Poškození vínem je skutečným problémem a je mnohem častější, než si myslíte.
Téměř celá země je zasažena rekordní vlnou veder a vědci předpovídají, že vlny veder, jako je tato, se v příštích letech stanou běžnějšími.
Červené víno je pravděpodobně to poslední, na co si během záchvatů takového počasí myslíte. Pozor! Teplo zabije víno. Teploty nad 70 stupňů po značnou dobu mohou trvale narušit chuť vína.
Nad 80 stupňů nebo tak nějak začínáte víno vařit. Poškození vína chutná nepříjemně kyselě a jammově ... něco jako konzervované švestky. Teplo může také narušit těsnění lahve, což vede k problémy s oxidací .
Jak zabránit poškození vína teplem
Nenechávejte víno v autě
Toto je jeden z nejběžnějších scénářů: Běžíte do obchodu a popadnete pár věcí na večeři. Nekupujete žádné mražené zboží, takže si nemyslíte, že byste měli vyřídit pár pochůzek poté.
Vaše auto (zejména kufr) může průměrný letní den dosáhnout výrazně nad 100 ° Fahrenheita. Víno se začne vařit nad 90 ° Fahrenheita. Zacházejte se svým vínem jako s košíkem čerstvých bobulí nebo se zmrzlinou. Drahocenný!
- Dejte si víno do prostoru pro cestující s sebou
- Proveďte nákup vína / vyzvedněte si poslední zastávku a jděte přímo domů
- Pokud jste na ochutnávce vín, přeneste své nákupy do dalšího vinařství nebo restaurace
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
Kupuj teďVaše víno by se mohlo poškodit ještě předtím, než ho získáte
Pokud je obchod horký nebo dusný, jejich víno se neoplatí kupovat. Způsob, jakým obchody přijímají a zacházejí s jejich dodávkami, může dále výrazně ovlivnit trvanlivost a kvalitu zboží. Pokud váš běžný obchod obdrží zabalené palety vína a nechá je několik minut na slunci, teplo může zůstat uvězněno v pružném obalu a kartonových krabicích celé hodiny… pomalé vaření víno i po jeho skladování. Během extrémních teplot nakupujte v obchodech, které mají chráněné přijímací doky nebo usměrňují příjem pod širým nebem.
Zde jsou některá opatření pro nakupování vína online:
- Nebuďte šetrní k pozemní přepravě během extrémních teplot.
- Přečtěte si možnosti přepravy maloobchodníka s vínem, někdy vám víno udrží, dokud se počasí nezlepší.
- Kupujte víno v šesti nebo více jednotkách.
- Přepravci na víno z polystyrenu nejsou ďábel.
Dokonce i váš dům může být příliš teplý
Když je teplo opravdu zapnuté, teplota uvnitř většiny rezidencí s klimatizací může vzrůst na nízkou až do poloviny 70. let. Teplota u osob bez střídavého proudu může raketově stoupat. Divoké výkyvy teploty mohou víno také poškodit.
- Skladujte víno ve sklepě nebo ve sklepě.
- Pokud nemáte sklep, uchovávejte víno v lednici.
- Víno nedávejte blízko oken nebo na lednici
- Nedávejte víno do podkroví nebo garáže, protože tyto prostory mají tendenci zachytávat a zvětšovat teplo a chladit v noci.
Žádný bazén, plotový plot bude muset udělat. podle carolyncoles
Stravování na terase na slunci
Stravování venku může být jednou z nejpříjemnějších částí léta. I během vln veder je posezení u bazénu se sklenkou skvělým způsobem, jak promarnit den. Nechejte však své víno uvnitř, protože tmavé sklo lahve může působit jako čočka a víno připravovat pomocí laseru slunečního svitu. Výlety do kuchyně az kuchyně se vyplatí s pitnějším, chladnějším a osvěžujícím vínem.