Zinfandel prochází v Kalifornii renesancí a za posledních 20 let nikdo nezasiluje více než vinař Napa Larry Turley, řekl publiku Wine Experience senior editor Tim Fish. 'Jeho vína jsou stejně výrazná a robustní jako samotný muž.'
Turley spoluzakládal vinařství Frog’s Leap, ale v roce 1993 prodal štítek, aby se zaměřil na Zinfandel, a byl průkopníkem plyšového a bohatě ovocného stylu svého vlastního labelu. 'Se Zinfandelem jsme začali s čistým štítem,' líčil Turley, 'chtěli jsme, aby se ovoce skutečně projevilo.'
jak chutná tanin
Turley, který na své vizitce uvádí svůj titul jako „dlužník“, nakvašil svůj příběh - od dětství na jihu na farmách pro bavlnu a tabák, když žil v domě bez elektřiny - se spoustou humoru. Když se na obrazovce objevila fotografie vinných sklepů Turley, vtipkoval: „Toto je naše vinařství nebo, jak to banka nazývá,„ zajištění “.
Poté, co začal se třemi ziny, Turley v současné době vyrábí 35 různých stáčení, vyrobených z 95 různých trsů ve vinicích - obchodní model, který připustil, může být sporný. Vína pocházejí z 10 různých oblastí Kalifornie, včetně Paso Robles, Sierra Foothills a Napa. Turleyho vášeň je pro jedno vinná vína, zejména pro starou révu Zinfandel, kterou jeho dcera Christina připisuje svým 24 letům lékařky na pohotovosti: „Myslí si, že může resuscitovat cokoli.“
polosuché druhy bílého vína
Nalil jedno ze svých horských statkových vín, víno Turley Zinfandel Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2011 (94 bodů, 40 $). Rattlesnake Ridge, který je certifikován jako ekologický, je jedním z nejvyšších vinic v Napě, jehož vrchol dosahuje 2600 stop, značně nad vrstvou mlhy. V roce 2011, chladném ročníku, to bylo v průměru 2 tuny na akr, a Turley uvedl, že malá úroda spolu s nadmořskou výškou vytváří ve víně pepřový charakter a hustotu. Když shrnul vinařský přístup svého týmu, řekl, že používají divoké droždí, dlouhé kvašení a minimum nového dubu a nejemní ani nefiltrují.
Turley byl jedním z prvních producentů, kteří experimentovali s pevně rozmístěnými vinicemi Zinfandel, ale všiml si, že jeho starší vinice vyžadují méně práce k dosažení podobné intenzity a rovnováhy ve vínech. Pro budoucí výsadby plánuje použít starší techniky, jako je velká rozteč a suché zemědělství. Ačkoli vzhledem k pokračujícímu suchu v Kalifornii, ironicky se zasmál: „Uvidíme, jak tento obchodní model bude v budoucnu hrát dál.“