Otázka: Existují nějaké negativní účinky na zdraví spojené s konzumací vína, které bylo konzervováno pod argonovým plynem? A má to nějaký vliv na aroma nebo příchutě vína? —Rone
NA: Argon je inertní netoxický plyn. Je hustší než kyslík a je přítomný v 1 procentu vzduchu, který dýcháme. Je to extrémně stabilní prvek s nereaktivními vlastnostmi. Má mnoho průmyslových využití, například jako konzervační prostředek pro organické materiály, jako je víno. Vzhledem k tomu, že argon je těžší než kyslík, může působit jako ochranná vrstva pro víno, což brání interakci velmi reaktivního kyslíku s vínem a způsobuje oříškovou příchuť podobnou Sherry oxidace . Vinaři někdy používají argon jako konzervační prostředek pro skladovaná vína a je to plyn, který využívají populární Coravin a systémy pro konzervování vína Enomatic.
Pokud jde o jeho účinky na vnímání chutí a vůní vína, inertní kvalita argonu znamená, že nebude reagovat s vínem, a proto na něj nemá žádný vliv (kromě toho, že mu brání v reakci na kyslík). Argon nezpůsobí žádné nepříznivé účinky na zdraví, pokud nestojíte v místnosti zcela zaplněné argonem. V takovém případě byste se udusili: Lidé potřebují kyslík!