Vzhledem k tomu, že letní teplo dosáhne svého dusného vrcholu, není lepší čas se ponořit do řeckých jídel. Lehká, čerstvá a zaměřená na mořské plody, kuchyně je ideálním doplňkem sezóny a chutí ještě lépe, když je spárována s vínem světové úrovně. Těchto 12 Divák na víno Vítězové ceny v restauraci s řeckými nabídkami také prezentují zemi na svých vinných lístcích a vytvářejí soudržné, autentické zážitky.
Jedná se pouze o ukázku vítězů Ceny restaurace s řeckou jízdenkou. Chcete-li se podívat na více destinací s vínem a jídlem po celém světě, podívejte se Divák na víno Je téměř 3 800 ocenění oceněných restaurací , včetně 100 příjemců Grand Award po celém světě, které drží naši nejvyšší čest.
Máte oblíbenou položku, kterou byste v tomto seznamu rádi viděli? Zašlete svá doporučení na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od tebe slyšet!
Černá oliva
814 S. Bond St., Baltimore, Md.
Telefon (410) 276-7141
webová stránka www.theblackolive.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
The Black Olive Vinařský sklep Black Olive obsahuje sbírku 2 800 lahví.Černá oliva se nachází ve Fell's Point, historické čtvrti Baltimore s výhledem na nábřeží a dlážděnými ulicemi. Vlastní ji Dimitris, Pauline a Stelios Spiliadis, jejichž rodina pochází ze severního Řecka. S dlouholetou reputací výjimečného vaření stojí rodina Spiliadis také za impériem Estiatorio Milos, které zahrnuje kolegu Best of Award of Excellence vítěz v této příručce. Dimitris slouží jako šéfkuchař a ředitel vína Black Olive, vyrábí tyto desítky let staré recepty a opakovaně cestuje do Řecka, aby získal nové etikety. Rozmanitý vinný lístek s výběrem 425 vín se rozprostírá po celém světě, se zastoupením Maďarska, Izraele, Slovinska a dalších, plus několik vín z Marylandu. Kalifornie, Řecko a Francie jsou největší předností programu a Dimitris vybízí hosty, aby ochutnali řecká vína s letem tří Santorini Assyrtikos za 21 $ nebo 30 $ se čtvrtou ochutnávkou Santorini Vinsanto .
co je starý svět a nový svět
Dio Deka
Hotel Los Gatos, 210 E. Main St., Los Gatos, Kalifornie
Telefon (408) 354-7700
webová stránka www.diodeka.com
Otevřeno Večeře denně
Best of Award of Excellence
Dio Deka Jehněčí kotletky Dio Deka, které jsou krájeny na olivovém oleji - drcené brambory.V centrálně umístěném hotelu Los Gatos, Dio Deka přináší nadstandardní zážitek naplněný hodnotami tradiční řecké pohostinnosti. Vinný lístek je s 1150 etiketami největší z jakéhokoli vítěze ceny Restaurant Restaurant s řeckou kuchyní. Režisér vína Jeremy Dennis připravil hvězdnou sbírku kalifornského vína s kultovními oblíbenými, jako je Křičící orel , Caymus , Harlan Estate a mnoho dalších. Francie a Itálie také vynikají, stejně jako Řecko, a tyto výběry jsou doprovázeny degustačními poznámkami, které poskytují další informace o těchto méně známých vínech. Zvýšení autentického dojmu Dio Deky je nabídka šéfkuchaře Bronsona Macombera. Otevírá se předkrmy, jako je grilovaná chobotnice a tzatziki s domácím jogurtem (nejlépe si pochutnáte na jejich čerstvě upečené pitě), pak vede do větších talířů, jako je branzino a jehněčí kotlety.
Estatorio Milos
Cosmopolitan of Las Vegas, 3708 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (702) 698-7930
webová stránka www.cosmopolitanlasvegas.com/restaurants/estiatorio-milos
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
Estiatorio Milos Estiatorio Milos navozuje pocit venkovního stolování na pobřeží Středozemního moře.Se sedmi mezinárodními základnami se Estiatorio Milos stal vedoucím v rafinovaném řeckém stolování od svého debutu v Montrealu v roce 1979. Restaurace jsou známé autentickými podpisovými předměty šéfkuchaře Costase Spiliadise, jako jsou kalamáry, ryby pečené v soli a různé pomazánky s opečeným pita. Ve známém Kosmopolitní letovisko, Las Vegas umístění je držitelem ocenění Best of Award of Excellence za vinný lístek se značkou 370, který spravuje someliér Ronald Buyukliev. Výběr je nejsilnější ve Francii (zejména Burgundsku), Řecku a Kalifornii. Očekávejte spoustu původních řeckých hroznů, stejně jako dobře zaoblené výběry z Itálie, Oregonu a dalších.
Molyvos
871 Seventh Ave., New York, NY
Telefon (212) 582-7500
webová stránka www.molyvos.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
má červené víno cukr
Molyvos Složité desky a obrazy lemují stěny v Molyvosu.Rodina Livanosů má v newyorském stravování dlouhou historii, počínaje rokem 1957, kdy se John Livanos přestěhoval z Řecka na Manhattan a pracoval jako myčka nádobí v restauraci svého strýce. Pokračoval otevřením několika vlastních míst a dnes tři generace pomáhají řídit říši, která zahrnuje vítěze ocenění Best of Award of Excellence Restaurace Oceana , Moderní děti a Molyvos . Molyvos, pojmenovaný pro řeckou vesnici, ze které pochází rodina Livanosů, je domovem jejich nejrozsáhlejšího seznamu oceněných restaurací. Ředitel vína Kamal Kouiri rovněž tvrdí, že jejich celorecký seznam se značkou 730 představuje největší výběr řeckých vín ve Spojených státech. Výběr zahrnuje celou řadu oblastí, od severní Makedonie po jižní Krétu, s více než 60 víny dostupnými ve sklenici. Spojte svůj výběr s kuchyní Carlos Carreto, která zahrnuje musaku a grilované celé ryby, stejně jako kreativní talíře, jako je pilaf z mořských plodů a červená paprika plněná rýží, lilkem, rajčaty a sýrem manouri.
Nerai
55 E. 54th St., New York, NY
Telefon (212) 759-5554
webová stránka www.nerainyc.com
Otevřeno Oběd a večeře, od pondělí do soboty
Best of Award of Excellence
Pošírovaný humr Samiry Bouaou Nerai s linguini squid-ink v metaxa bisque.S nedávno obnoveným vinným lístkem Nerai vydělal Divák na víno Toto ocenění Best of Award of Excellence poprvé v roce 2019. Toto místo na Manhattanu v Midtownu se vyznačuje množstvím řeckých vín doplněným výběrem z předních světových vinařských oblastí, které vynikají ve Francii (zejména Burgundsku), Kalifornii a Itálii. Režisér vína Michael Coll rád vyzdvihuje menší a rodinné producenty, ale mezi 575 výběry uvádí i srovnávací jména. Existuje několik možností pro soukromé stolování a jídla spojená s vínem a Nerai pravidelně pořádá večeře u vína s producenty, jako je Domaine Katsaros a Tselepos . Šéfkuchař Moshe Grundman je rodák z Jeruzaléma, což přináší jemnou atmosféru řeckému menu.
Restaurace Thalassa
179 Franklin St., New York, NY
Telefon (212) 941-7661
webová stránka www.thalassanyc.com
Otevřeno Oběd a večeře, od pondělí do soboty
Best of Award of Excellence
Thalassa Restaurant Seafood je základním kamenem menu v restauraci Thalassa.Restaurace Thalassa sídlí v historické budově Tribeca, která byla kdysi skladem řeckých oliv a sýrů. Dnes prostor nabízí své vlastní řecké speciality a vinařský program oceněný Best of Award of Excellence. Seznam značek 700 svítí v Burgundsku, Bordeaux a Itálii, ale srdcem programu je Řecko. Majitel a ředitel vína Steve Makris zahrnuje do seznamu glosář pro kontext o původních odrůdách Limnio a Robola . V kuchyni šéfkuchař Raphael Abrahante vyrábí klasiku vedle inovativních talířů, jako jsou středomořské rybí tacos a krabový salát s lanýžovou vinaigretou. Jídelna má importované designové prvky, jako je bar vyrobený z mramoru z Thassosu a ručně vyráběné dřevěné stoly z Mykonosu.
chladíte červené víno
Calissa
1020 Montauk Highway, Water Mill, NY
Telefon (631) 500-9292
webová stránka www.calissahamptons.com
Otevřeno Večeře, denně uzavřena od listopadu do dubna
Cena excelence
v čem se chianti podává
Mikey Pozarik Tradiční salát s feta a rajčaty v CalisseDíky čerstvé jízdné a množství růžových, Calissa nabízí ideální jídlo Hamptons ve Water Mill v New Yorku. Jedná se o čistěji řecký koncept od týmu v pozadí Amali na Manhattanu, který je držitelem ocenění Best of Award of Excellence. Ředitelka vína Kylie Monagan se zaměřuje na řecká vína na svém 260 výběrovém seznamu, který také vyniká ve Francii. V sekci rosé je uvedeno téměř 60 mezinárodních značek, které pokrývají širokou škálu regionů a stylů. Velkoformátové výběry jsou dalším vrcholem programu se 64 možnostmi, z nichž některé pocházejí z významných ročníků. Mezzové talíře, sdílené předkrmy a inspirované strany dominují nabídce šéfkuchaře Dominica Rice a povzbuzují ke společnému stolování.
Elia
240 Hackensack St., East Rutherford, N.J.
Telefon (201) 939-9292
webová stránka www.elianj.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Cena excelence
Lilek a cuketové lupínky Elia Elia jsou nakrájené na tenký papír a podávané s jogurtovou pomazánkou.Elia si klade za cíl prakticky přepravit strávníky na pobřeží Středozemního moře prostřednictvím vína, jídla a venkovní atmosféry. Program vín s výběrem vín, který vyniká v Řecku a Kalifornii, zahrnuje solidní rovnováhu mezi hodnotovými a trofejními lahvemi. Najdete méně známé výrobce, jako jsou Zachariáši a Thymiopoulos , s příležitostmi márnit se jmény jako Opus One a Moët & Chandon . Působivých 55 vín ze sklenice se pravidelně obměňuje, aby byla zajištěna neustále vzrušující sbírka pro štamgasty. Kromě předkrmů, salátů a masových specialit šéfkuchaře Jose Luise Falcona si hosté mohou vybrat čerstvé celé ryby z prominentního displeje, které se budou grilovat a podávat s citronovými bramborami nebo hortou.
Molos Restaurant
1 Pershing Road, Weehawken, N.J.
Telefon (201) 223-1200
webová stránka www.molosrestaurant.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Cena excelence
Restaurace Molos Jídlo v restauraci Molos má úchvatný výhled na panorama New Yorku.Na řece Hudson, Molos Restaurant nabízí osvědčenou řeckou kuchyni, vylepšenou těžko překonatelným výhledem na panorama Manhattanu okny od podlahy ke stropu. V roce 2019 ředitel vína Dimitris Haronitis zdvojnásobil počet etiket na seznamu, rozšířil špičkové možnosti Starého světa a přidal velké formáty a poloviční lahve. Zatímco Kalifornie a Itálie jsou silné, více než 50 ze 400 vín pochází z Řecka, což představuje producenty jako Alpha Estate , Skouras a Boutari . Večeřte na sortimentu dipů a mezzů a výběrech z domácího trhu s mořskými plody, které zahrnují podrážku Doveru, černého mořského vlka pro dva a červeného snappera pro dva. Šéfkuchař Gregory Zapantis připravuje své ryby s tradiční jednoduchostí, grilované celé a ochucené olivovým olejem, citronem a oreganem. K dispozici je také saganaki, plamenný sýr podávaný u stolu, pro fanoušky dramatických prezentací.
Záliv Ouzo
1001 Lancaster St., Baltimore, Md.
Telefon (443) 708-5818
webová stránka www.ouzobay.com/baltimore
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Cena excelence
Ouzo Bay Melounový a feta salát Ouzo Bay se podává s rukolou, olivami Kalamata a vinaigretou z lanýžů.Rodáci z Baltimoru Alex a Eric Smith jsou bratři za Atlas Restaurant Group, rodinou restaurací, která je oživení scéna vína a stolování v Baltimoru. Atlasovo rychle rostoucí portfolio dnes zahrnuje vítěze Ceny restaurace Rychle , Střih a Dávný , ale Záliv Ouzo je zakládající koncept skupiny. Nachází se v rušné čtvrti Harbour East, kde výhledy na nábřeží bezproblémově zapadají do středomořské estetiky restaurace. Bílé omývané detaily a bohaté modré tóny připravují půdu pro menu zaměřené na mořské plody. Vyberte si ze spousty celých ryb a sponek, jako jsou jehněčí masové kuličky, spanakopita a plněné vinné listy, a spárujte svůj svátek se seznamem 250 vín od sommeliera Jacka Bettina s důrazem na Řecko a Kalifornii.
Skopelos v Novém světě
New World Inn, 600 S. Palafox St., Pensacola, Florida.
Telefon (850) 432-4111
webová stránka www.skopelosatnewworld.com
Otevřeno Oběd a večeře, úterý až neděle
Cena excelence
co dělat se zbytkovým vínem
Skopelos v Novém světě Ochutnejte Řecko v Skopelos v Novém světě.Gus Silivos je majitelem, ředitelem vína a šéfkuchařem, který stojí za nositelem ceny Award of Excellence Skopelos v Novém světě . Pojmenovaná pro domácí ostrov Skopelos rodiny Silivos, restaurace funguje od roku 1959 a zůstává komunitou go-to pro řecké stolování. Jídlo společnosti Silivos zahrnuje pokrmy, jako je místní chňapal, jehněčí maso s mátovým pestem a pečené ústřice vyrobené podle cenného rodinného receptu. Zatímco najdete vína z řeckých oblastí, jako jsou Santorini a Amyndeon, Kalifornie je ústředním bodem výběrového programu 175. Hodnota je hlavní prioritou na levném seznamu, přičemž většina lahví má cenu pod 100 USD a další slevy pro členy vinařského klubu restaurace. Restaurace je součástí 15-pokojového hotelu New World Inn.
Thasos řecká taverna
3330 E. Oakland Park Blvd., Fort Lauderdale, Florida.
Telefon (954) 200-6006
webová stránka www.thasosrestaurant.com
Otevřeno Večeře, úterý až neděle
Cena excelence
Řecká taverna Thasos Užijte si autentickou kuchyni a svěží vibrace v řecké taverně Thasos.Ve světlém a vzdušném prostoru, který by vypadal jako doma na pobřeží Santorini, Thasos řecká taverna přináší pohlcující a autentické stolování do Fort Lauderdale na Floridě. Majitelka a ředitelka vína Sophia Mylona vytvořila vinný lístek s 240 výběry, aby prosadila řadu řeckých vinařských stylů a uspokojila fanoušky oblastí starého světa. Kalifornie je obzvláště silná s vyhledávanými stáčeními z Duckhorn , Quintessa a Nedělat nic . Šéfkuchař Ioannis Tombas dodává řecké klasice moderní nádech, balí tyčinky fety do těsta fylo s medem a sezamovými semínky a podává tatarák z lososa s wasabi aioli.
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .