Chile je známé tím, že vyrábí vína výjimečné hodnoty, ale to neznamená, že chilská vína nezahrnují také chvályhodné a vynikající lahve.
Zjistěte více o 7 nejdůležitějších odrůdách vína v Chile, o tom, jak chutnají, a jaké konkrétní regiony hledat, pokud doufáte, že najdete vysokou kvalitu. Jakmile víte, jaké stopy je třeba na etiketě hledat, trvale najdete skvělá vína.
Nejlepší vína z Chile
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Bordeauxské směsi
- Carménère
- Syrah
- Pinot Noir
- Ostatní za zmínku
jak otevřít víno
Jako nová světová vinařská oblast, s 2700 mil pobřeží podél chladného Tichého oceánu, Chile produkuje vína, která jsou jak ovocná, tak bylinná. Dalo by se dokonce srovnávat styl s něčím podobným francouzskému vínu!
Není tedy divu, že francouzští producenti vína z Bordeaux v regionu značně investovali, což z nich dělá domov daleko od domova.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďCabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon je nejrozšířenější odrůda hroznů v Chile. Chilský Cabernet Sauvignon obvykle produkuje světlejší, méně taninový styl Cabernet Sauvignon se šťavnatými příchutěmi černé třešně, švestek, uzené papriky a (na některých rafinovanějších příkladech) máty a tužky.
Oblasti s velkou hodnotou: Většina nejkvalitnějších vín je označována jako vína z Central Valley (Valle Central). Toto obrovské údolí zahrnuje několik podoblastí, včetně Maipo, Colchagua a údolí Maule. Najděte špičkovou chilskou kabinu hledáním kvalitnějších ročníků, z nichž mnohé nedosahují 20 $.
Oblasti dobrého vína: Odborníci chválí údolí Maipo pro jeho odvážnější styl Cabernetu, který je vybaven tmavšími tóny ostružin a kakaového prášku. Pro elegantnější kabernet, Colchagua a údolí Rapel ve stylu Bordeaux nabízejí vína s černým ovocem a minerálností podobnou tužce.
Ročníky, které je třeba hledat: Všechny roky 2009 a 2011–2014 produkovaly červené červené barvy vynikající kvality, zejména 2009, 2011 a 2013. Pamatujte, že rok 2015 byl horkým rokem, takže se vám může zdát, že jsou trochu více tříslovinové.
Nejlepší značky chilského vína
Sedm hlavních producentů v Chile kontroluje více než 55% chilského vína. Tato malá hrstka značek zahrnuje Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle a Santa Rita. Najdete mnoho vynikajících nezávislých producentů, prosazovaných dovozci jako např Připojení révy , které se specializují na import několika nezávislých značek.
Chardonnay
Chilský Chardonnay dodává chutí tropického ovoce, které najdete v kalifornském Chardonnay, ale tichomořské pobřeží Chile a chladný oceánský vánek dodávají jeho vínu další dávku kyselosti. Očekávejte minerální tóny citronu, ananasu, pečené broskve a pusinky spolu s dlouhým, krémovým a kořeněným závěrem.
Oblasti s velkou hodnotou: Větší regiony Maipo a Aconcagua nabízejí Chardonnay velkou hodnotu. Pouhých 11–13 $ by vám mělo koupit láhev, která je pěkným příkladem chilského Chardonnay.
Oblasti dobrého vína: Utraťte více než 17 $ a dostanete se k výjimečnějším příkladům toho, co chilský Chardonnay nabízí. V údolí Aconcagua existuje několik sub-označení, včetně údolí Casablanca, údolí San Antonio a údolí Leyda. Na sever má údolí Limarí několik vynikajících příkladů a na hlubším jihu vytváří údolí Malleco elegantní Chardonnay s jemnými tóny hvězdného ovoce a minerálů.
Ročníky, které je třeba hledat: V letech 2014, 2013 a 2012 vznikly vynikající Chardonnay. Zatímco vína z roku 2015 mohou být trochu ochablá, rok 2016 má potenciál pro kvalitní bílé (ale ne červené).
Vinařské oblasti Chile
Vědět, kde najít skvělé chilské víno, má hodně společného s poznáváním hlavních regionů země. Podívejte se na mapu a seznamte se s vinařskými oblastmi Chile.
Koupit mapu
Sauvignon Blanc
Chilská je přesně tam, kde hledat vynikající hodnotu, pikantnost, minerálně Sauvignon Blanc. Dokonce i ta nejlepší vína Sauvignon Blanc v zemi jsou obvykle nižší než 25 $. Vína vyzařují citronově limetkovou, bílou broskvovou a grapefruitovou s dlouhým, pikantním, kamenitým závěrem. Tyto Sauvignon Blancs často odrážejí zralý styl bílý Bordeaux.
Oblasti s velkou hodnotou: Hodně z nejlepších chilských Sauvignon Blanc roste po boku Chardonnay v Aconcagua, včetně Casablanky, San Antonia a údolí Leydy. Najdete také zajímavé věci z údolí Colchagua a na daleký sever v údolí Elqui, kde vinice lemují malá, sluncem chráněná strmá údolí.
Ročníky, které je třeba hledat: Stejně jako u Chardonnay, 2014, 2013 a 2012 produkovaly vynikající kvalitu a rok 2016 má také velký potenciál, protože bílá vína byla sklízena před pozdními letními dešti.
Bordeauxské směsi chilského stylu
Hrozny Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Petit Verdot, Malbec a někdy Syrah jsou smíchány, aby vytvořily chilskou verzi klasické Bordeaux Blend. Tyto směsi produkují některá z nejlepších chilských vín. Často je uvidíte označené smyšleným názvem (například Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion atd.). Vzhledem k široké škále možných odrůd míchání se příchutě trochu liší, ale obecný chuťový profil nabízí bohaté příchutě švestek a sušených ostružin nebo malin, se slanými akcenty oliv a pepře, stejně jako minerální, kouřové Dokončit.
Oblasti s velkou hodnotou: Central Valley nabízí výjimečné hodnoty pro směs Bordeaux. Samozřejmě můžete najít vynikající hodnoty z údolí Maipo a Rapel, pokud budete mít oči otevřené.
Oblasti dobrého vína: Maipo se ukázalo být místem, kde hledat Cabernet Sauvignon, ale nyní existují někteří vynikající výrobci z Los Lingues v Alto Colchagua a Aconcagua, kteří nabízejí stejně ohromující vína.
mohu pít víno na dietě
Ročníky, které je třeba hledat: Všechny roky 2009 a 2011–2014 produkovaly červené červené barvy vysoké kvality, zejména 2009, 2011 a 2013. Rok 2015 byl však horkým rokem, takže se vám může zdát, že jsou trochu více tříslová.
Chile je zdarma Phylloxera
Téměř všechny chilské vinice jsou vysazeny na chilském podnoží, což je výkon, který může potvrdit jen velmi málo regionů kvůli téměř celosvětovému napadení roztoč révy zvaný phylloxera.
Carménère
Nejprve, Carménère byl považován za Merlota když byl poprvé transplantován do Chile. Naštěstí je tato malá chyba pravděpodobně tím, co Carménère zachránilo před vyhynutím. Carménère má podobný profil jako lehký, šťavnatý styl Merlotu se švestkou a černým třešňovým ovocem a jemným taninem. To, čím se liší od Merlotu, je vysoká prevalence Carménèrovy aromatické sloučeniny zvané Pyrazin , což dává vínu chutnější chuť černého pepře, papriky a kakaového prášku. Carménère je báječné potravinářské víno a jedno z chilských drahých hroznů.
Oblasti s velkou hodnotou: V centrálním údolí Chile roste většina chilského Carménère a mnoho vysoce hodnotných vín má na etiketě údolí Rapel, Cachapoal nebo Colchagua. Určitě vyhledejte skvělé ročníky výjimečné kvality v hodnotové kategorii.
Oblasti dobrého vína: The jemnější příklady Carménère byly nalezeny v maličkých oblastech ve větší oblasti údolí Rapel, včetně Peumo v Cachapoal a Apalta v Colchagua. Mějte oči otevřené pro tyto dílčí označení.
Ročníky, které je třeba hledat: Všechny roky 2009 a 2011–2014 produkovaly červené červené barvy vysoké kvality, zejména 2009, 2011 a 2013. Rok 2015 byl však horkým rokem, takže se vám může zdát, že jsou trochu více tříslová.
Syrah
Syrah je v Chile důležitým hroznem a ve vinařské komunitě teprve začíná dělat vlny. Tato vína jsou výrazně elegantnější (chladné podnebí) ve stylu a trvale nabízejí masité kořeněné tóny spolu s červeným nebo černým švestkovým ovocem. Taniny mohou být v chilské Syrah odvážnější, což je jeden z důvodů, proč je toto víno natolik zajímavé, že má také velmi dobrý věk.
Regiony zájmu: V údolí Central Valley region Rapel Valley (který zahrnuje jak údolí Cachapoal, tak údolí Colchagua) soustavně ukazuje některé z nejlepších příkladů Syrah z Chile. Kromě toho zjistíte, že Syrah také roste po boku Chardonnay a produkuje několik svěžích a baculatých příkladů z Casablanca a Leyda Valleys (v Aconcagua). Některé z nejlepších hodnot lze nalézt v extrémních vinařských oblastech, včetně Elqui, Limarí a údolí Choapa (v Coquimbo).
Ročníky, které je třeba hledat: Všechny roky 2009 a 2011–2014 produkovaly červené červené barvy vynikající kvality, zejména 2009, 2011 a 2013. Rok 2015 byl však horkým rokem, takže je můžete považovat za mírně bylinkovější a tříslovinovou.
Pinot Noir
Pokud milujete Pinot, pravděpodobně už víte o odrůdách vysoké hodnoty pocházejících z Chile. Chilský Pinot Noir nabízí plyšové příchutě černé třešně, švestek, jemné nové koření (někdy hraničící s hovězím bujónem) a květinové aroma bergamotu se smetanovým kořeněným závěrem. Pinot Noir z Chile je často kulatý a hladký s nízkým obsahem tříslovin.
Regiony zájmu: Říkají, že všude, kde Chardonnay roste, je také skvělým Pinot Noir a Chile není výjimkou. Nejlepší regiony mají tendenci směřovat k pobřeží v oblasti Aconcagua, včetně Casablanky, San Antonia a údolí Leyda. Přesto existují některé zajímavé nálezy z údolí Limarí v Coquimbo, Bío-Bio a údolí Malleco v jižní oblasti, které jsou pro fanatika Pinot delikátnější a květinové, tyto up-a-coming regiony stojí za vyzkoušení.
Ročníky: Všechny roky 2009 a 2011–2014 produkovaly červené červené barvy vynikající kvality, zejména 2009, 2011 a 2013.
Poslední slovo: chilská vína na vzestupu
Kromě populárních odrůd existují 2 nadcházející odrůdy z Chile, o kterých budou chtít milovníci průzkumného vína vědět:
- Země (uvedená v seznamu): Mnoho z nejstarších vinic v chilském údolí Central je věnováno hroznu País (aka Listan Prieto), což je odrůda hroznů na Španělských ostrovech, která produkuje nádherně punč, velmi světlá vína s červeným ovocem. Vzhledem k chilskému bylinnému terroiru mají tato vína často nádech masného koření podle své chuti spolu se sladkým ovocem.
- Carignan: V centrálním údolí Chile zahájila skupina vinařů projekt s názvem VIGNO chránit a prosazovat úžasné staré vinice z Carignanu. Tyto vinice jsou většinou obdělávány na suchu a produkují ovocný Carignan s tóny malin a pražené švestky s nádechem minerality podobné grafitu. Hledejte VIGNO na etiketě a najděte jedno z těchto vín.
Další na řadě: Chile's Wine Future
Tento článek doufá, že vrhne světlo na skutečnou hranici chilského vína. Zjistěte, co se chystá a jak najít skvělá vína z regionu.
Viz článek