Přestaňte říkat těchto 12 věcí o víně

Je nejvyšší čas, aby lidé přestali říkat těchto 12 věcí o víně.

Dříve nebo později na cestě za vínem narazíte, řekněme, určitý lidé: určití lidé, kteří říkají určité věci. Možná budou rafinované, ale oba víme, že odejdou jako něco jiného. Nechte je říct svůj kousek, potichu je je litujte a spokojte se s tím, že se vydáte po hlavní silnici.

1. 'Já jen piju ...'

'Já jen piju ...' / 'Já nepiju ...'

Není možné, aby tato věta skončila dobře. Svět vína je tak velký! Existuje více než 1400 identifikovaných odrůd hroznů a tisíce jedinečných vinařských oblastí. Proč by se kdokoli omezil jen na jeho malý zlomek, prostě nedává smysl. Možná to však není žádná velká věc. Mohli by být v fáze vína a ani o tom nevíte!

2. „Ve skutečnosti se vyslovuje…“

Výslovnost Alicante Bouschet, Gewürztraminer a Txakoli (nebo Txakolina), aniž byste se potili, je docela v pohodě. Ale víte, co je ještě chladnější? Nedělejte lidem potíže, pokud to vysloví špatně! (Lord ví, že jsme to neudělali hned na první pokus.)

Kupte si premiérové vybavení na učení a servírování vína.

Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
je červené víno Pinot noir
Kupuj teď
3. „Sladká vína? Co jsi, pět? “

Jsme dospělí. Dospělí si mohou vychutnat vína jako Přístav , Sauternes , a Tokaji Aszú —Sladká vína, která se řadí mezi nejsložitější a nejuznávanější vína na této planetě! Ano, vína, která v první řadě přivádějí většinu lidí do světa vína, mají tendenci být sladká, takže vidíme, odkud pochází tato mentalita „pouze pro začátečníky“. Zvláštní, jak se to mění, čím dál se dostanete na cestu vínem ...

4. „Ew, víno se šroubovacím uzávěrem. Složit.'

Vína Austrálie a Nového Zélandu jsou téměř výlučně uzavřena šroubovacími uzávěry. Vezměte si to od nás, oni vyrábějí pár efektních dynamitů. Navíc šroubovací uzávěry ukázaly, že víno dobře stárne (ve skutečnosti nemusíte láhev ani skladovat na boku). Proč by někdo nechal nechutnou a neopodstatněnou uzávěrku, která mu brání ochutnat skvělá vína? Tsk tsk.

Další informace o rozdíl mezi zátkami a šroubovacími uzávěry.

5. „Pssh. Bílá vína nejsou určena ke stárnutí. “

Jistě, většina bílých vín není určena k dlouhodobému skladování (ale ani červená vína na to nezáleží!). Když se však dostanete do špičkové šampaňské , Bílý Bordeaux , Bílé vínové , Bílá Rioja , Italský Soave , a Německý rizling, zjistíte, že s trochou věku vyvíjejí překvapivě bohaté a svůdné příchutě.

6. 'Nepiju žádný # $ & @ ing Merlot!'

OK. I nyní je to stále velmi zábavná scéna a citát. Co však není vtipné, je vyloučit některá z největších a nejuznávanějších vín na světě bez dobrého důvodu! Také, pokud je to řečeno v odkazu na Bokem , ironickým vnitřním tajemstvím bylo, že Miles toužil po láhvi 1961 Chateau Cheval Blanc, což je směs Merlotů od St. Emilion. Vidět? I Miles miluje Merlota!

(Také pokud to stále říkáte, měli byste určitě sledujte novější filmy o víně. Některé z nich byly docela skvělé. Jen řekni.)

7. 'Šampaňské není šampaňské, pokud není z regionu.'

I když je pravda, že šampaňské může pocházet pouze ze šampaňského, po dlouhou dobu to bylo univerzální slovo pro sekt. Namísto toho, abyste svlékli své krajany znalostními bombami, nechte je nejprve ochutnat a učit se později. Šumivé víno by ve skutečnosti mohlo pomoci věci uhladit. Dostanou se tam a my můžeme všichni pomoci.

8. 'Nikdy, nikdy nespáruješ červené víno s rybami.'

Věříme, že mluvíme za Pinot Noir , malý , a Beaujolais když řekneme: „Promiňte, moi?“

Přečtěte si více o párování vína s rybami zde.

9. „Jak víte, že chutná jako _______?“

'Jedl jsi někdy baseballovou rukavici?' Pochybuji.'

Charakteristickým znakem odlehlého Tempranilla, který se odráží u vinařských odborníků z celého světa, je kůže. Sedí tito odborníci na víno a hlodají baseballové rukavice a boky pohovek? Pochybujeme o tom. (Ale nikdy nevíš. )

Často povzbuzujeme lidi, aby ochutnávali nejen víno, ale i celou řadu věcí zelenina , zvířata , a minerály, rozšířit jejich chuť. Ale nelze to popřít: vůně má obrovský vliv na chuť. Pokud jde o věci, které jsme ještě neochutnali, pokusíme se je přirozeně spojit, jak nejlépe umíme. Tento vztah obvykle přichází ve formě vůně.

10. „Nedostáváš všechnu tu kyselinu / tanin? Fuj, je to tak zřejmé. “

Oof, špatná forma. Detekce primární příchutě je dost těžké. Naučit se detekovat a popsat kyselina a tanin je zcela nová míčová hra. Co dělají produktivní členové vinařské společnosti? To je pravda - napodobte svou babičku. Pokud někdo vypadá zmítaný nebo otevřeně ztracený, jemně vzdělávejte, spíše než bičujte.

které červené víno je nejlepší pro zdraví

11. „Existuje pouze jeden druh vína: červené.“

Zpívejte chválu odvážných červených vín vše, co chcete. Připojíme se. Hned poté, co zpíváme chválu za Viognier , Assyrtiko , a Albariño . Všechny jsou skvělé různými způsoby.

12. 'Toto víno chutná jako ranní mlha, válí se po svazích a proměňuje se v kapky rosy na trávě ...'

Není to ani trochu špatná ochutnávka, ale pojďme nabrzdit brzdy. Mluvíme o víně, nikoli o pokračování Listy trávy ! Nyní neexistuje špatná odpověď, pokud jde o chuť, a je důležité si pamatovat pocity a pocity při pití. Je ale také stejně důležité dát zážitky z vína do něčeho, co lze kvantifikovat - skutečné chutě, skutečné příchutě. Víno je stále produkt a každé z nich má specifickou příchuť, kterou lze (víceméně) definovat.

Chcete psát užitečné poznámky k vínu? Šek z této příručky.