Vážený doktore Vinny,
Z čeho jsou vyrobeny zátky ze syntetického vína?
kolik cukru v láhvi červeného vína
—Adrian, Spojené království
Drahý Adrian,
Dva hlavní typy syntetických zátek jsou vyrobeny buď z plastů na petrochemické bázi, nebo z rostlinných plastů.
Plasty na petrochemickém základě jsou vyrobeny z nízkohustotního polyethylenu, pružného typu plastu. Plastové pelety se roztaví a poté se změní na pěnovou konzistenci, takže napodobují houbovitou strukturu přírodního korku, obvykle pokrytou hladkým vnějším povrchem.
nejlepší vinařství v piemontu v itálii
The rostlinné plastové zátky mají podobnou výrobu, až na to, že jsou vyrobeny z biopolyethylenu, což je druh obnovitelného polyethylenu, který je vyroben z ethanolu získaného z procesu dehydratace surovin, jako je cukrová třtina a cukrová řepa.
Rostlinná syntetika roste na popularitě, protože má nízkou uhlíkovou stopu a je obnovitelná. Bioplasty, jako jsou tyto, se také běžně používají k výrobě lahví na vodu a sodovku.
Proč některá vinařství volí syntetiku před tradičními přírodními zátkami, šroubovací uzávěry nebo kompozity ? Syntetické zátky jsou levné: stojí asi desetník až 15 centů, přibližně stejně jako kompozitní korkové šrouby mohou stát až 25 centů a kvalitní přírodní zátky mohou stát kdekoli od 75 centů do 2 dolarů. Někteří lidé volí syntetické zátky, aby eliminovali riziko ' korkový zápach „nebo potenciální nesrovnalosti, které vznikají při používání přírodního produktu, jako je korek.
Nevadí mi syntetické zátky, ale může být opravdu těžké se z láhve dostat - někdy mohou být tak tuhé, že jsem na pár z nich vlastně zlomil vývrtku. Také jsem slyšel neoficiální zprávy, že víno, které zrálo po dlouhou dobu (roky) pod syntetickým korkem, může mít určité nepříjemné pachy nebo příchutě, které mohou souviset s plastem.
—Dr. Vinny