Sousedí s Toskánskem a přímo nad Římem je méně známá a méně cestovaná oblast Umbrie. Právě zde najdete některá z nejúžasnějších a příjemně podhodnocených italských vín - od křehkých suchých bílých vín Grechetto až po sytě zbarvené červené antioxidanty bohaté na Sagrantino.
Nádherně podhodnocená italská vína
Vína z Umbrie
Tato mapa ukazuje 13 zahrnujících vinařské oblasti Umbrie. Poznamenejte si Orvieto, Torgiano a Montefalco - nejznámější z vinařských oblastí Umbrie mimo Itálii.
Vybraná vína z Umbrie
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Spusťte svůj sklep už
- Směs 50–70% Sangiovese, 15–30% Canaiolo, až 10% Trebbiano ostatní červené hrozny (Ciliegiolo, Montepulciano) až 15%.
- Očekávejte, že utratíte ~ 30 $
Jeden ze dvou Vína DOCG z Umbrie. Víno je většinou Sangiovese (50-70%) a úroveň Riserva je nutná pro zrání nejméně 3 roky s minimem 6 měsíců v láhvi. Zajímavé je, že požadavek na stárnutí je velmi podobný klasifikaci Gran Selezione - nejvyšší kvalitě Chianti. Hrozny pro Torgiano Rosso Riserva pocházejí z vinic pouze ve vyvýšených pěstitelských oblastech ve městě Torgiano (nikoli v rovinách), což znamená, že vína nabízejí elegantní červené ovoce a květinové vlastnosti s dostatečným potenciálem stárnutí.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďOchutnávky
Brilantní polopropustná rubínově červená barva s tóny malin, jahod, kůže a jemné potpourri. Taniny jsou odvážné a hraničí s tóny kávy nebo kakaového prášku s pikantní kyselostí. Toto je rozhodně víno, které si můžete dát a užít si od 10+ let od ročníku.
Montefalco Sagrantino DOCG
Nejvíce tanínové červené víno na světě ?!
- Směs 100% Sagrantino
- Očekávejte, že utratíte ~ 40 $
Druhé víno DOCG z Umbrie. V Umbrii kolem malé vesničky Montefalco na svahu roste velmi zvláštní červené hrozno. Hrozno se jmenuje Sagrantino a podle studie Edmunda Macha Foundation může obsahovat nejvyšší množství polyfenolů (antioxidantů) jakéhokoli červeného vína kdekoli. Studie porovnávala Sagrantino s Cabernet Sauvignon, Nebbiolo a Tannat (mimo jiné) a zjistila, že obsahuje více tříslovin než jakékoli jiné testované víno. Struktura v Sagrantinově taninu je podobná struktuře čistého kakaa, jehož přínosy pro zdraví jsou dobře známy. Vína Sagrantino, která jsou správně vinná, mohou stárnout více než 30 let.
Ochutnávky
Hluboká neprůhledná barva s tóny černé švestky, kakaového prášku, ostružinové omáčky, fialky, vanilky a šalvěje. Na patře je odvážný s tóny černého ovoce, minerálů a hořké zeleniny s výjimečně vysokým obsahem taninu. Taniny se při pití sklenice budují na vašem patře, takže si je můžete vychutnat se stárnoucími sýry, pečeným kance, dušenými fazolemi nebo něčím s dostatkem bílkovin, které to vyváží.
Passito: K dispozici je také styl dezertního vína tohoto vína s názvem Montefalco Sagrantino Passito vyrobené z částečně sušených hroznů Sagrantino. Vína praskla s příchutí tmavých bobulí a ořechovostí. Sladkost vyvažuje Sagrantinův přísný tanin.
jaký sýr je dobrý k vínu
Montefalco Rosso DOC
Sangiovese na crack
- Směs 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, 15-30% ostatní
- Očekávejte, že utratíte ~ 25 $
Montefalco Rosso má jen šplouchnutí Sagrantina a má hlubší barvu, více taninu a bohatší švestkové ovoce než mnoho jiných italských vín na bázi Sangiovese. Také těží z přidané ovocnosti směsi Merlot a Cabernet Sauvignon povolené ve směsi. Mnoho výrobců experimentuje s technikou stárnutí dubu, aby bylo Montefalco Rosso lahodné k pití po propuštění, což je skvělý způsob, jak okamžitě začít ochutnávat umbrijské víno.
Ochutnávky
Hluboká průsvitná rubínově červená barva s vůní malin, jahod, skořice, kůže a růží. Na patře je odvážné a kořeněné se středním až vysokým taninem a šťavnatě ovocnou kyselinou. Většina se nejlépe těší 3–10 let od ročníku.
Orvieto DOC
Krok stranou Pinot Gris
- Směs 40% min. Grechetto, 20–40% Trebbiano a až 40% jiné nearomatické bílé hrozny.
- Očekávejte, že utratíte ~ 16 $
Ochutnávky
Najděte si Orvieto, nebo ještě lépe víno vyrobené z hvězdného bílého hroznu regionu: Grechetto. Z tohoto bílého hroznu se nejčastěji vyrábí ovocné, ale suché víno s vůní citronových hlav, svěžího opálového jablka a jahod se šťavnatou kyselinou. Grechetto je skvělá italská alternativa k neotevřeným Chardonnay nebo Pinot Gris.
Umbrie podle čísel
Rozpis vinařských akrů Umbrie od roku 2010. Pochopením hlavních výsadeb v regionu získáte lepší představu o možných hroznech použitých v umbrijských vinných směsích, včetně vín označených Umbrie IGT který může zahrnovat kterékoli z povolených vinných hroznů regionu.
Poslední slovo
Nyní, když víte, co hledat ... vše, co musíte udělat, je
zkuste více italského vína
Váš italský přítel se bude smát radostí.