V jednom z nejméně překvapivých vinařských vývojů roku se spisovatelé vína nadále drželi silně zastávaných názorů na každé vínové téma pod sluncem a Divák na víno redaktoři nebyli výjimkou. Náš tým se brodil sporem o víně, které, jak se zdá, nebylo nikdy urovnáno, jako zátky versus šroubky a debata o alkoholu / zralosti. Ale ve vinařském světě bylo třeba řešit i temnější témata, katastrofy jako požáry, které spálily Kalifornii a Charlie hebdo zabíjení ve Francii. Z našich blogových příspěvků v roce 2015 některé zvláště zarezonovaly u čtenářů. Napa se zbláznil do hotovosti? Jaký je další skvělý hrozen? A tak dále.
Zde, v abecedním pořadí podle editoru, jsou nahoře příspěvky na blogu roku 2015.
kolik stojí červené víno
Tim Fish
Požáry v Lake County ohrožují vinaře4. srpna 2015
Roky trvající sucho v Kalifornii poskytlo v roce 2015 troubu pro požáry. Když kalifornský senior editor Tim Fish začátkem srpna zkoumal scénu, došlo ve státě k více než 20 aktivním, velkým požárům - v té době žádný větší než Rocky Fire, který zuřil napříč Lake County, severně od Napa. Když ryby pozorovali, pěstitelé začali mít úzkost. Části silnice 20 byly uzavřeny, což znemožnilo přístup k některým vinicím v okrese Lake County a potulný vítr ohrožoval poškození kouřem ve vinicích. 12. září ještě ničivější Vypukl Valley Fire právě když se rýsovala sklizeň a přinutila některé 20 000 evakuací v krajích Lake a Napa a spalujících 76 000 akrů pouze v Lake County. Většina vinařství se vyhnula značnému poškození , ale někteří takové štěstí neměli.
Kent Porter / Tiskový demokrat / AP Tim Fish byl v těsném kontaktu s kalifornskými vinaři, když se k vinicím nebezpečně plazily požáry. James Arbor
Kolik byste zaplatili za kus Napa's Pritchard Hill?29. května 2015
Pritchard Hill, který v květnu napsal hlavní redaktor James Laube, si získal svou reputaci jako „The Rodeo Drive of Napa Valley“, protože jedna nemovitost o rozloze 80 akrů s rozlohou 32 akrů zasazená do Cabernetu Sauvignon šla do bloku za požadovanou cenu 55 milionů dolarů . Je pravda, že sousedé zahrnovali těžké váhy jako Colgin, Continuum, Ovid, Bryant Family a Chappellet a nemovitost na prodej Montagna představovala celých 10 procent vinné révy na kopci Pritchard Hill. Přesto Laube držel několik čísel a zjistil, že i prodej 500 láhví Cabernetu by na nějakou dobu ztížil návratnost této investice. Byl to, napsal, příklad „budování realitní bubliny ve vinařské zemi“.
Vlastní místo na Pritchard Hill - ale za jakou cenu? Dopis z Evropy: Robert Camuto
Etikety na víně Charlie Hebdo14. ledna 2015
V lednu zaútočili islámští teroristé satirickým týdeníkem na pařížskou kancelář Charlie hebdo . Mezi zabitými bylo pět slavných karikaturistů, z nichž tři byli také designéry etiket na víno - a oplzlý objektiv, který trénovali v politice a kultuře, byl stejně vystaven na lahvích dobrého Bordeaux. Již více než 40 let, napsal přispívající redaktor Robert Camuto, vinař z Bordeaux Gérard Descrambe přihlásil Charlieho dav, aby pomohl svým vínům pobavit pobuřující karikatury. 'Byli to moji přátelé,' řekl Descrambes obětí. Zůstal vzdorný ve svém právu vnést do svých etiket bizarní nadšení: „Humor je nepostradatelný - díky němu zmizí zoufalství.“ Kamkoli zaslal Camuto odeslání dál stolování a pití v Lisabonu , top „venku“ mladý vinař ve Španělsku a bonsai révy vlivného člena rodiny Illy. Ale jeho Charlieho příspěvek byl zdaleka nejpopulárnější a nejmocnější.
Vinař Stéphane Klein Bordeaux Gérard Descrambe vystavuje štítek Château Renaissance navržený zabitým karikaturistou Charlie Hebdo známým jako Tignous. Galerie etiket vín
Níže uvádíme pět příkladů vtipných, pobuřujících a nemorálních značek Charlie hebdo karikaturisté vytvořili. Kliknutím na každý obrázek zobrazíte větší popisek.
Kim Marcus
Dvě sladká vína z Portugalska16. listopadu 2015
Portugalsko mělo v roce zlomový rok Wine Spectator's Top 100 vín roku 2014 , protože ročník 2011 na trhu představoval možná kvalitu jednou za generaci. V roce 2015 našel přední portugalský ochutnávač Kim Marcus také spoustu dobrých vín a skvělé hodnoty. Letošní Top 100 prolomily dva obzvláště zajímavé styly: Pozdní lahvový Vintage Port od Taylor Fladgate (2009) a Blandy's Bual (Boal) Madeira 2002. Marcus vysvětlil, čím jsou tato vína atraktivní a výrazná: Port je single-vintage výraz, stárl v sudech asi šest let, uvolněný, když byl připraven k pití, za přátelskou cenu 25 USD. Madeira, zrající na stejnojmenném ostrově, je také obohaceným vínem, příjemně ořechovým a krémovým profilem. Můžete si přečíst zbytek 2015 Top 100 zde .
Vinice Taylor Fladgate na Douru vyprodukovaly velmi jemný LBV port. Smíšený případ: Mitch Frank
Kde kupujeme víno se mění12. března 2015
Ať se vám to líbí nebo ne, napsal Mitch Frank, obchody s potravinami se staly hlavními hráči v prodeji vína. Nedávná studie společnosti Nielsen zjistila, že téměř 30 000 amerických obchodů s potravinami prodalo víno v roce 2014, což je více než 9 procent od roku 2010. Přesto Frank mluvil s vinařem se smíšenými pocity ohledně prodeje v supermarketech. Na jedné straně chtěl představit pijáky do svých nabídek nižšího sortimentu v naději, že je přimějí prozkoumat jeho prémiová vína. Na druhou stranu si dával pozor na zlevnění image své značky. Z pohledu Franka je „téměř nikdy není špatný nápad postavit víno před velkou část spotřebitelů, kteří by nikdy neuvažovali o vstupu do obchodu s vínem.“ Sám však stále dává přednost malým místním vinotékám.
Smíšený případ: Alison Napjus
Corks Versus Screwcaps, severoitalský styl4. června 2015
Hlavní redaktorka Alison Napjus měla v červnu příležitost posoudit velkou debatu korek proti šroubováku srovnávací ochutnávkou vín z Jermannu v severovýchodní Itálii. Ochutnala tři bílé a červenou, každá lahvovaná pod oběma uzávěry, vedle sebe. Twist: Vína stárla šest až deset let. Mohly by převléknout šrouby na dlouhé vzdálenosti? Opravdu mohli: Zatímco vína s korkovým věkem začaly vyvíjet terciární příchutě a známky, dobře, stárnutí, vína se šroubovacím uzávěrem vykazovala stále živé čerstvé ovocné příchutě. 'Dalo by se to přirovnat k někomu se zkušenostmi 40letého člověka, který vypadá na 25. Kdo by nechtěl ten facelift?' napsal Napjus. Harvey Steiman, který také ochutnává často zakončená vína Austrálie sdílel několik postřehů o uzavírání tento rok.
Alison Napjus Jermann, dvěma způsoby. Smíšený případ: Dana Nigro
Překvapivý přístup k vínům díkůvzdání12. listopadu 2015
Naši redaktoři používají různé způsoby podávání vína na Den díkůvzdání, od Frankofile všem Američanům. Hlavní redaktorka Dana Nigro vnímá svátek jako způsob, jak setřást svou rodinu ze známých vinařských návyků a vyzkoušet nové párování s rozmanitými pokrmy na stole. V loňském roce byla bílá Rioja z Cune Monopole hitem jejího shromáždění a v minulosti byla „subbed v Mencíi pro Pinot, chorvatská červená pro California Zin [a] drsný Beaujolais pro Nouveau, která se v tomto ročním období rýsuje. “ Zatímco Nigro letos nechtěla zkazit překvapení svých výběrů, plánovala prozkoumat původní italské odrůdy, vyzkoušet nový Ryzlink rýnský a dokonce se možná vydat do Virginie, Arizony nebo jejího domovského státu New Jersey. Prázdniny tedy poskytují příležitost vzdělávat se, dokonce i mezi řinčením talířů a klepáním dětí.
Smíšený případ: Ben O'Donnell
The Next Big Grape: Cabernet Franc’s Time12. února 2015
V únoru spolupracovník redaktora Ben O’Donnell napsal, že nastal čas, aby „Cabernet ve stínu“ zaujal své právoplatné místo na světové scéně oslavovaných vín. V roce 2014 poznamenal, že Američané dováželi třikrát více červených z Loire Valley - obvykle Cabernet Franc - než o deset let dříve. Cab Franc byl, podle různých vinařů, O'Donnell potkal, „směs Chanel č. 5“, „co nejblíže burgundským odrůdám, jaké získáte u odrůdy Bordeaux,“ a elegantní víno „můžete mít k rybám, jako děláš s Pinotem. “ Vážné vinárny si toho všimly: Manhattan’s Pearl & Ash , vítěz soutěže Velká cena za vynikající vinný lístek v roce 2015 , nese více než 50 výběrů červené Loiry. Uzavřený O’Donnell, „Cabernet Franc spojuje frankofily, terroir snobové, lokory, „vyvážení“ zrůd a geekové z rostlin. “
Kde se děje kouzlo kabiny. Smíšený případ: Robert Taylor
Říká nám televize, jaké víno pít?19. února 2015
Pozdě v noci infomercial znalec Robert Taylor, pomocný editor editoru winefolly.com, možná jednou předpokládal, že nikdo ve skutečnosti kupuje gizmos „jak je vidět v televizi“, ale už ne: Taylor v tomto příspěvku píše, jak televizní a filmová expozice neprodává jen insta-sporáky, ale dokonce i sklenice na víno. V únoru Taylor poznamenal, že červené sklenice na víno Camille od společnosti Crate & Barrel zaznamenaly 20násobný nárůst prodejů poté, co Kerry Washington získal pozici makléře Skandál začal z toho usrkávat. A skutečná žena v domácnosti Bethenny Frankel byla svědkem skutečného úspěchu se svou značkou Skinnygirl údajně nízkokalorických vín a nápojů: od zahájení 90 000 případů v roce 2010 až po 950 000 případů v roce 2012. Taylor skeptikům připomíná, že roční prostornost kalifornského Pinot Noir vzrostla o 350 procent od té doby Bokem vyšlo, a jen málo enofilů si v minulých desetiletích vzalo podnět od Jamese Masona a Orsona Wellese.
Smíšený případ: MaryAnn Worobiec
Maximalizace vaší cestovní peněženky Napa9. června 2015
Investoři do nemovitostí nejsou jediní, kteří považují Napu za drahou: Lidé, kteří tam chtějí podniknout nějaké vinařské cesty, jsou obvykle nuceni také otevřít své peněženky. Ale kalifornská vedoucí redaktorka MaryAnn Worobiec ví několik triků, jak získat co nejvíce peněz za své peníze, částečně získané z jejího výzkumu pro náš 15. června Napa cestovní funkce . Tři ukazatele pro Napa: Jděte do offseason nebo midweek, cestujte s místním a vyrazte do chichi restaurací - na oběd. Kromě toho Worobiec doporučuje některé bezplatné nebo levné vinařské zážitky v okolí údolí: Heitz, Buehler, Hess, St. Supéry, Robert Mondavi a Pride Mountain jsou jen některé z nich, které považuje za cenu vstupného.
James Molesworth
Dialed-In: Kvalitní vína Go-To, ročník po ročníku13. března 2015
'I ta nejmocnější prvotina, kultovní hvězda nebo.' Grand Cru stáčení do lahví může mít občas chybný krok, “napsal v březnu hlavní redaktor James Molesworth. Nakloní si tedy klobouk k tomu, čemu říká „vytočená“ vína: Lahve, které dodávají kvalitu a konzistenci každý rok a rok, že byste se skoro nikdy nepokazili, kdybyste si vybrali večeři nebo večírek. Molesworth uvedl dva příklady: Mezi bílými byl Hamilton Russell Údolí nebe a země Chardonnay z Jižní Afriky zasáhl 90 plusových bodů za deset let rovně, aniž by ztratil ze zřetele svou přátelskou cenu 35 $. Za červenou se otočí s francouzským údolím Rhône Château de St.-Cosme Côtes du Rhône Les Deux Albion , také výhodná cena za 25 $. Čtenáři zasáhli svými vlastními vytočenými tipy, od Chile po Alsasko.
Bruce Sanderson
Benchmark Wines: A Case for the Classics11. listopadu 2015
'Být mladým člověkem, který se dnes zajímá o víno, je požehnáním i prokletím,' napsal v listopadu senior editor Bruce Sanderson. Svět vína je větší a lepší než kdykoli předtím, ale nyní je klasika mimo dosah většiny. Sanderson vzpomíná na svá vlastní léta vinařského nováčka a v 80. letech zabral 300 případů Lynch Bages za 300 $ nebo Premier Cru Burgundsko za 200 $. S jinými vášněmi, jako je hudba, film, umění a literatura, se můžete vzdělávat v kánonu za cenu knihy nebo lístku do muzea, ne tak s vínem. Sanderson na závěr uvedl: „Může být těžší než kdy jindy dosáhnout komplexního vzdělání patra s rozpočtem nově příchozích, ale pro skutečně oddané by to mohlo být ještě přínosnější.“ Důvěryhodný zákazník stále najde téměř srovnávací vína s rozpočtem .
Jeff Harris Klasika. Harvey Steiman
Tyranie světla: Oregonské Pinot Noirs ilustrují, proč je těžší najít dobré víno v delikátním stylu14. července 2015
je chardonnay bílé víno
Harvey Steiman, zatímco ochutnával soubor Oregon Pinots, přemítal o rovnováze mezi ovocem a zralostí a zachytil ten nejlichotivější výraz terroir . Abyste dosáhli nižšího alkoholu, zejména ve zralém ročníku, musíte často sbírat hrozny brzy a riskovat výrobu vína s nedostatečně vyvinutými ovocnými příchutěmi. Zatímco existuje mnoho jemných, harmonických vín s nízkým obsahem alkoholu, v ročníku, který přichází přirozeně zralý, jako je klasický 2012 to zařízeno nejlépe hodnocený Oregon Pinot Noir vůbec , Steiman tvrdil, že obezřetní vinaři přijali to, co jim příroda dala. 'Říkám, že ovoce je součástí.' terroir , “Uzavřel Steiman. 'Víme, že Pommard má tendenci mít ve svém profilu více chuti černého ovoce než Beauneův charakter červeného ovoce.'