Pamatujete si, kdy byl rok 2016 lesklý a plný potenciálu? Teď je konec prosince a rok 2016 bude ne příliš vzdálenou vzpomínkou. Ale než to půjde, pojďme se podívat na to, co se letos stalo ve světě vína.
kalorická láhev červeného vína
Zlatá hvězda, pokud poznáte štítek lahve použitý k vytvoření tohoto obrázku. –Madeline Jen před 365 dny byl rok 2016 zábleskem v našich očích a teď je to už za námi. Pojďme se podívat na to, co se stalo ve světě, optikou našeho oblíbeného nápoje: vína.
Pouze audiocast
Co se stalo ve víně v roce 2016?
Tento rok byl úžasným obdobím pro víno a vědu. Zde jsou některé z nejdůležitějších bodů:
Nyní existuje víno replikátoru Star Treku.
Vinařství v SF s názvem Vinařství Ava vyrobil 100% syntetické Moscato pomocí stavebních kamenů vína: vody, ethanolu, aminokyselin a aromatických sloučenin. Jejich stránka říká: „Vaše oblíbená vína vytvořená od nuly na molekulární úrovni.“ Bohužel vinařství Ava není tak rychlé jako replikátor, už několik měsíců „vaří“ svoji druhou dávku.
Sekvence projektu genomu open-source Cabernet.
Vysoce kvalitní mapa genomu Cabernet Sauvignon byla vytvořena pomocí procesu shromažďování genomu otevřeného zdroje. Tento studium je zvláště vzrušující pro vědce v oboru vinařství kteří neúnavně pracují na vytváření nových odrůd vinné révy odolných vůči chorobám a klimatickým změnám, které pijáci vína mají opravdu rádi.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďNesuďte mě podle barvy mého vína.
NA modré víno vzniklo tento rok ve Španělsku s použitím barviv na bázi antokyanů (stejný pigment ve vinných hroznech). Víno ve zprávách udělalo takový rozruch, že už existuje spousta knockoffů. Moje otázka zní: co se děje s rosé?
Jsme o krok blíže k dekódování „terroir“.
Jak se stalo, mikroby se ukázaly být jedním z klíčových indikátorů terroiru ve víně! Vlastně informoval o tom v roce 2015 , ale pak a vyšla podrobnější studie další podrobný popis důležitosti místních mikrobiomů. #microbiologistlove
Další úžasný důvod pro cvičení aktivní ochutnávka.
Skupina mistrů sommelierů byl testován a objeví se mít mnohem silnější zónu v části mozku spojenou s pachy a pamětí. Vědci se domnívají, že vývoj těchto čichových smyslů (vůně a chutí) může ovlivnit nástup nemocí Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby.
Víno vás opravdu dělá šťastnými.
Duh. Deduktivní vědecká studie vypracovaná London School of Economics zjistila, že víno vás opravdu dělá šťastnými. Na stupnici od 1 do 100 víno zvýší vaše štěstí o 10,79 bodu , zvláště když děláte nepříjemné činnosti včetně cestování, dojíždění a čekání.
průměrné kalorie v láhvi červeného vína
Vinné hrozny vás porazily do vesmíru.
Zahrnuto v vypuštění Tiangong-2 , Nejnovější čínská vesmírná laboratoř, byly výběrem vinné révy Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Noir. Doufáme, že vystavení záření ve vesmírném prostředí způsobí, že vinice budou mutovat a budou odolnější vůči změně klimatu. Je ironií, že jsme udělali Aprílový příspěvek o révách ve vesmíru jen před rokem ... #isthisforreals
Idaho kope zlato.
Idaho letos s vytvořením Lewis-Clark Valley AVA. I když je zatím vysázeno pouze 80 akrů, region je nahoře a vzhůru.
Rozlučte se s korkovou vůní.
Korkový gigant Amorim oznámil, že po ponoření 15 milionů dolarů do výzkumu a vývoje vyvinuli korek, který nezpůsobí korkovou náplast (aka TCA - voní jako mokré psy). To je skvělá zpráva pro ty z nás, kteří milují přírodní produkty, jako jsou korková a bavlněná trička.
jakou teplotu podávat víno
Může víno zabránit kravským prdům zahřát planetu?
Hroznové výlisky jsou zbytky po výrobě vína a zahrnují šupky a semena hroznů. Když je sušeno a podáváno v kravském jídle, výrazně to snižuje jejich plyn a říhání. Kravské prdy / grgání byly zaznamenali produkci nejméně 1/5 světových skleníkových plynů.
Bílá vína budou mnohem aromatičtější.
Možná nevíte, že obrovské množství jemných květinových a ovocných vůní v bílých vínech během fermentace „shoří“. V letošním roce vyvinul bývalý profesor plicní medicíny speciální filtr, který zachová tyto vzácné vůně. Zařízení se nazývá AromaLoc a výrobcům bílého vína by měla být k dispozici příští rok.
Pokud podnikáte ve vinařství, bylo to docela chlupaté:
S vínem můžete nyní obchodovat na eBay.
Web elektronického obchodu eBay spustil portál pro víno s tisíci vín do aukce / nákupu. Tento web obsahuje funkce, jako jsou trendy cen vína, takže můžete zjistit, zda máte dobrý obchod. Šli jsme online a našli jsme láhev 1988 Château Haut-Brion za 440 $ s dopravou zdarma. Důvěřujeme tomu úplně? Ne, ale nabízí naději pro sběratele, kteří se snaží odložit svá vína.
Nyní dochází k velké konsolidaci.
Zatímco jsme se všichni divili volbám, uskutečňovalo se několik velkých obchodních akvizic. Zde jsou některé z nejdůležitějších bodů:
- E&J Gallo v roce 2015 uskutečnil mnoho nákupů, včetně Talbott a J Vineyards, a v roce 2016 přidal do svých fondů Orin Swift.
- Diageo prodala většinu svých vinařských podniků australské vinařské skupině Treasury Holdings, která zahrnovala Beaulieu Vineyards, Sterling Vineyards, Acacia, Provenance a Hewitt.
- Jacksonova rodina pokračovala v rozšiřování své sbírky kvalitních vinařských statků získáním společností Copain, Penner-Ash a Willakenzie Estate (mimo jiné).
- Souhvězdí koupil Meomi a Charles Smith Wines.
- Souhvězdí prodala celé své kanadské portfolio vín (včetně Inniskillinu) penzijnímu plánu učitelů v Ontariu. #teacherslovewine
- Distributor Southern Wine & Spirits se spojil s Glazery a je nyní největším americkým distributorem, Southern Glazers .
- Na trhu s pivem , k převzetí více než 100 miliard dolarů došlo sloučením společnosti Anheuser-Busch InBev s konkurenčním SABMiller, což jim umožnilo ovládnout podíl na světovém trhu. Zní to znovu jako rok 1904!
- Kdo koho vlastní? Vytvořili jsme pdf mnoha předních amerických značek vín s více značkami.
Peníze se vydělávají investováním vína (ale možná budete chtít začít jako miliardář).
Bill Koch (z Koch Bros) prodal část své sbírky skvělých vín s a 20 000 lahví se prodává v Sotheby’s a vydělal 21,8 milionu $ (více než 1 000 $ za láhev!).
Nenávistníci vína stále existují.
Indický stát Bihar (na severovýchodě) se rozhodl zakázat veškerou konzumaci vína. To je vážný trapas.
Čína není nenávidící víno.
Čínský dovoz vína vzrostl o 20% . Jděte do Číny!
Ročník 2016 ve Francii byl vážným průšvihem.
Francie tento rok bohy nelíbila. Nepříznivé počasí způsobilo tolik škod, že se produkce země snížila nejméně o 10%. Tady byly nejnižší momenty:
proč mě červené víno bolí
- Silné mrazy v Burgundsku v dubnu
- V dubnu přišlo kvůli mrazům 30% sklizně Loiry
- Zdravím v Chablis, Cognac a Bojo koncem května „etat de Catastrophe“
- Zdravím v červnu v Bojo, některá místa mají poškození úrody 70-80%
- Hlavní krupobití v Pic-St-Loup v srpnu
Ročník 2016 v Číně porazil Francii výzvami.
Mysleli jsme si, že se ve Francii může zhoršit počasí, ale to není nic ve srovnání s tím, co viděla Čína:
- Přívalové povodně zničit v srpnu vinice v Ningxii
- Tornádo zasáhlo Vinice Tiansai v Xinjiangu v říjnu
Ano, v roce 2017 jsme se vydali do zvláštního nového světa. Někteří z vás mohou být nervózní, ale nebojte se, je třeba se těšit na několik věcí:
Víno Show zahájena ve Velké Británii
Bylo to oslavováno jako velký úspěch. Nedělejte si slovo, můžete sledovat první sérii na Hulu!
Znalec je v současné době ve vývoji.
V seriálu se představí John Cho (ze slávy Harolda a Kumara a Star Treku) a je o „skvělém podvodníkovi, který podvádí nejbohatší a nejmocnější lidi v zemi, aby platili miliony za falešné víno.“ Děj zní nápadně podobně jako Rudy Kurniawan.
jak dlouho víno zraje
Boston zrušil svůj zákaz BYOB.
Na rozdíl od jiných měst může stát restaurace v Bostonu asi 450 000 $ za licenci na alkohol (ve srovnání s 2500 $ v Seattlu). Naštěstí s výtahem na BYOB může více restaurací nabídnout hostům možnost přinést si láhev.
Je čas to říct Ahoj 2016 a Zdraví do roku 2017!
Máte nějaké úžasné příběhy, které chcete přidat, nebo komentovat ty výše?