Tento průvodce zemí Okanagan Wine prozkoumává nejlepší vína v regionu a místa, kde rostou. Navíc pro ty, kteří navštíví, několik turistických tipů pro nadšence vína.
Jste brzy frustrovaní.
Chystáte se dozvědět o neuvěřitelné vinařské oblasti, kterou nemůžete ochutnat, pokud tam nepůjdete.
Proč? Okanaganská vína prostě necestují daleko od Britské Kolumbie. To znamená, že to stojí za výlet.
(a šokující také).
Vinice Okanagan jsou obklopeny úžasnou scenérií, jako je tento pohled na vinice Blue Mountain v jižním Okanaganu. Podle Wine Folly
Většina nadšenců vína považuje kanadskou vinařskou zemi za zemi s ledovým vínem. Ve většině případů mají pravdu. Asi dvě třetiny světové produkce ledového vína se odehrává v Kanadě.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďOkanagan má tedy pověst „další kanadské oblasti s ledovým vínem“. To nemůže být dále od pravdy.
kolik uncí na ochutnávku vína nalijte
Nejlepší vína v údolí Okanagan jsou suchá červená a bílá vína.
Pokud milujete Syrah, GSM Blends, pravý břeh Bordeaux (tj. Merlot blends), údolí Okanagan vás překvapí. Ve světovém měřítku je Okanagan mekkou Chardonnay, Riesling, šumivých vín a Pinot Gris. (A ano, dělají také ledové víno!)
Výroba vína zde není žádná maličkost. Vinařská země Okanagan leží na vnějších hranicích vinařství. Sedí přímo pod 50. rovnoběžkou (to je to samé jako Champagne, btw). Okanagan je ale na rozdíl od šampaňského suchý, slunečný a horký.
Přesto je vegetační období poměrně krátké. Jak tedy dozrávají červené hrozny?
Pro jednoho jsou v letních měsících dlouhé denní hodiny. (Svítí dobře po 21:00!) Kromě toho 83 kilometrů dlouhé (134 km) jezero Okanagan zmírňuje teplotní extrémy v létě i v zimě.
Nejlepší na tom je, že region má v zemědělství dlouhou historii. Předtím, než byla tato oblast známá pro víno, byla proslulá broskvemi, třešněmi a jablky. To je důležité, protože to znamená, že existuje pevný zemědělský základ, který se postupem času vyvinul.
Vína z Okanaganu
Syrah
To bylo pro nás překvapení. Je známo, že Syrah roste v teplém a slunném podnebí, jako je jižní Austrálie, Jižní Afrika a údolí severní Rhôny. V Okanaganu najdete většinu z nejlepších vín pěstovaných na jihu kolem Oliver a Osoyoos („oh-soy-yoos“). Jedna významná oblast pro výrobu vína je na východní straně Olivera, na lavičce Black Sage.
Okanagan Syrah chutná mnohem blíže tomu, co najdete v chladnějších částech severní Rhôny. Nejlepší příklady vykazují příchutě červené třešně, sušené brusinky, šalvěje a bílého pepře. Vína mají středně velké třísloviny , mírná kyselost a sladká třešeň. Toto není vaše typická velká, odvážná Syrah. Je elegantní a často voní trochu masitě.
Bordeauxské směsi
Další překvapení přináší směsi Bordeaux vyrobené s Merlot a Cabernet Franc. Zatímco se zdá, že zde Cabernet Sauvignon má potíže, Merlotovi a Cabernetovi Francovi se na východních jezerech jezer daří dobře.
Merlot připomíná to, co můžete najít v Bordeaux, ale trochu štíhlejší a trochu ovocnější. Mezi příchutě patří sladké třešňové ovoce, černý rybíz, kakaový prášek, tabák a mokrý štěrk.
Milovníci Loiry ocení Okanagan Cabernet Franc pro své příchutě vloček ze sušeného pepře, třešňové omáčky, kakaového prášku a mírné kyselosti. Vína zde ale chutnají vyzrálejší a sladší s robustnějšími tříslovinovými taniny.
V dálce můžete vidět Black Sage Bench v Oliveru v BC - oblíbené místo pro odrůdy červeného vína v Okanaganu.
Ostatní červené
V tuto chvíli je region silně investován do červených směsí v bordeauxském stylu. To není pochyb o vysoké poptávce. To znamená, že budoucnost může vyprávět jiný příběh.
Pinot Noir
Kdo by si myslel, že zde může růst Pinot Noir? Na severu ve východní Kelowně je značné množství práškovité, křídy podobné půdy. Půda je ve skutečnosti tak práškovitá, že je nepravděpodobné, že by tu phyloxera přežila. Vína Pinot Noir z této oblasti osloví ty, kteří milují čisté, elegantní, ovocné červené. Dobře připravené příklady nabízejí sladké malinové, brusinkové a granátové jablko poznámky s vysoká kyselost a křupavé zelené třísloviny (z celé klastrové fermentace).
co je suché červené víno
Syrah Blends
Oblasti se žulovými a vulkanickými písčitými půdami na jižní a východní straně jezera produkují červená vína s vysokou aromatikou. Tato místa mohou být ve skutečnosti vhodná pro směsi GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) nebo pro mnohostranné směsi CMS (Cabernet-Merlot-Syrah), jaké najdete v Převorství nebo Východní Washington.
Okanagan by měl být známý svými vynikajícími bílými víny.
Chardonnay
Chardonnay je místo, kde Okanagan začíná dělat pokroky na světové úrovni. Své hodně jako Chablis, ale s polibkem dubu.
Na jihu jsou nejlepší výsadby na západní straně údolí, aby se zabránilo odpolednímu slunci. Tato vína nabízejí vůni mučenky, žlutého jablka a meruňky s toastovými tóny creme brûlée a citronového tvarohu. Nejpozoruhodnější je, že mají pozoruhodnou kyselost, která zalévá ústa a zřídka chutnají hustě.
Na severu dělá Chardonnay zázraky v křídě podobné půdě východní Kelowny. Vína jsou často docela štíhlá, s vůní zeleného jablka, bílých květů, pazourku a jehličí. Od stárnutí v neutrálních dubových punčochách očekávejte nebesky vysokou kyselost vyváženou jemnými lanolinovými a lískovými tóny.
Ryzlink rýnský
Ryzlink rýnský by určitě mohl být známější z Okanaganů. Styl je mnohem suchší než většina ostatních, což dává Rieslingu příležitost posedět vedle dalších populárnějších suchých bílých vín, jako je Pinot Grigio a Sauvignon Blanc. Některé z nejlepších míst pro tuto hroznovou rostou ve východní Kelowně nebo na jihu, z chráněných vinic na západní straně.
Přemýšlejte o kiwi, limetkách a závaží ve vaší sklenici Ryzlingu rýnského. Pokud hledáte srovnání, podívejte se na Velký voskovaný (suchý německý rizling) z Rheingau. Nebo možná dokonce Grand Cru Riesling z Alsaska , Francie.
Rulandské šedé
Pinot Gris je pohotovostní režim v Okanaganu. S tímto hroznem je těžké pokazit. Nejlepší příklady jsou některé z nejvíce aromaticky expresivních Pinot Gris. Chuť je bohatá na zimolez, pomerančový květ a broskev, s nebesky vysokou kyselostí a štíhlou, tingly povrchovou úpravou.
Ostatní bílí
Přestože se většina nadšenců rozhodne pro červená vína, Okanagan by měl být známý svými vynikajícími bílými a šumivými víny. Tato oblast trvale zasahuje všechny značky, včetně vysoké kyselosti, ovocnosti a květinové vůně.
průměrné procento alkoholu ve víně
Šumivá vína
Vzhledem k tomu, že vegetační období je tak krátké, mnozí pěstitelé sklízejí hrozny s nízkým pH (vysokou kyselostí) a vyrábějí šumivá vína. Šumivá vína z Okanaganu mají úžasný potenciál se schopností stárnout více než 15 let (pokud jsou dobře vyrobena) a rozvíjet jemné tóny lískových oříšků.
Sauvignon Blanc
Další bomba. Nejlepší příklady pocházejí z vinic chráněných před odpoledním sluncem. Vína mají výraznou vůni mučenky a pasillového pepře, s vysokou kyselostí a dlouhým pikantním závěrem.
Viognier
Tam, kde je Viognier z Paso Robles a severní Rhôny mastný a bohatý na příchutě mandarinky a vanilky, je Okanagan Viognier štíhlý a minerální. Představte si příchutě klíčové limetky, zimolezu, medového melounu a rozdrcených kamenů podporované kyselou kyselostí.
Aromatické odrůdy
Nemusí být populární, ale aromatické bílé, včetně Muscat a Gewürztraminer, jsou v Okanaganu dokonale doma. Pokud někdo přijde na to, jak zde vyrobit skvělé, napůl bublinkové Moscato, vybuchne to!
Vinice s výhledem na jezero Osoyoos u silnice Radio Tower Road v Okanaganu. Podle Wine Folly
Když jedete do vinařské země Okanagan
Co je na Okanaganu překvapivé, je nejen to, že je úžasně krásný, ale také šokující. Jako destinace vinařské země je Okanagan stále velmi neobjevený. Zde je několik věcí, které můžete očekávat, když půjdete.
- Ochutnávky vín probíhají v průměru kolem 5–10 $ za kanadské ($ 4– $ 8 USD!) A každý se vzdá poplatku, pokud si koupíte láhev.
- Většina 11 000 vinných hektarů Okanaganu je přímo za hranicemi USA kolem Osoyoos a Oliver.
- Tato oblast je velmi sezónní. V zimě je zasněžené s velmi malým turistickým provozem a v létě přeplněné (a horké jako peklo).
- Pozdní jaro a začátek podzimu jsou ideálním obdobím k návštěvě pro nadšence vína (nejlepší způsob, jak se vyhnout další sezónní dopravě).
- Mnoho z vinařství má také nocleh se snídaní, prázdninové pronájmy a místní restaurace.
- Kromě vína má region úžasnou turistiku, turistiku, cykloturistiku, lyžování, vodní sporty a kempování.
- Z hlediska kvality jsou některá vinařství vynikající, zatímco mnohá jsou průměrná. Nezapomeňte provést průzkum.
- Ať děláte cokoli, nezapomeňte si přinést něco, co udrží vaše lahve v chladu.
- V noci je větrno a u jezera je spousta komárů, takže buďte připraveni!
Ani náhodou. Toto není údolí Mosel nebo Priorat. Vážně žulové půdy v Okanagan Falls, BC. Podle Wine Folly
Okanagan Terroir
Pro ty, kteří rádi mluví špínou….
Údolí Okanagan bylo kdysi obrovským ledovcem. Půdy jsou většinou písčité s bílým jílovitým bahnem na štěrkovitých ledovcových pískech s vápencem, žulou a jinými štěrky starověkého sopečného původu.
Co to vlastně znamená? Pokud byste to měli shrnout, vína vyrobená na těchto půdách mají obecně vysokou aromatickou intenzitu, minerálnost a jemnější třísloviny.
Poloha regionu těsně pod 50. rovnoběžkou znamená, že má krátké vegetační období. Hrozny rychle rozvíjejí sladkost během dne, ale v noci je zima. Jedná se o klasický příklad denního posunu a je jedním z důvodů, proč mají vína Okanagan kyselou chuť.
Úrovně zralosti se samozřejmě stále mohou vymknout z rukou, v některých vinařských programech jsme zaznamenali těkavou kyselost.
Viniční půdy v Okanaganu jsou typicky písčito-hlinité nebo bahnité přes žulové štěrky. Jsou dobře vyčerpané a vyrábějí vína s vysokou aromatickou intenzitou. Podle Wine Folly
Pokud jde o vinařství a vinařství, Okanagan se stále řeší. Naštěstí má Kanada historii vítání vinařů z celého světa, včetně míst jako Nový Zéland, Jižní Afrika, Austrálie a Francie. Vnější talent přináší perspektivu a kvalita vína se s každým ročníkem zlepšuje.
Pro ty, kteří přecházejí na organická a biodynamická vína, má tato oblast dobrý potenciál. Silné větry, nedostatek fyloxery a extrémní roční období odradí mnoho škůdců.
Jednou chytrou technikou běžně používanou v vinařské zemi Okanagan je sběr hroznů na více místech po celou dobu sklizně. Poté se smíchají a vytvoří jedno vyváženější víno. Vína vyrobená touto metodou vykazují jak zralé příchutě, tak vysokou přírodní kyselost.
Tantalský vinař David Paterson předvádí své ledové víno Ryzlink rýnský a Syrah. Podle Wine Folly
Další běžnou praxí je použití větších dubových punčů v údolí Okanagan. Může to být tradiční volba (založená na ekonomii) nebo kvůli skutečnosti, že vína mají tendenci být elegantnější a nepotřebují tolik dubu. Mnoho výrobců také u svých červených vín požaduje použití amerického dubu.
popisy vín a co to znamená
Jedna poslední otázka ohledně této oblasti je, že je téměř nemožné odhadnout stáří vinice. Těžké zimy pravidelně zabíjí révu až po kořen. Vinice obvykle přežijí, ale musí vyrůst nový kmen. Neuvidíte tedy příliš mnoho drsných vinic (i když jsou skutečně staré).
Laura, Johnny a Madeline pořídili společnou střelu mimo The Hatch - vinařství ve stylu vyjednávání ve východní Kelowně v BC. Podle Wine Folly