Podívejte se na více než 120 různých definic vín.
korbel brut vs extra suchý
Popisy vín můžete rozdělit do 12 hlavních kategorií charakteristik, jako je tělo, ovoce, bylina, droždí a dub. I když je víno jen kvašený hroznový džus (druh bez alkoholu ...), můžete v něm identifikovat neuvěřitelně širokou škálu chutí. Naučte se popisy vín od svíravý na zippy .
Tabulka s popisem vín
Koupit plakát
Vytvoření tohoto grafu:
Podívali jsme se na tisíce různých popisů vín od Wine Spectator, Wine Enthusiast a různých významných maloobchodníků s vínem. Pokud to nestačilo, podívali jsme se na analytickou mřížku Court of Master Sommelier, abychom porovnali rozdíl mezi someliérskou senzorickou analýzou oproti „psaní květnatého vína“. Když jsme měli před sebou všechna surová data, zaměřili jsme se na rysy, které byly obecně obsaženy na obou stranách psaní vína. Tato tabulka s popisem vína pokrývá základy a nezahrnuje vše. Je to však skvělé místo, kde můžete začít chápat, odkud víno pochází.
Kupte si premiérové vybavení na učení a servírování vína.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teď12 Kategorie popisů vín
Víno podmínky pro tělo
- Tenký
- víno, které má kyselost, ale málo látky
- Hrana útesu
- chuť vína rychle zmizí
- Dutý
- víno bez středního patra
- Měkký
- víno bez větší intenzity
- Krátký
- víno s krátkou chutí
- Strohý
- víno, které se těžko pije
- Úhlové
- víno, které má drsné hrany
- Jemné
- víno, které je slabě plné
- Elegantní
- ochutnávka vína s lehkým tělem s vysokou kyselostí
- Lehké tělo
- víno, které je na patře lehké
- Finesa
- víno, které má dobře integrovanou kyselinu a tanin
- Zavřeno
- víno, které nemá moc chuti, ale má tanin
- Leštěné
- víno, které chutná čisté a dobře připravené
- Komplex
- víno, které stále přináší zajímavější příchutě
- Plnoštíhlá
- velké, odvážné ochucené víno
- Těsný
- víno s vysokým obsahem taninu, které narušuje jiné příchutě
- Firma
- víno s vysokým obsahem taninu, které vysuší vaše ústa
- Silný
- odvážné víno s vysokou intenzitou
- Koncentrovaný
- víno s výraznými ovocnými příchutěmi, mírnou kyselinkou a taninem
- Hustý
- víno s výraznými ovocnými příchutěmi a mírnou tříslovinou
- Opulentní
- odvážné víno s hladkými taniny a nižší kyselostí
- Bohatý
- víno nasycené ovocnými příchutěmi
- Extrahováno
- víno, které je ve svém stylu tmavší a bohatší než většina vín
- Ochablý
- víno, které má velmi nízkou kyselost
- Tlustý
- víno s ovocem, ale bez kyselin nebo taninu
Víno podmínky pro styl
- Dvůr
- víno, které voní jako hospodářský dvůr
- Smokey
- víno, které voní jako táborový oheň
- Zemitý
- víno, které má zřetelné aroma podobné špíně
- Kožený
- víno, které má vůni kůže
- Pižmový
- víno, které bohatě voní pižmovým vůlem
- Masitý
- víno, které chutná ovocně a zároveň masově
- Přístupný
- víno, které pijáci snadno ocení
- Čistý
- víno, které nemá zemité nebo rustikální příchutě
- Jemné
- víno, které je slabě ochucené
- Elegantní
- víno, které má vyšší kyselost
- Leštěné
- víno, které chutná čisté a dobře připravené
- Rafinovaný
- víno, které chutná velmi čistě
Podmínky vína pro tanin
- Hořký
- hořký tanin je velmi intenzivní a „zelený“
- Drsný
- tanin, který vysuší vaše ústa
- Agresivní
- tanin, který přehluší ostatní příchutě vína
- Grippy
- tanin, který se drží po stranách úst
- Úhlové
- tanin, který zasáhne jedno místo na patře
- Silný
- velké hladké taniny
- Hrubý
- třísloviny s trhanou drť, jako brusný papír
- Kožený
- jemný, ale zemitý tanin, který se často vyskytuje ve starším víně
- Tuhý
- agresivní třísloviny v přední části úst
- Svalnatý
- agresivní křídový tanin používaný k popisu mladých vín
- Firma
- vytrvalý jemnozrnný tanin
- Strukturované
- dobře integrovaný, ale vytrvalý jemnozrnný tanin
- Žvýkací
- tanin, díky kterému ho chcete žvýkat po stranách úst
- Čokoláda
- jemnozrnný hladký tanin s velmi malým skusem
- Hedvábný
- jemnozrnné ultrajemné třísloviny s velmi malým skusem
- Hladký
- dobře integrovaný tanin
- Kolo
- hladký tanin bez kousnutí
- Opulentní
- více ovoce než tanin
- Sametový
- velmi hladký tanin
- Smyslný
- více ovoce než tanin
- Vláčný
- dobře integrovaný tanin
- Měkký
- nízký tanin
- Měkký
- malý až žádný tanin
- Bezpáteřný
- nedostatek taninu činí chuť vína slabou
- Ochablý
- nedostatek taninu činí chuť vína slabou
Podmínky pro kyselost vína
- Jasný
- víno s výraznou kyselostí
- Svíravý
- víno s agresivní kyselinkou a taninem
- Strohý
- víno s agresivní kyselinkou a taninem
- Tenký
- víno, které má kyselost, ale málo látky
- Číst
- obvykle se používá k popisu bílého vína s nízkým obsahem ovoce a vysokou kyselostí
- Úhlové
- když kyselost a tanin vína zasáhnou zaměřené body na vašem patře
- Pikantní
- víno s osvěžující kyselinou
- Dortík
- víno, které chutná kysele kvůli kyselosti nebo kvasnicím (viz „kyselé“)
- Podrážděný
- bohatší víno s vysokou kyselostí
- Nerv
- další slovo pro ztužení kyselosti ve víně
- Zipy
- lehčí víno s velmi znatelnou kyselinkou
- Zesty
- lehčí víno se znatelnou kyselostí
- Živý
- lehčí červené nebo bílé víno se znatelnou kyselostí
- Čerstvý
- víno s mírnou kyselostí se často používá k popisu mladých vín
- Křupavý
- víno se znatelnou kyselostí
- Jemné
- víno, které může mít zvýšenou kyselost, ale lehčí na taninu a ovoci
- Měkký
- víno s nižší kyselostí
- Ochablý
- víno s velmi nízkou kyselostí
- Fallen Over
- víno, které již kvůli svému stáří nemá kyselost
- Byt
- víno bez kyselin
Podmínky vína pro alkohol
- Jammy
- víno ze zralého ovoce s vysokým obsahem alkoholu
- Horký
- víno s vysokým obsahem alkoholu
- Hořet
- když vám alkohol „spálí“ zadní část krku
- Nohy
- víno se silnými nohami má větší obsah alkoholu a / nebo cukru
Podmínky vína pro ovoce
- Jammy
- ovocné příchutě vína chutnají jako džem
- Zralý
- víno se vyrábí z velmi zralých hroznů
- Šťavnatý
- používá se k popisu mladých vín
velký na ovoce, ale nízký FINESSE - Okázalý
- víno, které je velmi nápadné s ovocnými příchutěmi
- Masitý
- víno, které chutná ovocně a zároveň masově
- Extrahováno
- víno, které je tmavší & mp bohatší než jiná vyrobená vína
se stejným hroznem - Švestky
- červené víno s příchutí čerstvé švestky
- Červené ovoce
- obvykle červené ovocné příchutě naznačují lehčí víno
- Tmavé ovoce
- „Plná vína“ červených vín mají více příchutí „tmavého ovoce“
- Grapey
- víno, které chutná spíše jako hroznová šťáva
- Bobule
-
- Jahoda
- Malina
- Třešeň
- Borůvka
- Ostružina
- Cassis
- (aka „černý rybíz“) velmi zemité ovoce
- Citrus
-
- Limetka
- Citrón
- Grapefruit
- oranžový
- Citrus Zest
- Kámen ovoce
-
- Meruňka
- NECTARINES
- Broskev
- Tropické ovoce
- možné příchutě tropického ovoce, které se většinou nacházejí v bílém / růžovém víně
nejoblíbenější druh vína
- Banán
- Ananas
- Leechie
- Kokosový ořech
- Meloun
- šťavnatá a sladká ovocná příchuť v bílých vínech
- Jablko
- velmi časté aroma, které se vyskytuje v bílém víně
možné příchutě bobulí, které se většinou nacházejí v červeném víně
citrusové příchutě vyskytující se převážně v bílém / růžovém víně
možné příchutě peckovin, které se většinou nacházejí v bílém / růžovém víně
Podmínky vína pro bylinu
- Stemmy
- negativní hořká nota obvykle na cíli
- Stalky
- dřevitá bylinná hořká nota na konci červeného vína
- Zeleninový
- obvykle považováno za negativní „zemitou“ kvalitu na konci červeného vína
- Kočičí moč
- negativní kyselé kyselé aroma spojené se Sauvignon Blanc
- Chřest
- vařená vůně na bílých vínech typicky vnímaná jako negativní
- Zelený
- také známý jako bylinný, bylinný a listový
- Travnatý
- vůně čerstvě posečené trávy spojená s bílými víny, jako je Veltlínské zelené
- Šalvěj
- pryskyřičná a květnatá bylinná vůně většinou po červeném víně
- Eukalyptus
- máta připomínající pryskyřičnou bylinnou vůni spojenou s červenými víny z Austrálie
- Jalapeno
- svěží kořeněná vůně nalezená v několika bílých vínech
- Kopr
- komplexní aroma nalezené v červeném víně
- Paprika
- aroma v červeném i bílém víně spojené se skupinou chemických sloučenin zvanou pyraziny
- Angrešt
- sladší bylinná příchuť nalezená v Sauvignon Blanc
- Patnáct
- zelené a koláčové ovoce s adstringentními vlastnostmi
Podmínky vína pro koření
- Pikantní
- pocit koření buď z alkoholu, kyselosti nebo odrůdy
- Pižmový
- intenzivní zvířecí kořeněná chuť
- Jasný
- víno se střední kyselostí vnímané jako kořeněné
- Pepř
- odrůda charakteristická pro pepř
- Anýz
- odrůda charakteristická pro lékořice
- Stroužek
- sladká dřevitá chuť často připisovaná stárnutí dubu
Podmínky vína pro květinu
- Bílé květy
- lilie, květ jablek a gardénie se nacházejí v aromatických bílých vínech
- fialový
- květinová vůně spojená s jemnými červenými víny, jako je Cabernet Sauvignon
- Parfémovaný
- vysoce aromatické víno, které se obvykle používá k popisu bílého vína
- Levandule
- pryskyřičná květinová vůně spojená s vínem pocházejícím z jižní Francie - běžné u červených vín
- Růže
- pozitivní květinová vůně nalezená v červených i bílých vínech
- Citrusový květ
- citrusový květ se nachází v bílých vínech od Rieslingu po Chardonnay
- Pelargónie
- považováno za chybu vína na vysokých úrovních v důsledku nesprávného vinařství
Podmínky vína pro dub
- Zakouřený
- příchuť kouřového dubu může být způsobena vysoce opečenými dubovými sudy
- Dřevěné uhlí
- příchuť běžně spojená s červeným vínem z Bordeaux
- Sladký tabák
- sladká pryskyřičná vůně a chuť na závěru dubového vína
- Toasty
- pozitivní deskriptor pro vysoce dubová vína
- Pikantní
- pečení koření jako hřebíček, nové koření, muškátový oříšek jsou z dubového stárnutí
- Stroužek
- komplexní aroma dubu, které se často vyskytuje u evropského dubu
- Ořechový
- chuť, která se vyvíjí s dlouhodobým stárnutím v sudech
- Kokosový ořech
- často spojené s dubovými sudy Chardonnay a americkými dubovými sudy
- Karamel
- sladká vůně stárnoucího vína v toustovaných dubových sudech
- Vanilka
- příchuť vanillan pochází z dubu
- Máslový
- aromatická sloučenina diacetyl z dubu, kterou lze snadno identifikovat u bílých vín
- Kopr
- aroma bylinného dubu běžně spojené s americkým dubem
- Krémová
- podobný „máslovému“, ale má také strukturu díky jablečno-mléčné fermentaci
Podmínky vína pro droždí
- Kyselý
- chuťový pocit podobný zakysané smetaně díky kvasnicovým příchutím
- Sýrový
- většinou aroma bílého vína, které dodává pikantní charakter
- Šušenka
- zaznamenává se ve starých šumivých vínech, protože se kvasinky časem rozpadají
- Krémová
- chuť po červeném (a nějakém bílém víně) díky malolaktickému kvašení (MLF)
- Máslový
- zatímco většina pocitů másla je způsobena stárnutím dubu, texturní mastný pocit na bílém víně pochází od M.L.F.
Podmínky vína pro anorganické
- Minerálnost
- nedefinovatelný skalní charakter vína s jinými příchutěmi než ovocem
- Grafit
- vůně a chuť připomínající tužku, která se nachází v jemných červených vínech
- Mokrý asfalt
- mokro-skalnaté aroma nalezené v bílých vínech se střední kyselostí
- Mastný
- textový popis vín s mýdlovým nebo mastným pocitem na jazyku
- Mastný
- textový popis vína, které se v ústech sklízí jako olej - často kvůli MLF (viz „krémové“)
- Ropa
- pozitivní charakteristika v jemně starém Rieslingu
- Plastický
- chemická vůně spojená s vysoce kyselými bílými víny
- Dehet
- velmi silný spálený, pryskyřičný a dřevitý zápach v zemitých plných červených vínech
- Guma
- středně silná pryskyřičná vůně nalezená v červených i bílých vínech
- Diesel
- silný zápach benzínu, který je většinou spojen s rizlingem australským
- Zakouřený
- spálené aroma podobné uhlí, obvykle spojené s červeným vínem
Mistr Winespeak
Žijte životní styl vína. Pomocí této tabulky můžete vytvořit vlastní popisy vín.
Koupit plakát