Nejlepší zdroje pro čokoládu a čokoládové cukrovinky
Výrobci čokolády
Barry Callebaut Lebbeke-Wieze, Belgie, (800) 556-8845, www.callebaut.be. Dříč belgická čokoláda na vaření.
Čokolády Král Fredericksburg, Texas, (800) 357 - 3999, www.chocolates-elrey.com. Produkuje výhradně venezuelskou čokoládu, včetně čokolády z konkrétních regionů ve Venezuele.
Michel Cluizel (od Vintage Chocolates) Elizabeth, N.J., (800) 207-7058, www.echocolates.com. Výrobce čokolády a čokoláda se sídlem v Normandii ve Francii. Specializuje se na čokoládu s vysokým obsahem kakaa a zahrnuje čokolády pro jednotlivce.
Zelená a černá www.greenandblacks.com, volejte (800) 848-1127 pro maloobchodníky. Britský výrobce organických cukrovinek a čokolády na vaření.
Pikantní výrobce čokolády Berger Berkeley, Kalifornie, (800) 930-4528, www.scharffenberger.com. Americký výrobce čokolády, který se specializuje na čokoládu vyrobenou ze směsí kakaových bobů z mnoha oblastí světa.
Valrhona, Tain-l'Hermitage Francie, www.valrhona.com. Široce dostupný přední francouzský výrobce čokolády. Primárně pro vaření, ale k dispozici jsou také stravovací bary.
Čokoládoví cukráři
Burdick čokolády Walpole, N.H., (800) 229-2419 www.burdickchocolate.com. Vynikající řemeslník.
Haute Chocolature společnosti Ortrud Munch Carstens New York, (212) 751-9591. Vyrábí čokoládové cukrovinky na zakázku podle vkusu zákazníka. Minimální objednávka 100 $.
Chocolove, Boulder, Colo. (888) 246-2656, www.cho colove.com. Specializuje se na čokoládové tyčinky vyrobené z belgické čokolády, včetně široké škály ochucených a organických tyčinek a dalších cukrovinek.
Chocosphere, Portland, Ruda. (877) 992-4626, www. chocosphere.com. Web nabízí cukrovinky od 17 různých čokoládáren. Chocosphere je jakousi čistírnou cukrovinek, nejsou výrobci.
La Maison du Chocolat, New York (800) 988-5632, www.lamaisonduchocolat.com. Americká základna slavné francouzské čokolády. Specializuje se na ganache, který kombinuje čokoládu a krém.
Michael Recchiuti čokolády San Francisco, (800) 500-3396, www.recchiuticonfections.com. Vynikající cukrovinky naplněné příchutěmi jako estragon, badián a růžový pepř.
Ricard Chocolat, New York (877) 826-3443, www. ricardchocolat.com. Prémiové čokoládové cukrovinky, tradiční i inovativní.
Richart design a čokoláda New York, (866) 742-4111, www.richart.com. Špičková čokoláda.
Jacques torres Brooklyn, NY (718) 875-9772. Vynikající cukrovinky od renomovaného cukráře a čokolády.