Friuli-Venezia Giulia (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah), nebo zkráceně FVG, je snadno srozumitelný, i když se dá říci, že je to dost.
Zatímco milovníci červeného vína se potýkají s Piemontem a Toskánskem na západní straně Itálie, jedny z největších bílá vína lze nalézt v severovýchodní Itálii.
Hory ve Friuli-Venezia Giulia podél slovinských hranic.
Vína z Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia leží v pravém horním rohu Itálie, mezi Rakouskem, Slovinskem, Jaderským mořem a Venetem (Benátky!). Přestože je region ve srovnání se zbytkem Itálie relativně malý, řadí se mezi producenty bílých vín k nejlepším.
Zvědavost: Friuli nedávno vyrobilo top 10 nejvyhledávanějších italských červených vín díky kultovnímu vinaři Pontoni z vinařství Miani (s místní červenou odrůdou Refosco dal Peduncolo Rosso)
Tento region je rozdělen na tolik 10 DOC a 4 DOCG oblasti které pěstují asi třicet různých odrůd vína, často v malém množství. Zaměříme se tedy na 4 nejdůležitější regiony, které je třeba znát, takže můžete být vyzbrojeni znalostmi a jít ven a koupat se v nich (ehm ... „ochutnejte“ je).
Vinařské oblasti a DOCG regionu Friuli Venezia Giulia
Budeme diskutovat o 4 z nejlepších regionů Friuli:
Kupte si premiérovou výbavu na víno a servírování.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
nejlepší víno pro keto dietuKupuj teď
- Hrob Friuli
- Colli Orientali del Friuli
- Collio
- Carso
Friuli je velké zemědělské útočiště. podle kiki99
jak dělají šampaňské
Hrob Friuli
Mladý, levný, rychlý!
Friuli Grave (Free-oo-lee Gra-veh) Středozápad tvoří více než polovinu produkce. Představte si velké ploché údolí s půdami, které mají spoustu velkých kamenů. Kameny se během dne zahřívají a v noci superchladí, což účinně pomáhá zrát hrozny během dne při zachování charakteristické vysoké kyselosti. Nadměrné teploty (teplé nebo studené) zmírňuje Jaderské moře (Středomoří).
Dnes jsou Pinot Grigio a Prosecco nesporným králem Friuli-Grave (ano, říkají mu „Prosecco“ ve Friuli i v Benátsku) a hodí se k suši, zelenině a lehkým sýrům nebo sólo jako osvěžující předkrm. Vína jsou lehká a mírně pikantní s jemnými bylinnými tóny (třeba angrešt) a citrusovými vůněmi a měla by se vypít do 2–3 let. Ceny jsou na spodní straně spektra (10 až 15 USD) ve srovnání s jinými regiony (např Jižní Tyrolsko ), což poskytuje dobrou alternativu.
Colli v italštině znamená „kopce“ nebo „svahy“. fotka od Giuly Blanchet
Colli Orientali del Friuli
Jak se říká: „nejlepší víno pochází z kopců“
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) Na východ od Udine (oo-den-eh) se vinařství datuje do římských dob. Dnes můžete najít mezinárodní a místní odrůdy, které rostou vedle sebe, včetně Sauvignon Blanc, Chardonnay a Pinot Grigio. Vinice se daří velmi dobře, když jsou vysazeny na Hills (aka kopce ), které jsou na severu chráněny Alpami a na jihu vystaveny mírnému mořskému vánku.
Bílá vína Colli Orientali del Friuli mají vůni bílých květů a zralých jablek. Na patře ochutnáte spoustu peckovin a dlouhý uklidňující závěr. Navzdory převládajícím mezinárodním odrůdám v Colli Orientali stojí za pozornost místní odrůdy.
je bílý zinfandel růže
K nejdůležitějším místním odrůdám patří Friulano (free-oo-la-no), což je typická odrůda regionu vyráběná z mnohem méně známé odrůdy Sauvignon Vert.
Vína Friulano jsou štíhlá a křupavá s jemnými tóny tymiánu, meruněk, meyerského citronu a zralého angreštu s hořko-mandlovým závěrem. Druhým vzrušujícím původním hroznem, který byste možná chtěli prozkoumat, je Ribolla Gialla (Jal-la), která je často šumivá jako Prosecco a má vysokou kyselost, bohatou strukturu a příchuť meruňky, mandarinky a asijské hrušky. A konečně, Malvasia (mal-vah-see-ah) se často vyrábí v aromatickém suchém stylu, který se vyznačuje křupavými květinovými tóny a parfémy.
Ceny jsou v Colli vyšší, mezi 15 a 30 dolary, ale vína také stárnou déle a bývají složitější. Párování jídel sahá od místně vyráběné Prosciutto di San Daniele (nejprodávanější šunka v Itálii s Parmou) a dalších regionálních uzenin až po letní rizota s čerstvou zeleninou nebo mušlí.
Orientali: Vážní pijáci
Colli Orientali del Friuli je také domovem 3 DOCG (nejvyšší úroveň čtyřstupňový italský systém kvality ), Z nichž 2 jsou věnována sladkým vínům:
- Ramandolo: odrůda je Verduzzo
- Picolit: odrůda je Picolit
Ačkoli tato vína nejsou levná (30 až 100 dolarů pro špičkové producenty) a také je těžké je najít, jsou něčím výjimečným. Bohatá s příchutí medu a akácie, spojená s fíky, sušeným ovocem a minerálními aromaty se sladkostí vyváženou kyselostí… - zaslouží si spěch krve do obličeje. Hodí se perfektně k zákuskům na lískových oříšcích, stárnoucím sýrům nebo jen tak samostatně meditační víno. Pamatujte, že je důležité meditovat. Připojte se k Wine Folly, oblíbenému týdennímu zpravodaji, který vzdělává a baví, a my vám dnes pošleme našeho 9kapitolového průvodce vínem 101! Zobrazit podrobnosti 
Collio je známé svou stáří hodnou Chardonnay a místní směsí bílého vína Collio. fotka od Elpucik
Collio
Zde platí kyselí zrůdy.
Collio pokračuje na jih, na samé hranici se Slovinskem v okrese Gorizia, kde jsou svahy strmější a chladný vítr Bora přináší svěžest a vyšší kyselost hroznů. Tato oblast představuje jen něco málo přes 5% vinic, ale tradičně představuje nejvyšší ocenění a ocenění. Mezinárodní odrůdy nacházejí příznivé podmínky pro vyjádření svého potenciálu: Sauvignon Blanc, zejména Chardonnay, a Pinot Grigio jsou koncentrovanější, silnější a výkonnější (mohou snadno dosáhnout 14,5 ABV). Vína stárnou déle díky běžně používanému dubu a barikovým sudům. Vína jsou fermentována s malým až žádným kontaktem s kyslíkem, proto si zachovávají čerstvé tóny zralých jablek, meruněk a ananasu. Na konci si všimnete pražených vůní lískových ořechů, kouře a vanilky.
Za zmínku stojí také Collio Bianco, obecný termín odkazující na směs bílého vína zcela na výrobci. Vína Collio jsou ideálními partnery pro slaná první jídla nebo pro Frico (free-co), sýrový koláč a jedno z regionálních specialit. Ceny jsou relativně vysoké (od 20 do 50 USD), ale ne tak vysoké, pokud se srovnávají s národní úrovní.
jaký druh vína se hodí k těstovinám
Tradiční pomalé jídlo a výroba vína se praktikují na hranicích Itálie a Slovinska. fotka od Xenja Santerelli
Carso
„A“ hippie kopcovitá země.
Carso Carso se nachází v kopcích oblasti Terstu (strom-est-teh) a je poměrně malé a známé pro své okolí oranžový vína.
Oranžové víno je tradiční způsob výroby bílého vína, který umožňuje šťávě udržovat kontakt s hroznovými šupkami, zatímco bílé víno kvasí - tento postup je obvykle vyhrazen pouze červeným vínům. Oranžová vína přišla do módy díky své synergii s pomalým pohybem jídla. Chuť sahá od sušeného ovoce po čajové lístky a sladké koření s nádechem zpocené ořechové oxidace. Vína z Carso, mají vysokou kyselost, sapidní (zajímavé / příjemné) minerální tóny, jemný tanin a dlouhý koláč, tingly povrch. Vína jsou opět vyráběna v oxidačním stylu, což znamená, že jsou překvapivě stabilní a mohou déle zrát. V nejlepším případě vždy před podáním dekantujte několik hodin.
Neexistují žádná písemná pravidla, na jejichž základě lze odrůdy révy vinné použít oranžový Bílé víno Carso, může to být Pinot Grigio (ve mědi Auburn style), Ribolla Gialla, Malvasia, vzácné místní hrozny, Vitovska nebo směs dle výběru výrobce. K dnešnímu dni tuto techniku praktikují údajně pouze 4 výrobci.
Červené hrozno Carso Fascinující červené víno, které je docela staré (sahá až do prvních zmínek o Pinot Noir), se nazývá Terrano. Toto hrozno produkuje vína, která chutnají po třešňovém ovoci a lesní půdě se středním taninem a vysokou kyselostí. Mnoho lidí si pletlo toto vzácné hrozno s Refosco, ale je to místní poklad Carso a regionu Kras přes hranice ve Slovinsku.
Zvědavost: Friuli Venezia-Giulia je nejprve odborníkem na zemědělství. Společnost Vivai Cooperativi Rauscedo , poblíž Pordenone, produkuje 60 milionů roubovaných révy ročně, což představuje více než polovinu italské a více než 10% světové produkce révy.
Ročníky ve Friuli-Venezia Giulia
- 2018 dobrý
- 2017 náročné (hledejte kvalitu!)
- 2016 dobrý
- 2015 vynikající
- 2014 náročné (hledejte kvalitu!)
- 2013 vynikající
- 2012 dobrý
- 2011 velmi dobře
- 2010 dobrý
Poslední slovo: inovátoři bílého vína
Pokud je z tohoto dobrodružství přes Furlansko-Julské Benátsko něco, co byste si mohli vzít, je nálada regionu. Lidé v této oblasti neustále prosazují inovace ve vinařství. Zajímavé je, že inovace vycházejí z minulých i budoucích technologií. Zde najdete některé z nejúspěšnějších příkladů oranžové vinařství (starodávná technika). Pak do Friuli-Grave existují vinaři, kteří používají technické nástroje pro vinařství, aby uchovali svěžest, která vypadá jako gigantická synchronizace tepla.