistro.Mezi Dallasem a Fort Worth v malém městě Colleyville v Texasu, Další bistro představuje mezinárodní vinný lístek, který vyniká, pokud jde o Kalifornii. Provozují ji vlastníci manželů Tom a Ying Aikensovi, Ying dohlíží na kuchyni a Tom řídí program vín, který získal ocenění Best of Award of Excellence. Ze 760 štítků je 195 kabin v Kalifornii, včetně vertikál z Kardinál , Staglin a další, poseté sběratelskými štítky od Sto akrů a Lokoya . Část inventáře o objemu 4 600 lahví je viditelná ve skleněném uzavřeném vinném sklípku. Yingovo menu je koláží kuchyní, s předkrmy, jako jsou hovězí svíčkové eggrolls, pečené francouzské brie a krabí koláče s remuládou, které vedou k výběru těstovin a více masově zaměřených předkrmů.
nejlepší sýr s cabernet sauvignon
Polo Grill
2038 Utica Square, Tulsa, Okla.
Telefon (918) 744-4280
webová stránka www.pologrill.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
Polo Grill Polo Grill je dlouholetým nositelem Ceny restaurace, která vyniká v mnoha regionech.Vítěz ocenění Best of Award of Excellence po dvě desetiletí, Polo Grill si zakládá na komplexním kalifornském Cabernetu. Seznam ředitele vína Kelsey Israel se může pochlubit působivou sbírkou vertikál od producentů Napa a Bordeaux s modrým čipem, stejně jako mnoho méně známých a těžko dostupných drahokamů. Nabídka šéfkuchaře Omara Galbana zahrnuje klasické předkrmy steaků, jako jsou šneci a krevetový koktejl, a také víno přátelské k síti, jako je vepřová kotleta na kosti a plná břidlice steaků a přípravků.
Stiskněte restauraci
587 St. Helena Highway, St. Helena, Kalifornie
Telefon (707) 967-0550
webová stránka www.pressnapavalley.com
Otevřeno Večeře denně
Best of Award of Excellence
Press Restaurant Přirozené světlo zaplavuje jídelnu v Press Restaurant.Stiskněte restauraci se nachází ve středu údolí Napa a je obklopen vinařstvími včetně Pahlmeyer , sál a Joseph Phelps Není tedy žádným překvapením, že moderní steak house je domovem ohromující sbírky místních etiket. Ředitelka vína Amanda McCrossinová dohlíží na seznam 1 500 exkluzivně vybraných vín z Napa Valley, s výjimkou některých obohacených vín. Díky úzkým vztahům s vinaři si McCrossin zajistil Cabernets a směsi založené na Cabernetu v hodnotě 32 stránek. Najdete robustní vertikály z Mayacamas , Chateau Montelena a Heitzi , plus pevné velkoformátové a poloviční láhve. Zaměření vinného lístku odráží kořeny restaurace, kterou založila zesnulá Leslie Rudd z Rudd Estate a nyní je vlastněná jeho dcerou Samanthou Ruddovou . Program, který získal ocenění Best of Award of Excellence, doplňuje moderní steaková kuchyně šéfkuchaře Phillipa Moratina ve velkém a elegantním prostoru.
Továrna na sardinky
701 Wave St., Monterey, Kalifornie
Telefon (831) 373-3775
webová stránka www.sardinefactory.com
Otevřeno Večeře denně
Best of Award of Excellence
tabulka sladkého až suchého vína
Sardinská továrna Ve sklepě Sardinské továrny se nachází inventář 20 000 lahví.S hrdým zaměřením na vinařské oblasti sousedící s jeho sídlem v Monterey v Kalifornii, továrna na sardinky strávil 50 let kultivací seznamu, který nyní zahrnuje 2 000 výběrů. Jeho výběr z Kalifornie Cabernet je pohled, který je třeba vidět, se stovkami štítků, které pokrývají více než 40 let. Sklepní mistr Stephen Caldwell dohlíží na seznam a zdůrazňuje část obzvláště vzácných a prestižních lahví, především z Kalifornie. A i když existují špičkové možnosti, rozmanitý výběr sklenic a spousta cenově dostupnějších lahví umožňují zážitek, který nezlomí banku. Šéfkuchař Bert Cutino se specializuje na mořské plody z místních zdrojů, stejně jako těstoviny a steaky.
Restaurace Smokehouse v Antrim 1844
Antrim 1844 Hotel, 30 Trevanion Road, Taneytown, Md.
Telefon (800) 858-1844
webová stránka www.antrim1844.com
Otevřeno Večeře denně
Best of Award of Excellence
The Smokehouse Restaurant at Antrim 1844 The Smokehouse Restaurant at Antrim 1844 nabízí francouzské skloňované americké menu.Jižně od linie Mason – Dixon, v malém městečku Taneytown, MD, objevte v hotelu Antrim 1844 Hotel prvotřídní výběr kalifornských kabernetů Udírna . Bylo otevřeno jako nocleh se snídaní v roce 1988 a od roku 1998 je držitelem ceny Restaurant. Vinařský ředitel Jordan Kayser se ve Francii proslavil neuvěřitelnými 2 700 výběry vín, zejména Bordeaux, Rhônou a Burgundskem, stejně jako Itálií a Španělskem, ale Kalifornie Cabernets jsou hvězdou programu. Existují desítky vertikál z Pouto , Ramey , PlumpJack a mnoho dalších, zvláště zdlouhavých z Estate a Jordán . Ještě lepší je, že mnoho z nich má cenu pod 100 USD. V kuchyni šéfkuchař Ilhan Erkek začleňuje americkou a francouzskou kuchyni do elegantního menu.
Vertikální Detroit
1538 Center St., Detroit, Mich.
Telefon (313) 732-9463
webová stránka www.verticaldetroit.com
Otevřeno Večeře denně
Best of Award of Excellence
Vertical Detroit Vertical Detroit má na svém vinném lístku vhodně množství silných vertikál.Vinárna, restaurace a maloobchod, Vertikální Detroit nabízí seriózní výběr kalifornského Cabernetu (stejně jako silné představení v regionech starého světa, včetně Bordeaux, Burgundska a Itálie). Na počest jména restaurace je pět pravidelně se měnících degustačních letů tří ročníků od předních výrobců - aktuální nabídka zahrnuje Dominus a Alpha Omega - a ve sklenici je k dispozici více než 80 vín. Program ředitele vína a spolumajitele Remyho Luftyho zahrnuje 2250 výběrů v přibližně 6000 lahvích. Šéfkuchař Matt Barnes získává většinu svého jídelního lístku od místních dodavatelů, jako jsou Motor City Seafood a Wolverine Packing.
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .