Poté, co byl pro veřejnost uzavřen téměř dva měsíce kvůli pandemii COVID-19 začalo o víkendu přivítat hosty mnoho ze 450 oregonských degustačních místností. Guvernérka Kate Brownová 14. května oznámila, že 28 z 36 krajů v Oregonu obdrželo souhlas se státní fází 1 opětovného otevření, která zahrnuje povolení znovuotevření restaurací a vinařství s omezenou kapacitou.
Brown a Oregonský úřad pro zdraví vydali pokyny pro všechna průmyslová odvětví s cílem zajistit jejich zdraví a bezpečnost. Vinařství, která se rozhodnou otevřít, musí dodržovat sociální distancování zaměstnanců a návštěvníků i další bezpečnostní pokyny, včetně dezinfekce povrchů mezi zákazníky a používání obličejových krytů. Vinařství také musí omezit počet osob na 10 osob a méně a ukončit spotřebu na místě do 22:00.
„Naše týmy se těší, až světu přinesou trochu zábavy a normálu. Doufáme, že to cítí i naši hosté, “uvedla Kristen Reitzell, viceprezidentka pro public relations společnosti Jackson Family Wines, jejíž vlastnosti v Oregonu zahrnují Velká moréna , WillaKenzie Estate a Vinné sklepy Penner-Ash . Reitzell poznamenal, že již obdrželi několik žádostí o schůzku pro nadcházející týdny a pociťují podporu a nadšení zákazníků, kteří touží navštívit a podporovat jejich oblíbená vinařství.
Odstávka byla významnou ranou pro oregonské odvětví v hodnotě 5,6 miliard dolarů, které podporuje přibližně 30 000 pracovních míst a poskytuje odhadované roční výnosy z cestovního ruchu spojené s vínem 787 milionů dolarů. Převážná část pochází z údolí Willamette, které je domovem téměř 600 vinařství a kousek od Portlandu. Většina regionu je způsobilá k otevření, včetně vinařství v subappelations Yamhill-Carlton, Dundee Hills, McMinnville a Ribbon Ridge. Znovu se budou moci otevřít také vinařství v části pohoří Chehalem AVA, které zahrnuje tři kraje.
nejlepší víno pro nováčky
Krajům Polk a Marion v jižní části údolí Willamette, kde se nacházejí Eola-Amity Hills, nebylo uděleno povolení přestěhovat se do 1. fáze znovuotevření. Morrow a Umatilla kraje, domov pro Oregon část Columbia a Walla Walla údolí, také nebyly schváleny. Vinařství v údolích Rogue a Applegate v jižním Oregonu bylo povoleno znovuotevřít.
Během tiskové konference guvernér Brown řekl, že úspěch, který Oregon v boji s COVID-19 dosud získal, jí dodal sebevědomí. Oregon dosud utrpěl 3 687 potvrzených infekcí koronaviry a 138 úmrtí. Kraje, kterým byl přiznán status Fáze 1, splnily kritéria včetně poklesu počtu případů, dostatečných dostupných zdrojů a vybavení a schopnosti sledovat ohniska nákazy. Připustila, že znovuotevření přichází s rizikem a že znovuotevřené okresy budou pečlivě sledovány po dobu tří týdnů před dalším uvolněním omezení. Špička v případech může vyvolat nové objednávky přístřeší na místě.
Otevírání opatrně
Mnoho vinařů je rádo, že je znovu otevřeno. 'Jsme malá maminka a popová operace,' řekla Cody Wright, zakladatelka a vinařka společnosti Fialové ruce . 'I když bych si přál, abych měl zdroje, abych zůstal uzavřený a více respektoval toto nestabilní prostředí, musíme se vrátit do práce, nebo se nebudu mít k čemu vrátit.' Wright řekl, že když se objevily zprávy o znovuotevření, během jednoho dne byly rezervovány u hostů po celý víkend.
jaké víno je růže
Kromě státem nařízených opatření nabízejí pokyny Oregonského zdravotního úřadu navrhované strategie otevírání, včetně omezení počtu zaměstnanců, kteří slouží hostům, a přidělení zaměstnance ke sledování toku návštěvníků. Navrhují také rozmístění zaměstnance, aby kontroloval přístup do společných prostor, jako jsou toalety, rozšiřování venkovních prostor a nabídka platebních možností bez dotyku.
Pracovní skupina oregonského vinařského průmyslu, včetně vinařských sdružení z celého státu, spolupracovala na vývoji pokynů pro degustační místnosti, které přesahují požadavky guvernéra.
Reitzell uvedl, že byly provedeny úpravy ve všech vlastnostech společnosti Jackson Family v Oregonu, včetně vytvoření více otevřených a venkovních prostor. „Budeme také zavádět systém pouze pro schůzky, abychom omezili počet návštěvníků najednou, ale zároveň si myslíme, že to nabídne intimnější a osobnější zážitek pro hosty.“ Poskytli hostům dezinfekční stanice a provádějí zdravotní prohlídky zaměstnanců před změnami. A uspořádali tréninková cvičení s personálem, která zahrnovala zkoušku zákaznické zkušenosti.
Zůstaňte na vrcholu důležitých vinařských příběhů díky Wine Spectator zdarma Nejnovější upozornění na zprávy .
Ryan Harris, prezident pro Domaine Serene , uvedl, že jeho vinařství by pravděpodobně mohlo bezpečně hostit 500 hostů denně, ale jeho cílem bylo 200, a doufá, že se pomalu vrátí na průměrnou úroveň. 'Jsme v jedinečné pozici, protože máme velký prostor a můžeme lidi distancovat i nad rámec pokynů,' řekl. 'Využijeme tuto příležitost, abychom vylepšili naši zkušenost s hosty.'
Očekává se, že tempo cestovního ruchu bude letos v létě pomalejší než obvykle. Harris řekl, že Domaine Serene se otevře s postupným přístupem. Vinařství bude otevřeno čtyři dny v týdnu s omezenými hodinami, než se přestěhuje do pravidelného sedmidenního harmonogramu.
by měl být rizling podáván chlazený
Wright řekl, že je trochu nervózní z toho, jak si zákazník užívá. „V nemocničním prostředí není nic zábavného ani snadného, a pokud nás nikdo nevidí, jak se smějeme nebo usmíváme kvůli masce, kterou máme na sobě, může být náročné komunikovat o značce a možná se nebude chtít vrátit. '' Wright uvedl, že se soustředí na úsilí, aby se návštěvníci cítili pohodlněji, včetně nošení zábavných masek. 'Snažíme se uprostřed toho vytvořit nějaké lidstvo.'
Počkej a uvidíš
Přestože to bylo povoleno, ne všechna vinařství minulý víkend otevřela dveře. „Naším heslem v této době bylo zpomalit a rozšířit se, takže to vezmeme pomalu, než se vrátíme zpět k hostování návštěvníků,“ řekla Amy Prosenjak, prezidentka a generální ředitelka společnosti Vinařství od A do Z a Rex Hill . Prosenjak říká, že zatímco mnoho členů jejich klubu a zákazníků se těší návštěvě, chce zdůraznit bezpečnost a zdraví svých zaměstnanců a počká a vyhodnotí, jak se znovu otevírá sousední podniky.
Alison Sokol Blosser, generální ředitel společnosti Sokol Blosser , ozval se Prosenjak. 'I když jsme rádi, že v Oregonu klesá počet případů, chceme být součástí řešení, které zamezí jeho dalšímu šíření, takže počkáme, až se budeme cítit sebevědoměji, když přivítáme hosty zpět.'
nejlepší kalifornský pinot noir 2016
Sokol Blosser uvedla, že vinařství bylo zaplaveno telefonáty s dotazem na provozní dobu, ale nemyslí si, že by vinařství mohlo úspěšně poskytnout zaměstnancům a hostům bezpečný a nezapomenutelný ochutnávkový zážitek. Do té doby bude Sokol Blosser i nadále nabízet denní vyzvednutí na obrubníku a místní doručování dvakrát týdně, stejně jako ochutnávkové lety.
Jedno vinařství při pohledu zvenčí je Vinice v údolí Willamette , se sídlem v okrese Marion, která dosud nebyla schválena pro fázi 1. Ředitelka vinařství Christine Clair uvedla, že již zahájila přípravu, a cítí se dobře s potřebnými pokyny. 'Na chvíli budeme muset žít s přiměřeným rizikem, ale máme pocit, že bezpečnostní pokyny adekvátně splňují jedinečné potřeby degustační místnosti.'
Těšit se
Vinařství, které tento úkol splní, může skončit jako morče nejen pro zbytek Oregonu, ale i pro další klíčové vinařské státy, jako je Washington a Kalifornie, které se teprve musí znovu otevřít. 'Budeme se hodně učit od těch, kteří se otevřou, a až se náš kraj otevře, budeme připraveni jít,' řekl Clair.
Wright věří, že první měsíc bude divný. „Doufejme, že fází 1 projdeme rychle [a] fáze 2 umožní větší flexibilitu,“ uvedl s tím, že pokračující přístřeší v jiných krajích a státech ho trochu znepokojuje. Oregonské tři největší kraje podle počtu obyvatel, Multnomah, Washington a Clackamas, jsou v dosahu několika vinařství. 'O to větší je důvod, abychom byli jmenováni a kontrolovali, kdo a kdy může navštívit.'
Mezitím programy, které vinařství přijaly během odstávky, včetně chatů Instagram Live a virtuálních ochutnávek, mohou zůstat součástí struktury vinařství. Harris doufá, že interakce se zákazníky bude moci tvořit část toho, co jim chybí při ochutnávkách osobně. 'Lidé se naučili vychutnávat víno doma, takže ti, kteří nemohou navštívit nebo nejsou připraveni vyrazit ven, si mohou vychutnat naše víno podle jejich podmínek.'
Reitzell zopakoval Harris a poznamenal, že všechna vinařství Jackson Family se budou i nadále virtuálně spojovat se zákazníky. 'Stříbrná podšívka v posledních několika měsících byla objevem zcela nových cest, jak spojit lidi u vína.'