Pokud jste někdy zjistili, že stojíte ve vinné uličce a díváte se na ceny, možná vás také zajímalo,
'Je opravdu rozdíl mezi levným a drahým vínem?'
A,
'Je dražší víno lepší?'
Abychom to zjistili, pojďme se podívat na to, co stojí výroba vína.
Kolik stojí hrozno v láhvi vína v Kalifornii.
jak vyrobit víno marsala
Náklady na vinné hrozny
Hrozny jsou jednou z několika nákladů, které jdou do výroby láhve vína. Abych tedy za tuto cenu dal reálná čísla, já křupal nějaká data ze zprávy California Grape Crush z roku 2017.
Naučte se mé techniky ochutnávky vína
Užijte si online kurzy vína od Madeline z pohodlí vaší kuchyně.
Kupuj teďZde jsem se dozvěděl:
- 5 $ (za skutečnou část vína) poskytuje jeden docela slušný džus.
- Mezi různými odrůdami je podstatný cenový rozdíl. (Merlot nabízí vynikající hodnotu!)
- Napa Valley je zdaleka nejdražším místem pro nákup vinných hroznů. Napa Cabernet Sauvignon stojí 12,34 $ / láhev (vážený průměr).
- Někteří kalifornští producenti utrácejí za pouhých 49 centů láhev na hrozny z Vnitrozemská údolí.
Hrozny samozřejmě nejsou jedinou nákladnou věcí při výrobě vína.
Americké dubové sudy stojí přibližně 600 USD, zatímco evropský dub obvykle začíná na 1200 USD za barel.
Náklady na dub
Cena dubových sudů se pohybuje v rozmezí přibližně 600–2400 $ za barel, v závislosti na druh dubu a úroveň kvality.
To znamená, že pokud víno používá dub, můžete očekávat minimálně 2 $ nárůst nákladů na láhev. (BTW, je to možné udělat levněji pomocí dubových štěpků).
Pokud jste to ještě nevěděli, dub se nejčastěji používá u červených vín, i když u několika odvážných bílých vín najdete dubové stárnutí také (jako Chardonnay , Bílá Rioja , atd).
Zatímco dubové sudy se používají znovu a znovu, nejsilnější dub aromatické sloučeniny vanilky, hřebíčku a pečícího koření pocházejí z nových sudů.
nejlepší červené víno pro začátečníky
Náklady na balení
Prezentace je všechno!
Další na řadě je obal. Každý pragmatik si uvědomuje, že obal není důležitý, pokud funguje. Na tom, co je uvnitř lahve, záleží, že?!? Přesto nám to nezabrání v tom, abychom byli ovlivněni tím, jak vypadají lahve na víno.
Zde je několik věcí, které byste měli o balení vědět:
- Punt: Víte, ten divotvor ve velikosti palce na dně láhve vína? Není opravdu hmota. Pokud najdete láhev s hlubokým pramínkem, znamená to, že láhev byla dražší.
- Šroubovací uzávěry: Testovali jsme korkové alternativy od šedesátých let. Dozvěděli jsme se, že fungují a v mnoha případech jsou konzistentnější než přírodní korky.
- Nízké rameno vs vysoké rameno: Láhve s nízkým ramenem (např. „Burgundské lahve“) jsou dnes lahví „it“, ale nevejdou se do většiny stojanů na víno ani na sebe. Sběrateli to trochu bolí v zadku.
- Těžké lahve: Některé lahve jsou tak těžké, že tvoří 60% hmotnosti jednotky. Hmotnost není špatná, dokud si neuvědomíte, že přeprava těžkých lahví stojí další palivo. Jak již bylo řečeno, cítí se působivě ...
- Barva skla: Čiré sklo nechrání víno před lehký úder a zelené sklo to moc nedělá. Překvapivě, hnědé sklo je účinným UV chráničem, ale ještě se docela nechytil. Hnědé sklo je cenově dostupné.
Při zkoumání nákladů na balení jsem zjistil, že zvýšené výdaje na lahve mohou být lépe zacházeny jako s integrovanými náklady na marketing.
různé druhy sklenic na víno
Ukázalo se, že malé věci, jako jsou ceny hroznů, výběr dubu a náklady na balení, se skutečně sčítají.
Sčítání
Jako experiment jsem vzal průměrné ceny vinných hroznů z kvalitnějších pěstitelských zón Kalifornie a vytvořil dva příklady. Tento experiment samozřejmě nezahrnuje náklady na práci vinařství, výdaje na zařízení a co ne, ale stále mi připadalo poučné.
Merlot vs. Cabernet Franc
Použití hroznů Merlot s americkým dubem a hodnotným obalem skončilo v ceně kolem 5 $ za láhev.
Zvýšené ceny hroznů Cabernet Franc, luxusní sudy z francouzského dubu a prestižní obaly zvyšují náklady třikrát, což činí přibližně 16 dolarů za láhev.
Je levné víno lepší než drahé víno?
Zřejmě to opravdu záleží na vaší touze pít mimo krabici.