Otevírá se, tolik filmy o víně udělejte to se sklizňovou sekvencí: Nehladěné ruce stříhající hrozny z vinné révy, hbité prsty sbírat u třídicího stolu, šťáva Chardonnay tekoucí do nádrží a lahví. Ale v reálném rytmu září v Chablis, konkrétně u Doména Long-Depaquita Alberta Bichota, Já mám track 'Juice': 'Mám tu šťávu,' rapuje Gotti. „D-R-I-P-P-I-N-G.“ V novém filmu Netflix Nekorekční , čeká nás příběh kontrastů - a konflikty, které kvasí. Ale film je také prvním mainstreamovým narativním filmem, který pronikl do světa vinařství tak hluboce, jako tomu je po dlouhé době.
je to křišťál nebo sklo
Prentice Penny , předvádějící HBO Nejistá a zkušený spisovatel pro Brooklyn devět devět , Křoviny a Šťastný konec , debutuje svou první celovečerní režisérskou funkcí 27. března po letech koncepce a produkce. Mamoudou Athie hvězdy jako Eliáš , dítě z Memphisu, které sní o tom, že se stane someliérem, naproti Courtney B. Vance jako jeho otec, Louis , který je přesvědčen, že jeho syn ho místo toho následuje do grilování a převzal rodinný kloub.
'Je zřejmé, že se jedná o příběh o otcích a synech,' vysvětlil Penny Unfiltered a nijak se neliší od jeho vlastního příběhu, ve kterém bylo místem grilování obchod s nábytkem v Los Angeles.
Školení: Přípravná práce
Ale Penny a obsazení studovali tak tvrdě, aby se z nich stali milovníci filmového vína, protože Elijah studuje na zkoušku Master Sommelier (-style). Když se Elijah pohybuje ve vinařském světě, zvedá nebo vykřikuje Antica Terra Chardonnay, Casanova di Neri Brunello, Domaine de Bonserine Côte-Rôtie a Dry Creek Vineyard Chenin Blanc, mezi mnoha a mnoha dalšími. Penny si dokonce přivedla someliéry DLynn Proctor nemovitosti Fantesca v Napě a Ryan Ředkvička Memphis 'A / M Restaurant Group jako konzultanti k zajištění vínové věrohodnosti. Ten začal dávat obsazení tempem, než se kamery vůbec začaly valit.
„Než jsme natáčeli film, měl herce, kteří v tomto světě nepracovali, a rozbil, jak držet sklenici, jak ji cítit, k čemu voníte, co znamenají věci na mřížce , co tato úroveň [certifikace sommelierů] znamená, co to víno je. Stejně jako doslova pět nebo šest hodin denně procházet vínem, seznámit je s tím co nejrychleji a učinit je uvěřitelnými. “
'Pro mě to bylo jako: 'Ach, to je jako stát se doktorem,' 'řekla Athie Unfiltered o svém rychlém kurzu vína. 'Dozvěděl jsem se hodně o tom, co se mi líbilo, protože jsem nebyl tak dobrodružný jako teď, a musím za to filmu poděkovat.'
Tato přípravná práce se během filmu třpytí, od chvíle, kdy jsme se poprvé setkali s Elijahem, jako prodavačem ve vinotéce, který již má slovní zásobu vína, ne-li druh, který testují. On diagramy víno pro jeho budoucí milostný zájem, nováček Zeptat se ( Sasha Compere ): Chardonnay je Jay Z bílého vína („vnuk vína je všestranný, hladký“) je Pinot Grigio jako Kanye West a Riesling, no, je Kačer : 'Ostré, čisté, obvykle trochu sladké.' (Zatímco Penny stojí za tím, rozšířil se smíchem: „Je tu také suchý Riesling, stejně jako vám Drake dává něco ze všeho.“)
Když se Elijah pohybuje v chladném vztahu se svým otcem, harmoničtější párování s jeho matkou ( Niecy Nash ) a neustále se prohlubující somelierský stupeň tréninkového režimu se svými přáteli ze studijní skupiny (různé odstíny vína snobby a víno nebbishy), některá vína slouží jako interpunkční znaménka v zápletce a byla vybrána záměrně. Elijah daroval svému otci La Briccolina Barolo 2012, než odešel na cestu do Paříže, kde studoval v zahraničí, tým otec-syn, který vlastnil vinici, lahvoval pouze ten ročník společně, než starší zemřel. 'Byl za tím skutečný příběh,' vysvětlila Penny. Později vidíme Louise a Eliáše ve sportovním baru, společníky ve zkoušené době. Elijah nařizuje Penfolds Bin 389 volba takzvaného „Baby Grange“ zdůrazňuje jeho růst a vývoj, “řekla Penny. 'Nebyly to náhodné lahve vína.'
Pennyina inspirace vínem byla zapálena, když před lety poprvé navštívil Paříž, na svatbě bratrance. „Byl jsem rád:„ Pokud budu mít někdy rád víno, stane se to tady v Paříži. “„ Ano, a chuť se mu vrátila, jakmile se rozhodl zařadit svůj film do světa jídla. Víno by bylo kulinářským i generačním kontrapunktem k tradičnímu „tágu“, ale také „přirozenému párování“.
Ve šťastné shodě okolností je bratrem jednoho producenta Proctor, který byl jedním ze subjektů Somm dokumenty , a kdo se přihlásil jako producent v roce 2016. „Strávil jsem spoustu času s Prenticem a jeho scénářem a několika jeho přepsáním,“ vzpomněl si Proctor. „Opravdu jsme chtěli, aby se Elijah naučil svět vína, protože Prentice poznával svět vína.
„[Athie] potřeboval vlastnit služby a pohostinství se stejnou jistotou sommeliera, který pracoval na podlaze po celá léta, ale také bylo důležité, aby Elijah nebyl příliš dokonalý s deskriptory vína, protože se ve skutečnosti učil novému řemeslu ... Existuje také určitý druh „víno mluví“, které jsem chtěl, aby herci pochopili. Fráze, které říkáme pro některá vína, například „nervózní“ pro Chablis a Chenin. “
Shromáždění : Obsazení
Vance, známý svým uznávaným výkonem jako Johnnie cochran v The People v. O.J. Simpson: American Crime Story a jeho práci na Zákon a pořádek: Zločinný úmysl , zaujalo ho, když se k němu Penny přiblížila. V Elijahově vášni pro víno viděl volání vlastní mládí, které jeho rodina nemohla úplně pochopit: Když jim v 80. letech řekl, že se chce stát hercem, dostal spíše zmatený pohled než pochopení kývnutí. Ačkoli Vance nepije víno, miloval Pennyinu společnou povahu a samotný příběh.
Pro Athie to byl sen pracovat s Vanceem (zábavný fakt: oba navštěvovali Yale School of Drama). 'Je to jeden z těch herců, které jsem vzhlížel od doby, co jsem začal hrát,' řekla Athie. 'Sdíleli jsme mnohem víc grilování [než víno] a hellip a naučili jsme se krájet maso a zacházet s ním.'
Nash, jehož předchozí kredity zahrnují Když nás vidí a Reno 911! , skočil na palubu, aniž by si přečetl projekt, protože Penny pro ni napsala roli a dvojice měla dlouhodobý vztah vzájemného obdivu. 'Prentice byl velmi připravený,' řekl Nash Unfiltered. 'Také, když píšete projekt a řídíte ho, nedochází k rozdělení vize, je velmi soudržný.' Jako bonus, i když se jednalo o suchou soupravu, Nash uvedla, že večeře s odlitky byly skvělou příležitostí k rozšíření znalostí o víně.
(Pro každého, kdo si zapisuje doporučení pro občerstvení, Niecy řekla, že má ráda „Chardonnay, který je velmi máslový. Mám rád dubový a těžký!“ Athie's pour du jour je směs Margerum M5 Rhône od Santa Barbary. Penny sáhne po Syrahs a Cabs) jsou opravdu odvážní a mají spoustu taninů: sestava Austin Hope od Pasa Roblese, Andrew Murray Brazen Syrah ze Santa Barbary, Stag's Leap Wine Cellars 'Fay.)
'Stejně jako svět práva, svět hudby, svět sportu, je svět vína věcí,' shrnul Vance svou počáteční přitažlivost k projektu. 'Vidět afroamerického mladého muže vstoupit do tohoto světa a ovládnout ho & hellip, to je pro mě na projektu vzrušující.'
snadná omáčka z bílého vína
Penny toužila zachytit rozmanitost, která, jak se domníval, je ve víně někdy nepřijatelná. 'Chtěl jsem, aby to mělo pocit, že ve světě vína je spousta barevných lidí, protože tam samozřejmě jsou,' řekl. „Takže to byla velká věc k odhalení, tato myšlenka, že jsou to prostě všichni bílí lidé. Protože to není pravda. “ Citoval černošské podniky, jako je Brown Estate v Napě, podnik se sídlem v McBride Sisters v Kalifornii a vinařské projekty Ayesha Curry a Dwyane Wade . 'Po cestě mě spousta černochů, kteří pracují ve světě vína, zasáhla tak vděčným, že se na obrazovce viděli.'
Fining and Filtering: Getting the Shots
Výroba nebyla bez výzev, logistických i uměleckých. 'Snažíte se vyprávět narativní, dramatický příběh a chcete to udělat tam, kde lidé opravdu jen posedávají a pijí,' řekla Penny. 'Jak to děláš vizuálně zajímavým?'
Jedna odpověď dorazila v podobě vzácného silného sněžení v Chablis. Penny se rozhodla natáčet Eliáše a pařížský pobyt jeho vrstevníků na místě, v Musée d'Orsay a na legendárním poutním místě (a Divák na víno Vítěz Grand Award) Taillevent . Chablis a Domaine Long-Depaquit zejména dávalo smysl Penny jako cíl vinice, který je nezbytný pro jakýkoli pohyb vína. Je to jen 90 minut od Paříže, v čele s zámkem z 18. století, který kape s dokonalým starosvětským světem a kromě toho Penny vzala La Moutonne Chardonnay monopol doména dělá.
Penny a jeho tým navštívili dvakrát, každý po tři dny. Úvodní montáž byla natočena během sklizně v roce 2018, sotva: Vinařství pomalu kráčelo po vyzvednutí svého posledního balíku, aby měl produkční tým čas zachytit proces. Při této návštěvě se Penny seznámil s vinařským procesem a ochutnal vzorky vinařů a vinobraní lahve s vinařem Cecilia Trimaille . To byla ta zábavná část. „Dalo by se říci citát-citát„ vzdělání “,“ zasmál se. Když se později v zimě vrátila Penny s herci, Athie také zásobila tolik lahví, kolik by let domů umožňoval.
„Udělali si čas na natáčení všech různých částí lisovacího procesu, procesu sklizně a také začátku fermentace,“ vzpomněla si Trimaille, která také vedla dvacetičlenný produkční tým provizorním filmem Chablis 101. `` tým pro tento film opravdu chtěl vědět všechno. Natáčeli všechno ! '
Penny o svých ambicích řekl: „Když vyjdeme z filmu, doufám, že to pomůže dalším mužům, aby byli zranitelnější a otevřenější a čestnější, zejména otcové a synové. Že to podněcuje rozhovor o různých cestách. “ Pennyina cesta k vytvoření vzácného věrohodného pohledu na víno ve filmech je však úplná.
Užijte si nefiltrované? To nejlepší ze sortimentu nápojů Unfiltered v popkultuře nyní můžete doručovat přímo do vaší schránky každý druhý týden! Přihlásit se nyní dostávejte nefiltrovaný e-mailový zpravodaj s nejnovějšími informacemi o tom, jak víno protíná film, televizi, hudbu, sport, politiku atd.