Od té doby to byla dlouhá a obtížná cesta pandemie koronavirů uzavřela americké podniky v březnu , ale nyní je země na cesta k znovuotevření , a to zahrnuje přivítání hostů zpět do restaurací. Pokrok je obzvláště vzrušující v regionech definovaných jejich kulturou vína a stolování, včetně vinařské země Kalifornie. Okres Napa dostal zelenou k opětovnému otevření jídelen 19. května a od víkendu Memorial Day Weekend mohou restaurace okresu Sonoma pokračovat ve stravování venku - s vládními bezpečnostními pokyny. Zatímco některé restaurace se zatím zdržují, těchto 10 výherců ocenění Restaurant Award je otevřených a připravených podávat zážitky světové úrovně.
Nejnovější a nejlepší věci, které můžete v kalifornské vinařské zemi vidět a dělat, najdete na Dvojité vydání z 15. a 30. června z Divák na víno . Najděte více z těchto destinací v našem Průvodce restaurací Napa a Sonoma a podívejte se na další destinace s vínem a jídlem po celém světě, viz Divák na víno Je téměř 3 800 ocenění oceněných restaurací , včetně 100 příjemců Grand Award po celém světě, které drží naši nejvyšší čest.
je víno nebo pivo zdravější
Máte oblíbenou položku, kterou byste v tomto seznamu rádi viděli? Zašlete svá doporučení na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od tebe slyšet!
Poznámka: Otevírací doba a nabídky se mohou měnit, protože průmysl se neustále přizpůsobuje vyvíjejícím se předpisům.
Údolí Brix Napa
7377 St. Helena Highway, Napa, Kalifornie
Telefon (707) 944-2749
webová stránka www.brix.com
Best of Award of Excellence
29. května Brix začal přivítat hosty zpět do své jídelny, zahrad a výhledů na hory Mayacamas v kalifornském Yountville, což je jedinečná podívaná Napa. Během odstávky státu nabídla restaurace zkrácené rozvozové menu, přičemž se stále zaměřovala na kuchyni od stolu ke stolu inspirovanou místními příchutěmi. Ale s otevřenými dveřmi pro večírky až šesti si hosté mohou znovu vychutnat celou řadu amerických jídel šéfkuchaře Cary Delbridge, včetně aljašského halibuta, grilovaného steaku a dušeného krátkého žebra. K těmto možnostem se připojuje 450 výběrů ze seznamu vítězů Best of Award of Excellence režiséra vína Jamieho Jamisona. Brixův sklep se 3 000 lahvemi je silný v Chardonnay a Sauvignon Blanc ze Sonomy, Mendocina a dále v zahraničí, stejně jako v Golden State Cabernets, Merlots a Zinfandels. To zahrnuje stáčení z Brixova přidruženého Kelleher Family Vineyard a Brix Vineyard.
Kuchyně Dry Creek
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Kalifornie
Telefon (707) 431-0330
webová stránka www.drycreekkitchen.com
Best of Award of Excellence
I přes úchvatnou krajinu a pozoruhodná vína kraj Sonoma stále představuje příjemnou atmosféru malého města, a to je tón Kuchyně Dry Creek si klade za cíl zachytit v hotelu Healdsburg. 4. června pozvala americká restaurace hosty na večeři s nimi venku, po měsících, kdy byla omezena na vyzvednutí a doručení u chodníku. Úplný seznam více než 650 etiket režiséra vína Patricka Holihana byl k dispozici k odběru, ale hosté si nyní budou moci osobně vychutnat téměř 5 000 lahví restaurace a kolekci oceněnou Best of Award of Excellence. Existuje široká škála vín Sonoma, včetně vzácnějších stáčení z vinařství Kosta Browne a Rochioli , spárovat s lososem ora kinga, šéfkuchaře Scotta Romana, pečeným vepřovým karé, zázvorem, filetem mignon a mnoha dalšími.
Oenotri
1425 First St., Napa, Kalifornie
Telefon (707) 252-1022
webová stránka www.oenotri.com
Best of Award of Excellence
Kromě pokračování v odběru a dodání Oenotri nyní přijímá rezervace k večeři na venkovní terase. Součástí venkovního prostoru je také vlastní zahrada Oenotri, která v hlavní sezóně obvykle zásobuje restauraci 80 procenty své produkce. Očekávejte podpisové menu šéfkuchaře Tylera Rodde z italských základů, jako jsou domácí pizzy a vydatné předkrmy, které budou odpovídat vinnému lístku 600 vinařského ředitele Thomase Dormana. S výjimkou šampaňského jsou výběry výhradně z Itálie a Kalifornie a pohybují se od možností pod 50 USD až po srovnávací lahve od výrobců, jako je Tenuta dell 'Ornellaia a Opus One .
odsazení na dně láhve vína
Stiskněte restauraci
587 St. Helena Highway, St. Helena, Kalifornie
Telefon (707) 967-0550
webová stránka www.pressnapavalley.com
Best of Award of Excellence
Má smysl, aby si špičkové vinařství v zemi Cabernet otevřelo svůj vlastní steak house. Založena zesnulým Leslie Ruddem z Rudd Estate a nyní ve vlastnictví jeho dcery Samanthy, Stiskněte restauraci dokazuje tento bod v St. Helena v Kalifornii ručně vybranými kusy hovězího masa a sklepem dobře odlehlých červených. Během uzamčení společnost Press obsluhovala to-go menu od šéfkuchař-partner Philip Tessier a zahájila několik charitativních iniciativ ve prospěch místních vinařství, vlastních zaměstnanců a Boys & Girls Club v St. Helena a Calistoga. Dnes si hosté mohou vychutnat víno také v jídelně Pressu s 1600 možnostmi ve sklepě o 13 000 lahvích, o kterém se tvrdí, že je největším světovým shromážděním vín v Napa Valley. Kolekce oceněná Best of Award of Excellence obsahuje staré ročníky a vertikály z Mayacamas , Rutherford Hill , a více. Pro ty, kteří nejsou úplně připraveni vrátit se do jídelny restaurace, budou v dohledné budoucnosti pokračovat možnosti vyzvednutí společnosti Press.
Torc
1140 Main St., Napa, Kalifornie
Telefon (707) 252-3292
webová stránka www.torcnapa.com
Best of Award of Excellence
S bluesovou a rockovou hudbou v jídelně Torc si zakládá na „demontáži skvělého kulinářského zážitku“ servírováním pečlivě zpracovaných místních pokrmů v neformálním prostředí. Diners nyní mohou tuto uvolněnou atmosféru znovu zažít s plným menu šéfkuchaře a spolumajitele Seana O’Toole, včetně kraba z měkké skořápky Maryland, sendviče s grilovaným sýrem na lanýži Périgord a pakoras ze sladké brambory. K dispozici je také vinařský program Torc's Best of Award of Excellence, který obsahuje téměř 450 etiket ze sklepa s více než 3 300 lahvemi. Pod dohledem Seanovy manželky, režisérky a spolumajitelky vína Cynthie O’Toole, to zahrnuje silný výběr kabinetů Napa, s řadou starších ročníků z Grace Family Vinice. Champagnes, Burgundies a Loire bílé jsou také dobře zastoupeny, s lahvemi z Domaine de la Romanée-Conti a Didier Dagueneau . Aby byla zajištěna bezpečnost a pohodlí hostů, restaurace implementovala bezpečnostní opatření, jako je čištění vzduchových kanálů a přidání čisticího systému, a požadavek, aby se hosté společensky distancovali a nosili masky, pokud nejsou u svých stolů.
Vařte sv. Helenu
1310 Main St., St. Helena, Kalifornie
Telefon (707) 963-7088
webová stránka www.cooksthelena.com
Cena excelence
Po práci s programy typu go-go a food-kit Vařte sv. Helenu se od 3. června vrací k podávání přístupných a vysoce kvalitních kulinářských zážitků s omezeným počtem sedadel. Dopřejte si velmi potřebné komfortní jídlo s italským menu kuchaře Jude Wilmoth v Kalifornii. Jídla jsou rustikální a promyšlená, jako burrata s česnekovým konfitovaným pyré a lilkovým parmazánem, plus hrst domácích těstovin a každodenně se měnící rizoto. Středně cenový vinný lístek se zaměřuje také na Kalifornii a Itálii, zahrnuje 90 výběrů a od roku 2017 je držitelem Ceny excelence.
jaká sklenice na víno pro jaké víno
Statek na Long Meadow Ranch
738 Main St., St. Helena, Kalifornie
Telefon (707) 963-4555
webová stránka www.longmeadowranch.com
Cena excelence
Rodina za Long Meadow Ranch - Ted, Laddie a jejich syn Chris Hall - produkují víno pocházející z ekologického zemědělství po celé severní Kalifornii, s vinicemi v Napa Valley, Anderson Valley a Marin County, spolu s chovem dobytka, chovem kuřat a dalšími. Od 29. května mohou hosté večeřet v restauraci Halls ve Svaté Heleně, Statek na Long Meadow Ranch , dopřávající si na ranči celou škálu ovoce, zeleniny, olivového oleje, medu, hovězího masa, vajec a dalších produktů. Během odstávky státu Farmstead pokračoval v podávání jídel z farmy na stůl prostřednictvím vyzvednutí a dodání. Jídelna a zahradní bar v restauraci však nyní nabízejí vlastní menu šéfkuchaře Stephena Barbera - včetně pokrmů, jako je karamelizovaná řepa, hovězí masové kuličky s trávou a vepřové kotlety na dřevěném grilu - spolu s některými ze 185 výběrů ceny Award of Excellence –Vítězný seznam spravovaný Chrisem, který zastává funkci ředitele vína a COO ranče. Na kalifornská vína, včetně vín z Long Meadow Ranch, se samozřejmě zaměřuje kolekce Farmstead s více než 3 000 lahvemi, doplněná výběrem dobře vybraných vín ze Champagne, Burgundska a Rhôny.
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, Kalifornie
Telefon (707) 294-2049
webová stránka www.kenzonapa.com
Cena excelence
nejlepší vinařství v Napa Valley k návštěvě
Od 2. června se hosté mohou vrátit do Kenzo Napa , špičková japonská destinace od majitelů blízkých Vinařství Kenzo . Elegantní prostor byl upraven tak, aby splňoval pokyny pro sociální distancování a fungoval na 50% kapacity, což je jedno z mnoha bezpečnostních opatření uvedených na webových stránkách restaurace. Šéfkuchař Kenji Miyaishi bude pokračovat ve svém tradičním degustačním menu s devíti kurzy zvýrazňujícími sezónní ingredience. Spárujte jídlo s výběrem z vínového programu oceněného Cenou excelence 130. Provozován generálním manažerem Tomonori Iwao, je nejsilnější v Kalifornii a Francii a zahrnuje výběry ze sesterského vinařství. Patroni, kteří se během zavírání jídelny připojili k bento krabicím Kenzo Napa, si je stále mohou objednat k vyzvednutí od úterý do neděle od 3 do 17:30.
Sůl a kámen
9900 Sonoma Highway, Kenwood, Kalifornie
Telefon (707) 833-6326
webová stránka www.saltstonekenwood.com
Cena excelence
Stravování u rybníka s výhledem na zvlněné kopce určitě zní jako lákavá vyhlídka. A teď, když je jeho terasa otevřená, Sůl a kámen se tato vyhlídka stala realitou v Kenwoodu v Kalifornii. Diners si může vychutnávat přírodní krásy Sonomy, když se ponoří do pokrmů z nabídky amerických a francouzských klasiků šéfkuchaře Williama Olivera. Patří sem konfitovaná kachní stehna, zčernalý kanic, mandlový jazyk a celá řada steaků a měkkýšů. Láhve připravuje vinný lístek 140-etikety generální ředitelky Kristy McCrackenové, která je od roku 2018 držitelem ceny Award of Excellence. Sklep společnosti Salt & Stone se do značné míry zaměřuje na kalifornská vína, včetně výběru Sonoma Pinot Noir, Syrah a Petite Sirah, ale je zde také rozsáhlý seznam podle sklenice a další možnosti z Itálie, Německa, Washingtonu a dalších zemí.
Veru
1457 Lincoln Ave., Calistoga, Kalifornie
Telefon (707) 942-5938
webová stránka www.veraisoncalistoga.com
Cena excelence
Pro večeři v okolí a silný vinný lístek přejděte na Veru , místo Calistoga, které získalo ocenění za výjimečnost a které se dnes znovu otevřelo k večeři. Restaurace získala ocenění za program pro výběr 150 vín, který spravuje majitel a ředitel vína Daniel Kaiser, který vyniká ve Francii a Kalifornii. Kaiserovy výběry jsou cenově přiměřené a seznam je uspořádán podle profilů příchutí. Regionální kuchyně šéfkuchaře Taylora Jonese nabízená k odběru během odstávky je nyní k dispozici ve slunném prostoru v bistru.
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .