Vědci již dlouho pozorovali, že ve volné přírodě jsou všechny hrozny tmavé pleti. Málo a daleko v přírodě, bílé hrozny představují genetickou mutaci typické barvy hroznů, ale nikdo nepochopil, jak se vyvinuli.
Nyní tým japonských vědců vedený Shozem Kobayashim z japonského Národního ústavu pro vědy o ovocných stromech v Tsukubě objevil genovou mutaci, která může ovlivnit barvu hroznů.
Takzvané „černé“ nebo „červené“ hrozny vděčí za svou barvu přítomnosti skupiny rostlinných pigmentů nazývaných antokyany, které se nacházejí v jejich šupkách. Syntézu těchto pigmentů řídí specifický gen v hroznu.
V článku z 14. Května z Věda Japonští vědci oznámili objev, že za potlačení produkce antokyanů v hroznech je zodpovědná jakási renegátová sekvence DNA, zvaná retrotransposon. Podle Kobayashiho výzkumu se retrotransposon vloží do genu odpovědného za syntézu pigmentu.
Pokud je ovlivněn jeden z dvojice genů odpovědných za barvu, barva hroznů bude „červená“ namísto tmavší „černé“. Pokud jsou však mutací ovlivněny oba geny, bude mít hrozn „bílou“ barvu. Kobayashi ve studii napsal, že mutantní gen identifikovaný jeho skupinou je přítomen v „většině, ne-li ve všech, odrůdách bílých hroznů na světě“.
Kobayashi se domníval, že mutace se poprvé objevila spontánně, před pěstováním vinné révy, u odrůdy vinné révy s tmavou slupkou podél východního pobřeží Černého moře, a že spontánní křížení dvou vinic s mutací vedlo k vinné révě s bílou slupkou.
Renomovaná genetička révy vinné Carole Meredith, emeritní profesorka na Kalifornské univerzitě v Davisu, uvedla, že i když si myslí, že práce Kobayashi je fascinující a dobře provedená, nesouhlasí s jeho teorií, že mutace je zodpovědná za většinu nebo všechny odrůdy bílého hroznu.
'Nemyslím si, že všechny bílé kultivary na světě pocházejí z jediného společného předka kultivaru,' řekla Meredith. 'Je mnohem pravděpodobnější, že bílé kultivary vznikly nezávisle na různých místech a v různých dobách a že několik různých mutací je jednotlivě zodpovědných za barvu bílého ovoce v různých skupinách kultivarů.'
Řekla, že je zapotřebí dalšího výzkumu s širší škálou odrůd bílých hroznů. Kobayashiho studie zkoumala osm odrůd, včetně Muscat z Alexandrie a Italia, stolního hroznu.
# # #