Skleněný oheň, který vypukl 27. září v kopcích nad Svatou Helenou, spálil vinařství a vinice. Také to zastavilo sklizeň a mohlo by se to ukázat knockout punč pro ročník 2020 v Napě i Sonomě. Předchozí požáry komplexu LNU v srpnu již zasáhly ročník, as kouřem přetrvával region po celé týdny, kdy velká část roční plodiny procházela věrohodností, a byla tak akutně náchylná k zápachu kouře. Skleněný oheň jen dále ohrozil ročník a výsledkem bude letos jen velmi málo vín.
'Je to jeden z nejsmutnějších let vůbec,' řekl vinař Phillipe Melka Divák na víno . „Obvykle je sklizeň šťastným obdobím. Máme velmi, velmi malou naději. “
Melka konzultuje 25 klientů v Napa a Sonoma. Jeho vlastní vinařství ve Svaté Heleně přežilo blízký hovor, ale penzion a část jeho domu a vinice byly vážně poškozeny skleněným ohněm. Odhaduje, že 35 až 38 procent úrody Napa, kterou zkoumal, bylo dosud sklizeno, ale věří, že vzhledem k konečnému dopadu kouře může pouze část z toho vést k lahvovému vínu. „Všechno, co testujeme, je [určeno] hromadně, hromadně, hromadně,“ naříkal. 'Asi 70 procent bude odtajněno.'
Kolegový konzultantský vinař Thomas Rivers Brown zopakoval Melku a odhadoval, že se do lahví dostane možná jen 20 procent úrody Napa. 'Máme klienty, kteří tento rok nezpracovali žádné hrozny, ale žádný z nich neudělal toto veřejné povědomí, většinou z úcty k těm, kteří letos dávají nejlepší šanci.'
Kirk Venge, majitel Venge Vineyards v Calistoga a konzultant pro několik vinařství, řekl, že uvažuje o tom, že to pro tento rok skončí. „Pokud to ještě není sklizeno, bude to kostkované,“ řekl a dodal, „ráda jsem optimistka, ale na to není čas. Je čas být realistický. “
lahve v případě vína
Nějaká opatrnost, je příliš brzy na to vědět jistě. „Posuzování škod v oblastech zasažených nejnovějším požárem stále probíhá,“ uvedla Teresa Wall, hlavní viceprezidentka pro marketingovou komunikaci obchodní organizace Napa Valley Vintners (NVV). „Některá vinařství v Napa Valley zveřejnila oznámení o ročníku 2020, ale mnoho z nich je stále v procesu hodnocení potenciálního dopadu kouře na jejich hrozny. Je ještě příliš brzy předvídat celkový dopad kouře a požárů na ročník 2020.
otevírá se červené víno
Pokud to není oheň, je to kouř
Zatímco země vidí zničení, které způsobil oheň ze skla, včetně spálených vinic a více než tuctu spálených vinařství, mnoho vinařů poukazuje na požáry komplexu LNU, které začaly 17. srpna, jako na důležitější faktor za všemi poškozenými hrozny.
Pete Richmond, zakladatel společnosti Silverado Farming Company, která pěstuje hrozny pro Melku a desítky dalších špičkových vinařství zaměřených na Cabernet v Napě, říká, že ze zhruba 800 akrů, které jeho společnost spravuje, obvykle sklízejí 3500 tun ročně, ale letos, přibližně 1300 tun zůstane nevyzvednuto.
'Během prvního požáru jsme provedli analýzu všech vinic a 98 procent se vrátilo bez problémů s kouřem,' řekl Richmond. Ale tyto vzorky byly odebrány 23. a 24. srpna. 'Potom hrozny seděly v kouři další dva týdny.' Stále čeká na výsledky testu kouře ETS.
Tegan Passalacqua, vinař společnosti Turley, uvedl, že vinice vinařství Howell Mountain vinařství byly pozitivně testovány na kouřovou vůni a oheň ve Skle to jen zhoršil. 'Padli jsme 100 tun,' řekl s tím, že stále posuzuje rozsah poškození kouřem. „Když jsem jel poprvé na horu Howell, doslova se mi otočil žaludek. Vybrali jsme 5 tun, abychom to zpracovali a uviděli, jak to půjde, ale jsem si docela jistý, že je znečištěný kouřem. “
Emma Swain, generální ředitelka pro St. Supéry, si myslela, že jejich vinice Dollarhide v Pope Valley byla ušetřena, ale nakonec zjistila, že nebudou schopni sklízet hrozny z jejích 500 akrů. 'Zavázali jsme se k výrobě pouze těch nejjemnějších vín a naše analýza nám ukázala, že blízkost čerstvého kouře poškodila sklizeň na vinici Dollarhide.' Swain řekla, že začali sklízet Sauvignon Blanc těsně před požáry a očekává, že bude mít malé množství tohoto vína.
k čemu slouží karafa
'Do značné míry byla ovlivněna všechna označení [Napa] - dokonce i Carneros, ale o něco méně,' řekla Melka. Tento rok charakterizuje jako jeden velký vědecký experiment, který měří účinky kouřového zápachu. „Uvědomili jsme si, že po třech, čtyřech nebo pěti [kouřových] dnech jsme mohli být v pořádku. Ale po 10 dnech není pochyb o tom, že dojde k poškození kouřem. “
Zůstaňte na vrcholu důležitých vinařských příběhů díky Wine Spectator zdarma Nejnovější upozornění na zprávy .
'Zdá se, že existují tři skupiny lidí: lidé v plném popření kouře, ti, kteří doufají, že něco vyřeší, a dav, který je ztracen,' řekl Brown a poznamenal, že by byl překvapen, kdyby letos byla plněna jakákoli vysoce hodnocená vína. Řekl, že žádný z jeho fermentů nebyl kouřový, ale všiml si, že je to na zadním patře, kde vidíte poškození v podobě štiplavého, hořkého a charry. 'Máme spoustu v nádrži, která se nedostane do lahví, ale během příštího roku budeme pečlivě sledovat a hodnotit vína, abychom viděli.'
Pro ty, kteří se rozhodli sklízet během čekání na výsledky ETS, může ještě zbývat další čtyři až šest týdnů, než budou mít jistotu. 'Před skleněnou palbou byl určitý optimismus,' řekl Richmond. Ale řekl, že kouř z toho požáru byl v údolí mnohem intenzivnější, navzdory kratší expozici. „Připomnělo mi to rok 2017: hustý a špatný kouř. Vnitřek mého vozu stále voní. “
Venge souhlasil. 'Kouř z požárů počátkem letošního léta nebyl tak všudypřítomný a nebyl problémem, ale současný nápor kouře je mastný a téměř pryskyřičný,' řekl. 'Sklizeň měla šanci už dříve, ale tento kouř jsou všechny domy a stodoly, které hořely.'
Brown uvedl, že jediné srovnání s devastací tohoto roku, na kterou si vzpomene, je záchvat údolí s fyloxerou v 90. letech. „Nemyslím si, že by dnes někdo naživu viděl něco tak významného za jediný rok,“ uvedl s tím, že zatímco fyloxera způsobila výrazný pokles vyráběných vín, byla rozložena na deset let.
je tam kyselina v hroznech
Nespočet vinařství Napa se rozhodlo, že v roce 2020 nebude vyrábět víno, ale nejsou sami. Mnoho lidí má podezření, že velké řádky hroznů v okrese Sonoma mohou být také poškozeny kouřovou náplastí. Richmond řekl, že vinice, kterou obhospodařuje dvě míle od pobřeží, měla kouř. A vinice v Monterey, Santa Cruz, Oregonu a Washingtonu mohou být také oběťmi poškození kouřem v důsledku tamních požárů.
Výhled
V březnu, právě když se rozrůstala sezóna pěstování vinné révy, si vinaři mysleli, že virová pandemie by si mohla vybrat nejvýznamnější daň v tomto odvětví, protože poklesl prodej a cestovní ruch. Nyní, když v Kalifornii požáry spálily historické 4 miliony akrů, světlých míst pro rok 2020 může být jen zřídka.
Brown řekl, že mnoho lidí by se letos rozhodlo víno nevyrábět z nejrůznějších důvodů, nejzřetelnější jsou obavy z kouře, ale pak existují i důsledky. 'Jak budeme prodávat víno, i když je dobré, v tak ohavném ročníku?' zeptal se.
Pak je tu další víno na trhu. V roce 2020 zásoby vína podporovaly dodavatelské řetězce až do bodu, kdy někteří odborníci navrhli, aby Kalifornie odstranila tisíce akrů vinné révy, aby pomohla zmírnit nadbytek. `` Je rozumné letošní rok volna přerušit, zejména když jsou roky 2018 a 2019 tak velké. K vytažení zástrčky také může stačit strach, že neznáte poškození hroznů a nebudete chtít vynaložit další náklady, “řekl Brown.
Ale devastace má víc než jen ztracené hrozny a spálené budovy a inventář. 'Musíte se podívat po proudu,' řekl Richmond, který uvedl, že jedním z jeho největších problémů je zaměstnávat jeho 100 zaměstnanců na plný úvazek, když sklizeň skončila o měsíc dříve. „Pracujeme na drobných věcech, jako je výměna oplocení. A vývojové práce, které byly naplánovány na první čtvrtletí příštího roku, se posouvají [nahoru]. “
Richmond uvedl, že některé hrozny byly sklizeny navzdory neznámým výsledkům testů, s vědomím, že poškozené hrozny nebudou mít plnou cenu. 'Naše vinařství pracuje na posuvném měřítku, což znamená, že zaplatí celou částku, pokud jsou hrozny v pořádku, a pokud ne, zaplatí méně.'
kalorií ve 4 uncích červeného vína
Richmond uvedl, že vinařství také souhlasilo, že zaplatí 1 500 $ za tunu za ponechání hroznů na vinici. „Platit pěstitelům za to, aby si nevybírali, je docela inovativní a pomáhá udržovat vztahy,“ uvedl s tím, že obě strany mají společný soubor rizik a hodnot. 'Jsme v tom spolu.'
Wall a NVV jsou odhodláni udržovat pověst regionu. „Víme, že již probíhají krásná vína. Zatímco sklizeň bude menší než obvykle, ročník 2020 nebude v historických knihách chybět. “
—S zprávami, které předložili Tim Fish a Kim Marcus.