Pokud jste někdy byli na ochutnávce vína, viděli jste obávané účinky, které červené víno může mít na vaše zuby. Ale kromě toho, že ti dám dočasně fialový úsměv , jaký další dopad má víno - červené, bílé a růžové - na zuby a co s tím můžete dělat?
Divák na víno uzavřel nedávný výzkum a hovořil s odborníky v oboru, aby zjistil, co by milovníci vína měli vědět o svém zubním zdraví.
Víno a zubní sklovina
'Naše zuby jsou jako jablka: mají tenkou smaltovanou skořápku, silné dentinové jádro a pak, stejně jako semena jablka, máte zubní dužinu,' dr. Ruchi Sahota, kosmetický a rodinný zubař se sídlem v oblast San Franciského zálivu, vysvětlil Divák na víno . 'Je to ta sklovina - ta vnější skořápka zubu -, která je nejvíce ovlivněna vínem.'
Podle Sahoty je sice sklovina nejtvrdší tkání v těle, ale je extrémně náchylná k erozi způsobené kyselinami, primární složkou všech vín. 'Jakmile máte tu erozi, odhalí se vnitřek zubu, který je náchylnější než tvrdá sklovina,' řekla. 'Čím víc se opotřebuješ a dostaneš se do toho vnitřního jádra zubu, tím jsi náchylnější k dutinám.'
Ale Sahota si nemyslí, že ti, kdo pijí víno, jsou nutně více ohroženi zubními problémy než ti, kteří se nenasávají. Spíše existují pouze speciální úvahy, na které by měli pijáci vína pamatovat, když uvažují o svém celkovém zdraví zubů.
jak by se mělo podávat červené víno
Největším problémem, pokud jde o víno a zuby, je samozřejmě barvení. Wine-mouth může v krátkodobém horizontu vyvolat rozpaky. Z dlouhodobého hlediska to může také vést k matným nebo zbarveným zubům.
nejlepší víno na světě
Červené víno má tendenci mít za to veškerou vinu, protože obsahuje velké množství chromogenů. Chromogeny, které se také nacházejí v kávě a čaji, které mohou také barvit zuby, stejně jako bobule, jsou látky produkující pigmenty, které se vážou na zuby a způsobují barvení. Triesloviny, další klíčová složka červeného vína, napomáhají tomuto vazebnému účinku.
Ale nejsou to jen chromogeny a třísloviny - nebo dokonce jen červené víno - to vám dává tónovaný úsměv bílé víno sdílí stejnou (ne-li větší) částku viny .
Stejná kyselina ve víně, která může rozbít vaši sklovinu a zvýšit náchylnost zubů k rozpadu, je také z velké části odpovědná za podporu barvení. I když neobsahuje pigment, který mají červené barvy, typicky vyšší než červená kyselost bílého vína může rozbít sklovinu a zanechat vaše zuby zranitelnější vůči jiným, pigmentovanějším jídlům a nápojům. Proto se vaše zuby mohou zdát obzvláště zabarvené, když přejdete z bílého vína na červené v jeden večer - zuby jste si v podstatě připravili na barvení kyselým bílým vínem a poté jste je potáhli vysoce pigmentovanou červenou.
Chraňte své zuby
Dopad vína na zuby může zpočátku znít trochu strašidelně, ale milovníci vína by se neměli bát, že jim jejich zubaři řeknou, aby přestali pít úplně.
'Kdybych to udělal, ztratil bych pravděpodobně většinu svých pacientů!' vtipkoval Dr. John Aylmer, zubař se sídlem ve Westonu na Floridě. “Pokud mi pacient řekne, že pijí hodně vína, nevzbuzuje to pro mě žádné velké obavy, pokud se drží efektivního orálního hygienický režim. “
nejlepší párování vín s lasagnami
Je to stejně jednoduché jako procvičování základních návyků dentální hygieny, které jste se naučili jako dítě, jako je čištění zubů dvakrát denně, používání zubních nití každý den, vyvážená strava a pravidelné návštěvy zubaře. 'S cukrem je to stejné,' řekl Aylmer. 'Neříkáme pacientům, aby přestali jíst cukr, jen je učíme, jak se starat o zuby.'
Ale i když by tyto preventivní postupy měly udržet vážnější obavy z úpadku na uzdě, často pijáci vína mohou po vypití skončit s případem purpurově zbarvených zubů. I když vaším instinktem může být vydrhnutí zubů v okamžiku, kdy zahlédnete tyto nevzhledné skvrny, odborníci vám ve skutečnosti doporučují kartáč před pitím (minimalizovat množství plaku, na který se víno může lepit), a počkat, až nejméně 30 minut po pití vína znovu kartáčovat.
'Po pití vína jsou vaše ústa kyselé prostředí a vy si to jen tak čistíte,' vysvětlil Aylmer. 'Kartáčování kyseliny do zubů zvyšuje riziko eroze.'
Dr. Sivan Finkel, estetický zubař a klinický instruktor z Manhattanu na zubní fakultě New York University, navrhuje rychlý, snadný a méně škodlivý způsob, jak se vypořádat s krátkodobým barvením.
'Ihned po pití vína [nebo mezi sklenicemi], pokud se budete pohybovat vodou, budete mít spoustu těchto skvrn pryč,' řekl. Tento trik nejen pomáhá smýt skvrny od vína. Protože voda je neutrální látka - to znamená, že není ani zásaditá, ani kyselá - pomáhá obnovit normální hladinu pH v ústech po pití vína, což zase pomáhá odrazit bakterie milující kyselinu, což může vést k dutinám a rozpadu.
Kojení s vodou také pomáhá stimulovat tok slin, což je zásadní pro boj proti těmto škodlivým bakteriím a pro udržení ideální úrovně pH. Proto je - mimo jiné - skvělý nápad nejen pít vodu s vínem, ale také si najít nějaké jídlo, které s ním můžete konzumovat. „Žvýkání stimuluje sliny,“ vysvětlil Finkel a uvedl, že sýr je skvělým doplňkem, protože postrádá pigmenty zabarvující zuby, je nekyselý a samozřejmě proto, že se k vínu hodí zvlášť dobře.
I při těchto dalších opatřeních však může dostatek vína po dostatečně dlouhou dobu zanechat zuby trochu méně perleťově bílé, než je žádoucí. Pokud tomu tak je, doporučuje Finkel konzultovat se svým zubním lékařem profesionální režim bělení zubů a navrhuje, aby častí pijáci vína nechali bělící tácky doma i pro běžné úpravy.
Víno může také prospět vašim ústům
Nyní, když máte přehled o tom, jak udržet barvení a rozpad pod kontrolou, je čas na několik dobrých zpráv: V průběhu let vyšlo mnoho studií o příznivých účincích určitých složek vína na zdraví ústní dutiny.
Naposledy, studie zveřejněná v Journal of Agricultural and Food Chemistry zjistili, že antioxidanty červeného vína zabraňují ulpívání bakterií způsobujících plaky na tkáni dásní.
10 let staré víno bezpečné k pití
V roce 2014 to ukázala další studie publikovaná v tomto časopise víno může pomoci zabránit onemocnění parodontu a ztrátě zubů . Ve studii bylo víno s přidaným extraktem z hroznových bobů účinné v boji proti třem z pěti bakteriálních kmenů způsobujících chorobu úst.
V roce 2007 výzkum z italské univerzity v Pavii ukázalo, že bílé i červené víno může pomoci zabránit šíření streptokoků, což je typ bakterie spojené s dutinami, zubním kazem a bolestmi v krku. Dále další studie ze stejného roku zjistil, že polyfenoly v hroznu výlisky může pomoci potlačit Streptococcus mutans , zubní patogen, který produkuje kyselinu rozpadající se na zuby a sladké látky zvané glukany, které mohou způsobovat zubní plak.
Mezi těmito polyfenoly může hrát klíčovou roli resveratrol. A Studie z roku 2006 zveřejněno v Časopis periodontologie zjistil, že resveratrol v laboratorních testech na myších snížil množství bakterií souvisejících s gingivitidou až o 60 procent, což je lepší než syntetické alternativy.
Ačkoli tyto studie poskytují nadějným vyhlídkám pro milovníky vína, dosud není dostatek informací k tomu, aby bylo možné doporučit, jak by bylo možné víno začlenit do běžné rutiny péče o zuby. Pokud se však budete držet standardní rutiny ústní hygieny a budete mít na paměti, že to, co pijete, ovlivňuje vaše zuby, měli by se pijáci, kteří se starají o své zdraví zubů, ze sklenky vína bát.
je moscato bílé víno
Chcete se dozvědět více o tom, jak může být víno součástí zdravého životního stylu? Přihlásit se pro Divák na víno E-mailový zpravodaj s vínem a zdravým životem zdarma a každý druhý týden dostávejte nejnovější zprávy o zdraví, recepty pro dobrý pocit, wellness tipy a další!