Kdo chce lasagne? To je hloupá otázka. Odpověď je samozřejmě každý. Každý chce lasagne. Vy. Mě. Ten chlap v autobuse tam. Málokdo dokáže odolat této svaté trojici sýrů, omáček a těstovin. Může to být časově náročné, ale snaha je to, díky čemu se člověk cítí jako doma a stojí za sdílení s ostatními.
koňak stárne v láhvi
Jaké je nejlepší víno pro pár s kouskem italského jídla pro duši?
Nejlepší víno k párování s lasagne
Nejlepší odpověď: Sangiovese
Proč? Protože koláč a slaný Sangiovese pije dobře s intenzitou lasagní. Je to proto, že vysoce kyselý a rustikální profil chuti prořízne krémový tuk a tarantellos současně s rajčaty. Sakra, pokud chcete jít netradiční cestou (někdo Tex-Mex Lasagna?), Sangio je pro tuto výzvu.
Sangiovese je lahodný, všudypřítomný (jedná se o špičkové italské víno) a dobře se pije ke každému stylu lasagní. Oba jsme mohli mluvit o lasagnách, ale mohli bychom mluvit o dvou různých věcech. Možná ve vaší hlavě je celá červená omáčka, plněná ricottou, klobásou a vejci, jako je Nonna. Možná je hustý s Béchamelem a Bolognesem, vyzařujícím svědectvím o shovívavosti, které si nejlépe užíváme střídmě.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďSamozřejmě existují i další vína, která stojí za zvážení ...
Párování vína s červenou lasagnou
Styl se proslavil v Neapoli, jižní Itálii a italsko-amerických domácnostech
způsobuje červené víno plyn
Víno výběru: Aglianico
Plněné zevnitř i zvenčí mozzarellou, ricottou, masovými kuličkami, klobásou, vejci a olivovým olejem, toto epické jídlo se solí Země vyžaduje Aglianico , mistrovský hrozen jižní Itálie. Nejen, že víno s vysokým obsahem taninu doplňuje bohatá a mastná jídla, ale také vysoká kyselost a příchutě sušeného ovoce se začnou spojovat s vydatnou červenou omáčkou.
Očekávejte, že utratíte: 20 $
Jména: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (drahé!)
Zkuste také: Negroamaro , Primitivní , Pomerol (Red Bordeaux)
Vyzkoušejte klasické bílé lasagne s hubenou bílou olivou jako Arneis. Podle Oliver H.
Párování vína s bílou lasagnou
Podpisový styl Emilia-Romagna, populární v severní Itálii a Evropě
Víno volby: Arneis
Pokud vám jde o lasagne vyrobené z Béchamelu a Bolognese v dokonalé rovnováze s nudlemi, měli byste být o párování s Arneis . Tento Piedmontese hrozn je bolest v zadku, aby rostla. (Arneis nepřekládá doslova „malého darebáka“ pro nic za nic). Když se to udělá správně, stane se z něj víno typu „zapni si do úst“, které působí jako bylina a naplňuje bešamel a další krémové sýry nezaměnitelnými zelenými tóny. Budeš to milovat.
Očekávejte, že utratíte: 20 $
Jména, která je třeba hledat: Langhe Arneis, Roero Arneis
Zkuste také: Chablis , Nebbiolo
Vyzkoušejte Pesto Lasagna s bohatším bílým vínem se zelenou tematikou, jako je Vermentino. Podle Wei-Duan Woo.
Párování vína s pestem lasagne
Zelenější a štíhlejší alternativa s genovským původem
Víno výběru: Vermentino
Tato interpretace řízená pestem kombinuje parmezán, bazalku, piniové oříšky a olivový olej (a lehce upečené nudle) pro lasagne plné chuti a vůně. Jistě, tato ligurská specialita není tak známá jako výše uvedená, ale to z ní nečiní nic méně chutného. Párování se stejně štíhlou, zelenou Vermentino je vynikající volba. Je suchý, mastný na dotek a natolik hořký, že visí s vůní tohoto stylu.
kalorie v červeném víně vs pivo
Očekávejte, že utratíte: 20 $
Jména, která je třeba hledat: Vermentino z Toskánska, Vermentino ze Sardinie, Vermentino Bolgheri
Zkuste také: Soave , Grechetto
Vyzkoušejte Moussaku s ovocným, kořeněným červeným vínem, jako je Grenache. Podle Namealus.
Párování vína s Moussakou
Lasagne z Levant, Středního východu a východní Evropy
Víno výběru: Grenache (Garnacha)
Možná, že vaše oblíbené lasagne vůbec nejsou lasagne. Možná je to Moussaka, lasagne podobné jídlo s krémovou bešamelovou polevou, lilkovou náplní a skořicí a muškátovým kořením. (Podávaná pokojová teplota a zima v tureckých a arabských zemích!) Byl to těsný hovor, ale nakonec jsme museli jít s Grenache . Tato vína jsou vynikajícím společníkem k bylinkovým a kořeněným pokrmům, které zdůrazňují praženou zeleninu.
Očekávejte, že utratíte: 25–50 $ (pro začátečníky)
Jména, která je třeba hledat: Garnacha, Cannonau, Côtes du Rhône Villages, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (drahé!)
Zkuste také: Syrah , Převorství , Kriket , Retsina
musíte vidět vinice v Napě