Bez ohledu na to, jak jste si našli cestu k vínu, jste zde nyní! Díky bohu. Pití vína je samozřejmě cesta sama o sobě a je docela pravděpodobné, že se vaše chuťové podnebí v průběhu času změní.
Pravděpodobně jste již jednou v životě zažili „chuťovou revoluci“. Například si pamatujete, jak jste kdysi milovali jahodové mléko, ale nyní dáváte přednost kávě?
Po rozhovoru s nesčetnými nadšenci a someliéry vína (... zcela nevhodným pro výzkum) je zde docela dobrý odhad toho, jak se vaše chuťové pohárky v čase mění:
je malbec červené víno
Sedm stupňů vašeho vína
Je čas vzdát poctu každému kroku našeho vývoje patra vína, od začátečníka po nadšence. Je ironií, že jakmile se dostanete na konec, ocitnete se zpět na začátku.
Zjistěte, kam se vaše podnebí hodí do velkého schématu chuti.
Kupte si premiérové vybavení na učení a servírování vína.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teď 
Fáze sladkého vína
Víno je ... whoa. Víno je pro mě!
Pokud se chystáte k vínu ze světa koktejlů s ginem a vodkou, je pravděpodobné, že vaše chuťové pohárky preferují sladká bílá a růžová vína. Na povrchu jsou tato vína přímočará a snadno srozumitelná s velkými, zjevnými, ovocnými vůněmi a sladkou chutí.
Kupodivu sladká vína nejsou jen pro začátečníky. Skoro každý Mistře sommelieri a Mistr vína v určitém okamžiku navenek vyznával svou lásku sladká bílá vína, počítaje v to Německý rizling , Maďarský Tokaji , a dokonce Vin Santo. Nedovolte, aby vás víno zahalilo.
Pokud je to váš styl, zde je několik článků, které doplní vaše znalosti a poskytnou vám nová vína k prozkoumání, která pravděpodobně milujete:
- 9 vážných sladkých vín k vyzkoušení
- Vína od suchých po sladká (tabulka)
Éra vína dopředu
První láska k červenému vínu.
Snadno nás lákají do světa červeného vína. Červené víno je nejvíce mluvený, hodnocený a sebraný styl vína a je také spojován s několika zajímavými přínosy pro zdraví. Ale ... jak to dělá vyvinout patro na červené víno?
V tuto chvíli se perfektně zaměřuje na ovocná vína. Ovocná vína jako Zinfandel , Garnacha , Alicante Bouschet , Drobná Sirah , Merlot , Malbec , a Shiraz nabídněte uvítací objetí medvěda do nádherného světa červeného vína. Vína mohou být lehká, výrazná, měkká nebo kořeněná, ale všechna mají dominantní chuť sladké chuti ovoce. Abychom dodali tento styl, není neobvyklé vidět malé množství zbytkový cukr (obvykle 2–5 g / l RS z přírodních cukrů hroznů) ponechané ve víně, aby dále zkrášlovalo ovocný styl.
jaké je nejsladší červené víno k dispozici
Pokud je to vaše chuťové buňky, zde je článek, který doplní vaše znalosti a poskytne vám nová vína k prozkoumání, která pravděpodobně milujete:
- Nejlepší červená vína pro začátečníky
Odvážná epocha vína
Crowd-Pleasers, ano!
Po prozkoumání ovocných vín dopřáváme věci do pořádku. Více ovoce. Zralější. Ještě odvážnější. Více svěží. Více všeho. Tučné červené a bílé víno jako Cabernet Sauvignon, Syrah a dubový Chardonnay jsou jako jídlo ve sklenici. Vaše chuťové schopnosti se zlepšují, když identifikujete odlišné příchutě vína a přidružíte je procesy výroby vína. Například téměř vždy je odvozena chuť krémové čokolády nebo vanilky v odvážném červeném víně stárnutí dubu. Mluvte o masivním posilovači důvěry! Přidejte k tomu vrstvy po vrstvách chuti a dlouhou povrchovou úpravu s ústy a je těžké nemilovat tato vína.
Pokud milujete tento styl vína, nejste sami. Mnoho z nejlepších světových vinařských oblastí se specializuje na tento styl: ( Napa Valley , Rioja , Bordeaux , Mendoza , Údolí Barossa , Valpolicella , Montalcino atd.) a je to styl, který potěší davy všeho druhu. Někteří z vás se ve skutečnosti rozhodli, že odvážná a svěží vína jsou tím nejlepším pro vaše chuťové buňky a hrdě si stojí za vaším rozhodnutím.
Elegantní období vína (aka „Pinot Noir Stage“)
Umění jemnosti.
Pro ty, kteří projdou odvážnou fází červeného vína a vyjdou na druhý konec, jste součástí mnohem menší základní sbírky vinařů. Pokud vaše chuťové víno upřednostňuje eleganci, je pravděpodobné, že máte trénoval vaše chuťové buňky nad průměrným ochutnávačem. Máte jen velmi malé potíže s nalezením jemné květinové tóny ve víně, jako je fialová a ibišková, a rozlišování mezi příchutěmi jako fenykl, anýz, lékořice a dehet. Z těchto důvodů vás často přitahují vína s výraznými příchutěmi nebo to, co rádi nazýváme pointilizovaná vína (myslet si pointilismus ).
- Elegantní červená vína zahrnout Pinot Noir , malý , Nebbiolo , chladné klima Syrah , Carménère , a Sangiovese.
- Elegantní bílá vína zahrnout Zelená Valtellina , Assyrtiko , Soave , Chablis , a Albariño.
Zajímavé je, že sledujeme vzestup elegantních vín, které se stávají „novým luxusem“ ve víně. Existuje mnoho možných důvodů, ale možná nejzřejmějším důvodem je to, že abyste mohli plně ocenit tato vína, musíte být schopni je plně pochopit. A protože dešifrovat jemné příchutě elegantních vín vyžaduje velkou zručnost, mají tendenci mít kolem sebe obal exkluzivity.
Tato éra je nejvíce vinná z vinařství, ale dá se zvládnout zdravým množstvím bublin ...
Fáze sektu
Bubliny! Bubliny!
Když se zamilujeme, vyhazujeme všechny naše předpojaté představy o víně se sektem. Šumivá vína mají pověst života večírku, ale se dvěma fermentacemi a tlakem až do sedmi atmosfér v láhvi jsou jedním z nejvíce náročná vína k výrobě na technické úrovni. Pokud milujete bublinky, oceníte sekundární aroma ve víně, které pochází z kvašení, včetně všech těchto chléb, sušenky, droždí a dokonce i pivo voní.
Sníte o Šampaňské , ale pít Prosecco , Cremant , Kopání , Classic Cap, Sekt a Lambrusco v pravidelných intervalech.
kalorií ve sklenici vína a piva
Věk přírodních a jiných vín
Cokoli jiného než normální.
Možná jste zkusili „Pet Nat“ ( Metoda předků ) šumivé víno z Loiry . Nebo sommelier doporučil přírodní víno poté, co se dozvěděl, že máte rádi kyselé pivo. Bez ohledu na to, jak jste se dostali do této fáze, jste nyní hluboko ve fascinujícím, nedefinovatelném světě přírodní vína a ještě dále! Mezi tato vína patří oranžová vína , suchá Sherry , dřevo nesírená přírodní vína, vína ve věku amfor , biodynamická vína a vše, co neodpovídá tradičnímu profilu 'Co je to víno?'
Vaši přátelé nepochopí vaši posedlost, ale to vás nikdy předtím nezastavilo.
Období „Nesnáším víno“
Věc nenávisti.
Přiznáváme. Víno je emocionální zážitek. Na cestě bude bod, kde už nebudete chtít další pokles. Můžete si dát koktejly a pivo, ale z nějakého nevysvětlitelného důvodu vás každé víno, které vyzkoušíte, nudí. Když se dostanete do tohoto bodu, prostě se s ním otočte. Stali jste se přeexponovaní (společné pro lidi pracuje ve vinařském průmyslu ). Jen se zhluboka nadechněte, víno tam bude, až budete připraveni.
pít červené víno zhubnout
Ve skutečnosti by to mohl být ideální čas na to, abyste sladkému Rieslingu dali druhou šanci ...
Zpět na Sladká bílá vína (začít znovu)
Protože víno je plochý kruh.