Jít stranou pro vína Santa Barbara
Vinařská země Santa Barbara je doslova „bokem“. Co tohle název nejlepšího vinařského filmu naznačuje jedinečnou geografii vinařské země Santa Barbara. Je to nejdelší příčné údolí (od východu na západ) na západním pobřeží Tichého oceánu - od Aljašky po Jižní Ameriku. Tím se vytvářejí klimatické podmínky, které jsou ideální pro vína chladného klimatu světové úrovně (jako Pinot Noir a Chardonnay). Pojďme zjistit, co dělá tento region úžasným a jaká vína prozkoumat z vinařské země Santa Barbara.
„Jeden z nejlepších regionů pěstování hroznů v Kalifornii“
kalorií v láhvi rizlingu
'Bokem' byl natočen v Santa Barbaře
Úvod do vinařské země Santa Barbara
Vinařská země Santa Barbara nabízí žíznivému pijákovi něco málo ze všeho. Vína jsou elegantní a sofistikovaná a zároveň si zachovávají zemskou minerálnost. Vykazují rafinovanou rovnováhu mezi čistotou ovoce (myslete na dokonale zralé bobule), bohatou sametovou strukturou a svěžestí. Mezi nejčastěji pěstované kultivary v údolí patří:
- Chardonnay 7529 akrů / 3047 ha
- Pinot Noir 2 561 akrů / 2250 ha
- Syrah 780 ha / 780 ha
- Sauvignon Blanc 799 akrů / 323 ha
Můžete si všimnout, že určité části regionu dále do vnitrozemí jsou dostatečně teplé, aby plně dozrály Cabernet Sauvignon (a další odrůdy Bordeaux), stejně jako bílé a červené odrůdy Rhône (myslím Grenache, Syrah a Viognier!).
Město podobné letovisku bylo domovem celebrit jako Oprah Winfrey, Danny Elfman a Jeff Bridges. Jeff Turner
Ochutnávka vín ve městě Santa Barbara
Santa Barbara je oprávněně pojmenována „Americká riviéra“, protože dává návštěvníkům možnost jít z prvotřídního surfování a pobřeží, chi-chi degustačních místností v centru města, do samotné vinařské země ... vše do 30 minut. Po slunění, nakupování a večeři v centru ve „funkční zóně“, která se nachází jen pár kroků od pláže, si můžete udělat vlastní prohlídku 26 městských degustačních místností.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teď
rozdíl mezi bílým vínem a červeným vínem
Cestovní tip
Ignorujte svou navigaci a jeďte z města po dálnici 154 do vinařské země. Když opouštíte Santa Barbaru a vystupujete na hory Santa Ynez, můžete sledovat, jak za vámi mizí oceán a město a zároveň vás pohltí úchvatný horský průsmyk. Na druhé straně průsmyku se vám naskytne skvělý pohled z ptačí perspektivy na jezero Cachuma, orámovaný mohutnými horami San Rafael v pozadí. Zastavte se na jedné z výhybek a dopřejte si skutečně velkolepou scenérii. Toto je zábavná trasa pro motorky.
Vinařská země Santa Barbara
Vinice mimo město Orcutt, jihozápadně od Santa Maria. foto Daniel Hoherd
Vinařská země Santa Barbara je zasazena mezi dvě horská pásma s převýšením od 200 stop v údolí do 3400 stop ve vinicích na svahu. Příčná (ahem… od východu na západ) povaha těchto pohoří je v regionu jedinečná a tvoří koláž mikroklimatu a půdních typů, přičemž udržuje region v chladu. Půdy sahají od kapes vápnitého vápence, které pomáhají udržovat kyselost, křemelina (aka DE) vytváří koncentrovaná vína, písčité půdy vytvářejí více ovocné styly a nakonec jílovité hlinité směsi udržují vlhkost pro žíznivé révy.
Přečtěte si více o jak typy půdy ovlivňují víno.
Prostřednictvím „Coriolisova efektu“ působí chladné větry od západního otvoru do Tichého oceánu jako trychtýř, který tlačí údolí a vánek a mlhu na východ. Pouze nejteplejší oblasti (Happy Canyon AVA) na dalekém severovýchodě jsou ušetřeny od tohoto mrazivého efektu. To je důvod, proč je tento region známý tím, že je jedním z nejchladnějších regionů pěstování hroznů v Kalifornii, s průměrnými teplotami dosahujícími kolem 70–80 ° F (20–27 ° C) a klesajícími na přibližně 50 ° F (10 ° C) v noci . Chlad v mlze a vánku pomáhají prodloužit vegetační období - sklizeň může projít říjnem - umožňující plné zrání hroznů bez nadměrné hladiny cukru (nižší cukr = nižší hladina alkoholu). To je klíč k tomu, díky čemu jsou tato vína tak elegantní a jedinečná.
Oficiální vinařské oblasti (AVA) v Santa Barbaře
Tato mapa ukazuje, jak kopce vytvářejí příčné údolí Santa Barbara
bílé víno otevřené v lednici
Údolí Santa Maria
Tato oblast ve tvaru trychtýře je hostitelem pravděpodobně nejdelšího vegetačního období v Kalifornii (125 dní) kvůli průměrným teplotám kolem 64 ° F. Jedná se o první regiony AVA (založena v roce 1981) a první region, který zasadil Chardonnay a Pinot Noir v Santa Barbaře. Santa Maria obsahuje vinici Bien Nacido, vyhledávanou vinici o rozloze 900 akrů pro Chardonnay a Pinot Noir.
Hledejte Chardonnays s příchutí citronové kůry, nektarinek a hrušek a pevnou páteří kyselosti - postaveno na věk. Pinot Noirs jsou vysoce aromatické (fialky, růže, koření) s podtónem slaného masa a silnou strukturou. Zdá se, že Syrah je také doma, přináší masité, tabákové a kořenové noty ve stylu severní Rhôny než v kalifornském.
Údolí Santa Ynez
Jedná se o zdaleka největší AVA v regionu, který se rozkládá na 77 000 akrech osázených na více než 60 různých odrůdách a rozprostírajících se přes 30 mil od východu na západ. Při přechodu ze západu na východ podnebí přechází z chladného a mlhavého (domov pro Pinot Noir, Chardonnay a Syrah) na teplé a suché (vhodné pro Rhône se mísí , Zinfandels a Bordeaux). Půdy se také liší, od dobře odvodněných písčitých půd na dně údolí až po podhůří směsí jílovité a jílovité břidlice. Tento region má také vztah k Sauvignon Blanc z historické vinice Brander - je svěží a osvěžující.
Cestovní tip
V okrese Santa Ynez jsou jedinečné městečka Solvang a Los Olivos. Solvang založili Dánové v roce 1911, což se odráží ve větrných mlýnech a hrázděných budovách. Každoročně se konají „Solvangské dánské dny“ doplněné o vikingské rekonstrukce a kostýmovanou šlechtu, která se diví po ulicích. Los Olivos, uznávaný pro svou „verandovou kulturu“, kde se bezstarostní sousedé scházejí a povídají si jako za starých časů, bylo městským dostavníkem založeným v 60. letech 18. století. Matteis Tavern původně ubytoval kolemjdoucí a nyní je luxusním hotelem a restaurací.
foto Michael
St. Rita Hills
Na pokraji zralosti leží tato malá (2700 zasazených akrů) kopcovitá AVA v západní části větší Santa Ynez AVA. Slavný pro vápenaté půdy a námořní vrstva, která se drží kolem 10:00 –Tento větrný region je určen pro milovníky Burgundska. Tmavé plody (švestky, černé třešně) a vysoce koncentrované Pinot Noirs dominují na ploše 2 000 akrů, následované napjatými, pikantními Chardonnays (500 akrů).
SPROPITNÉ: Každoroční srpen Wine & Fireevent je kývnutím na vášeň, která stojí za těmito producenty chladného klimatu… a grilováním.
Ballardský kaňon
Přímo uprostřed většího Santa Ynez AVA leží tato severojižně orientovaná sub-AVA, která si dělá jméno za svým lákavým Syrah. 50% tohoto regionu je věnováno tomuto hroznu, což je jediný AVA v USA věnovaný tomuto hroznu. Dalších 30% výsadby připadá na jeho odrůdy Rhône, jako jsou Grenache, Viognier a Roussanne. Vzhledem ke své jedinečné orientaci je zde nejvíce smíšené klima. Obrovské denní směny s denními teplotami vrcholícími na 90 ° F a nočním klesáním na 40 ° F v kombinaci s mlhou na jihu, která hoří později než vyšší nadmořské výšky na severu, poskytuje plně zralý Syrah s příchutí ostružin a borůvek s pikantní úrovní kyselosti a hedvábná struktura. Vína Syrah odtud jsou známá tím, že mají větší váhu a koncentraci než francouzská Syrah (z Severní Rhôna ), ale živější a svěžest než teplejší oblasti jako Napa.
jaké jídlo jde se šampaňskýmSKUTEČNOST: Ballard Canyon je nejnovější AVA v regionu, která byla založena v roce 2013.
Šťastný kaňon
Tato horká a kopcovitá AVA leží na dalekém východním okraji větší Santa Ynez AVA. Pojmenovaný během zákazu lidmi, kteří by „podnikli výlet do Happy Canyonu“, tato oblast stále vyrábí veselá vína. V této oblasti je jedinečný vysoký obsah hořčíku v půdách a horké denní teploty (vrcholící při 90 ° F). Výsledkem jsou nízké výnosy a plně zralé pozdní zrání, hrozny náročné na hořčík, jako jsou Cabernet Sauvignon, Petit Verdot a Cabernet Franc, stejně jako hrozny, které vyžadují hodně tepla, jako jsou Syrah a Grenache. Výsledné styly jsou vysoce koncentrované s marmeládně černým ovocem a dlouhou minerální úpravou.
Neoficiální oblasti Santa Barbara
Kromě zavedených AVA jsou v Santa Barbaře další 2 regiony vyrábějící pozoruhodná vína, o kterých byste měli vědět.
Lompoc
Láskavě volal „Vinné ghetto“ tento podivně vyhlížející, ale radostný přestavěný obchodní dům je domovem 2. nejvyššího počtu degustačních místností v oblasti (ve skutečnosti 24). Pokud máte chuť na městský zážitek, tato skupina vášnivých výrobců nabízí zážitek z vín, která vyrábějí hlavně z okolních kopců Sta Rita Hills.
Údolí Los Alamos
Stejně jako samotné město Santa Ynez nabízí Los Alamos návštěvníkovi krok zpět v historii do doby, kdy vládly dostavníky a železnice. Samotný region je chladnější než Santa Ynez, ale teplejší než údolí Santa Maria, což znamená, že má širokou rozmanitost odrůd vína. Přestože je region známý svými prémiovými Chardonnay, pěstovanými z peckových plodů, mezi další oblíbené patří směsi Grenache-Syrah a Pinot Noir.
Budoucnost Santa Barbary?
Postranně umístěte Santa Barbaru na mapu (nebo počkejte, bylo to naopak?), Která ukazuje zbytku světa krásu a kvalitu nalezenou v této oblasti pěstování chladného podnebí. Dnes tento region nadále roste a vyvíjí se přidáním míst, jako jsou Los Olivos a Los Alamos Valley, které se staly nejnovějšími sub-AVA v Santa Barbaře. Došlo také k nedávnému nárůstu výsadby jedinečných odrůd včetně Chenin Blanc, Trousseau Gris, Veltlínské zelené, Cabernet Franc a Gamay . Amy Christine, mistr vína a pěstitelka v pohoří Sta Rita Hills, nám říká, že tento region tomuto regionu aktivně přidává rozmanitost. Pokud jste někdy chtěli tuto oblast osobně zkontrolovat, nyní je ten správný čas.
Zdroje
Amy Christine, MW a majitelka Black Sheep Finds v Lompoc
sbcountywines.com pro informace o vinařské oblasti
Happy Canyon AVA https://happycanyonava.com/
Ballard Canyon AVA
Sta Rita Hills AVA
Údolí Los Alamos
článek o regionu z Napa Valley Register
Vinařská země v údolí Santa Maria
mapy vytvořené Madeline Puckette, Wine Folly.