Jakmile tyto triky znáte, už vás nikdy nebude frustrovat vinný lístek v restauraci. Zde jsou 3 tipy, jak zacházet s etiketami vín.
Vína se obvykle označují odrůdou, regionem nebo vyrobeným názvem.
3 užitečné tipy ke čtení etiket na víně
Některá vína jsou označena hroznovou odrůdou
Když uvidíte víno označené „hroznovými“ slovy, jako je Cabernet Sauvignon nebo Albariño, pak je označeno odrůda . Existují stovky (ve skutečnosti tisíce) různé odrůdy vína a je možné označit víno více než jedním hroznem.
otevřel trvanlivost bílého vína
Co vám říká označení odrůd
Víno označené odrůdou nezaručuje, že víno odpovídá 100% uvedené odrůdy. Každá země má svůj vlastní soubor minimálních požadavků na označování vína podle odrůd (překvapivě USA mají nejnižší!):
náhrada sherry v polévce
- 75% USA (s výjimkou Oregonu, který vyžaduje 90%)
- 80% Argentina
- 85% Itálie, Francie, Německo, Rakousko, Portugalsko, Nový Zéland, Jižní Afrika, Austrálie, Spojené království
Některá vína jsou označena podle regionu
(aka „vin de terroir“) Vína jako Bordeaux , Chablis , Chianti , Sancerre , a Rioja jsou označeny podle oblasti. Tento styl označování se používá většinou v starý svět vinařské země jako Francie, Itálie, Španělsko a Portugalsko. Regionální označování pravděpodobně pocházelo z doby, kdy mnoho různých odrůd rostlo společně ve stejných vinicích a bylo smícháno dohromady do vína.
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
Kupuj teďCo vám říkají regionální vína
Každá vinařská oblast určuje, jaké hrozny lze v regionálním víně použít. Chcete-li tedy vědět, co je v jednom z těchto regionálně označených vín, měli byste udělat malý průzkum. Například Chablis ve Francii pěstuje Chardonnay a Chianti v Itálii se specializuje na Sangiovese.
Některá vína jsou označena názvem
Poslední běžný styl označování vín zahrnuje vína používající vymyslený nebo fantasy název. Názvová vína jsou častěji jedinečnými směsmi, které vynalezl výrobce vína. Rovněž najdete pojmenovaná vína běžná v regionech, které neumožňují použití určitých hroznů v jejich regionálním víně (ale přesto je pěstují). Například toskánská vína vyrobená z hroznů francouzského původu, včetně Merlot, Syrah a Cabernet, nesmí být označována jako italské regionální víno. (Takto vznikla první super toskánská vína!)
Co vám říkají pojmenovaná vína
Pojmenovaná vína jsou často směsi nebo neobvyklá vína, která neodpovídají vinařským zákonům konkrétní oblasti. Ve většině případů najdete jedinečné podrobnosti o víně na webových stránkách vinařství.
jak se vyrábí tawny port
Více o etiketách na víno
- Jak číst etiketu vína
- Jak číst francouzské etikety na víně
- Jak číst německé etikety na víně
- Jak číst italské etikety na víně