Vážený doktore Vinny,
Můžete mi prosím poradit, jak dlouho lze šampaňské skladovat a být v pořádku? Mám několik lahví, které mohou být staré až 5 let. Po celou dobu byly uchovávány v chladném a suchém prostředí.
—Chris, Spojené království
víno sladké až suché grafu
Drahý Chrisi,
Mám pocit, že vaše bublina bude v pořádku, protože byla uložena na chladném místě. Jak jsem již psal, Champagne a další bublinky opravdu mohou věk dobře , zejména ty lepší. Po nějaké době začne karbonatace slábnout, barvy ztmavnou a svěží ovocné příchutě se vyvinou v toastové, ořechové. Ale tyto změny by se obvykle odehrály blíže k desetileté hranici.
jak chutná marsala
Spoustu lahví bublin je třeba zakoupit a užít si je v příštích několika týdnech, takže by vás také mohla zajímat ta moje tipy pro skladování a bublinkové základy .
—Dr. Vinny