Hvězda Portland Trail Blazers CJ McCollum nemusí cestovat daleko, aby získal skvělé víno. Rekordní střelecký střelec - lomítko-víno znalce je v Oregonu od doby, kdy ho tým vyzvedl v prvním kole draftu NBA v roce 2013, a trénuje své patro na Willamette Valley Pinot. Koncem minulého měsíce McCollum oznámil plody svého mimosoudního režimu: McCollum Heritage 91, Pinot Noir z roku 2018 v pohoří Chehalem Mountains, které vytvořil Vinice Adelsheim . Je to óda na jeho dětství, jeho snoubenku a hvězdný hrozen jeho státu.
McCollum, 28 let, se vlnil v roce 2019, když překonal franšízový rekord a získal 37 bodů při výhře hry 7 nad Denverem Nuggets, aby poprvé od play-off NBA 2000 postoupil Trail Blazers do finále Západní konference. Adelsheim se připojil na seznam brzy poté: Vinařství pomohlo vytvořit Blazers Pamětní vína k 50. výročí „a nyní pracujeme s týmem na získání záchranných fondů COVID-19 pro komunitu.
'Je to šílené, jak to všechno ožilo, když mě draftovali Portland Trail Blazers a padli do zlatého dolu Pinot Noir tady v Oregonu,' řekl McCollum Divák na víno . Je v dobré společnosti s Blazers, jejichž špičkoví ochutnávači patří Carmelo Anthony a Damian Lillard. Dlouholetý fanoušek byl připraven skočit do hry o víno, „projít procesem, jaké to je vytvořit víno od začátku do konce.“
V počátcích vývoje Heritage 91 ochutnal McCollum slepě několik vín s vinařkou Adelsheim Gina Hennen a okamžitě ho přitahovaly příchutě ze sopečných půd. Výsledný Pinot Noir je směs pocházející ze tří sousedících nemovitostí s vinicemi. '[CJ] je tak zapojen do celého procesu a skutečně se chce o podnikání dozvědět vše, co může,' řekl Hennen. Při přípravě na jejich společnou filozofii Hennen dodal, že „konečná směs by měla obsahovat ozvěny každé vinice a přesto by jí neměla dominovat žádná“.
Pinot Noir z pohoří Chehalem z roku 2018 bude k dispozici ke koupi 15. září za 50 $ McCollum uvádí, že se pracuje na dalších verzích. Udělal si pauzu ve zkoumání svého sklepa o 600 lahvích, aby si promluvil s redaktorem Shawnem Zylberbergem o genezi svého nového vína a zamilování se do místní vinařské oblasti, stejně jako o reakci jeho spoluhráčů na zprávu, že se stal vinař.
Fotografie s laskavým svolením McCollum Heritage 91
Wine Spectator: Kdy začala vaše vášeň pro víno?
CJ McCollum: Vrací se to před profesionální basketbal. Moje snoubenka, [Elise Esposito], mě ve skutečnosti seznámila s vínem na vysoké škole a zpočátku se mi moc nelíbilo. Moje chuťové buňky ještě nebyly vyvinuty a já jsem pil na univerzitní rozpočet. Ale jak jsem se dál chtěl o tom dozvědět více a vypít to, moje láska k tomu rostla. A pak jsem se dostal sem do Oregonu a to to zvětšilo. První vinařství, které jsem kdy v Oregonu navštívil, bylo Stoller a první Pinot, který jsem kdy ochutnal, když jsem poprvé dorazil, byl Walter Scott . Změnilo to můj pohled na Pinot a vulkanickou půdu. [Brzy] Věděl jsem, že jsem velkým fanouškem vinice Bryan Creek Vineyard a Willamette Valley.
WS: Proč jste si vybrali partnerství s Adelsheimem?
CM: Byla to kombinace věcí. Adelsheim oslovil potenciální příležitost k partnerství a spolupráci a já jsem na to skočil. Jsem vděčný za to, že jsem se o tom mohl dozvědět a nadále navštěvovat vinici a ponořit se hluboko nejen do Pinot Noir, ale i do toho, co je při jeho výrobě a co byste s ním měli jíst. Skutečnost, že Adelsheim je ŽIVÝ [ Vinařství a vinařství s nízkým vstupem ] certifikován a věří v udržitelnost byl obrovský faktor v mém rozhodovacím procesu. Nepoužívají [nadměrné] chemikálie, dávají přednost solárním panelům a dalo mi to šanci být co nejvíce interaktivní.
Gina Hennen přijala mnoho mých rad, pokud jde o mé chuťové preference, a přivedla víno k životu pomocí směsí různých vinic mnoha různých Pinot Noirs. Myslím, že Gina odvedla skvělou práci s historickým výrobou vína, takže jsem se cítil velmi dobře, když jsem jim dal láhev do rukou.
WS: Jak tým přijal oregonskou vinařskou scénu a víno obecně?
CM: Vezmeme dodávku Sprinter na různé vinice a opravdu si tu víno užíváme a trávíme čas společně. Ale měl jsem to štěstí, že jsem byl s mnoha spoluhráči, kteří si víno užívají, spolu s trenérským personálem a organizací, která víno obecně baví, takže jsme si mohli užít spoustu zábavy. Trenér Terry Stotts je obrovský Château Margaux fanoušek, takže mu to obvykle dávám na Vánoce a on je také tím, kdo mě představil Dub stříbrný nějaký ten rok zpátky. Když tu byl asistent trenéra David Vanterpool, napili jsme se Opus One , jedno z jeho oblíbených vín. Damian Lillard na začátku své kariéry pil Riesling a poté přešel na červenou, takže máme opravdu dobrou rovnováhu mezi kluky, kteří mají rádi různé věci. Všichni poskytujeme víno při různých příležitostech. Historicky jsem obdaroval náhodné Pinoty z Oregonu, abych lidem představil tolik všestrannosti, která je tady ve Willamette Valley.
WS: Co je za štítkem?
CM: V první řadě jsem zahrnoval své příjmení z hlediska dědictví, pochopil, čeho chci dosáhnout mimo basketbalový svět. Dědictví je pro mě obrovské, chápu, odkud pocházím a z čeho pocházím, ale je to také ulice, na které jsem vyrostl. Vyrostl jsem na Heritage Avenue [v Cantonu ve státě Ohio] jako dítě a přivádí mě zpět do dětství. Anturiová květina na dně je oblíbenou květinou mé snoubenky. Jelikož ona je ta, kdo mě seznámil s vínem, myslel jsem si, že je správné dát jí kývnutí nejen na naši lásku k vínu, ale také na náš vztah. A 91 je oba naše data narození, a to je něco, co jsme si chtěli pamatovat, jak stárneme a díváme se zpět na tuto láhev.
co dělat s otevřeným vínem
WS: Mají vaši spoluhráči exkluzivní první doušek?
CM: Ještě to nezkoušeli a dávali mi zabrat, protože jsem to držel pod pokličkou a nikomu jsem to neřekl asi před týdnem. Všichni žijeme blízko sebe a říkali si: „Bydlíme tak blízko a nikdy jsi nám do domu nepřinesl láhev?“ Takže zajistím, aby všichni moji spoluhráči a kámoši dostali tento víkend láhev.