Vážený doktore Vinny,
Kde byste na šumivém víně od sucha po sladkou od brutální po doux klasifikovali Prosecco?
—Karen, Apple Valley, Kalifornie.
Drahá Karen,
rozdíl mezi suchým a sladkým vínem
Prosecco je Ital Označení původu nebo DOC pro bílé víno (obvykle šumivé) vyrobené v severovýchodní Itálii. Ale Prosecco DOC nezáleží na sladkosti, takže vína mají různé styly.
Na etiketě jsou však obvykle určité stopy, které vám dají vědět, jak sladké nebo suché bude Prosecco, stejně jako u jiných druhů šumivých vín. Od nejsuchších po nejsladší , kategorie jsou brut, extra dry nebo extra sec, sec, demi-sec a doux. Většina Proseccos, které vidím, jsou označeny jako „brut“.
Mějte na paměti, že navzdory sladkosti uvedené na etiketě může někdy vypadat Prosecco sladší, než je díky svému svěžímu, dopředu ovocnému profilu a parfémovaným květinovým tónům.
perrier hračka grand brut vs vdova clicquot
—Dr. Vinny