'Neměl jsem ve víně zázemí - neměl jsem vzdělání ve víně,' přiznává Marcia Jones. 'Ale získal jsem si toho ocenění.' To je slabé slovo - od založení Urban Connoisseurs v roce 2012 se Jones věnuje podpoře amerických vinařů afrického původu (její preferovaný termín pro černošské Američany). V tomto úsilí zastávala mnoho rolí, včetně manažera vinařského klubu, guru prodeje a marketingu, veřejného řečníka, zakladatele stipendia a vinaře. V současné době pracuje na přidávání autorky a filmaře do svých titulků.
Urban Connoisseurs je nezisková organizace zaměřená na podporu černých vinařů a povzbuzování ostatních, aby vstoupili do tohoto odvětví. Jones si stanovil ambiciózní cíl zvýšit v příštím desetiletí počet amerických vinařů afrického původu o 50 procent.
Divák na víno hlavní redaktorka MaryAnn Worobiec se nedávno posadila s Jonesem, aby diskutovala o její vášni pro víno, o její současné práci na dokumentárním filmu a knize, o stipendijním fondu Black Winemakers a o tom, jak přivést do vína více lidí.
Wine Spectator: Nejprve jsem si všiml, že na svých webových stránkách používáte výraz „američtí vinaři afrického původu“. Aby bylo jasné, je to váš preferovaný termín?
Marcia Jones: Věřím, že se při konverzaci něco ztratilo, že jsme všichni potomky odjinud. Jsme také všichni Američané, takže ano, mým preferovaným termínem je „Američané afrického původu“. Ale neurážím se jinými termíny - ve skutečnosti se můj film jmenuje Journey Between the Vines: The Black Winemakers 'Story .
WS: Pověz mi o svém filmu.
MJ: Právě teď je to moje dítě. S mnoha z těchto vinařů pracuji roky, pro některé z nich zhruba od roku 2012. Cítím, že je snadné zapomenout na příběh za vínem. Vím, že mnoho lidí je jako: „Chceme jen víno! Je nám jedno, odkud pochází! '
Ale věřím, že potřebujeme znát jejich příběh, jejich cestu. A je to tak rozmanité, když mluvíme o vinařích z afrického původu. Nezdědili zemi, do které se nedostali, z generačního příběhu. Spíše pocházejí z tolika prostředí.
Ale COVID vše pozastavil. Pořád mám ještě dvě natáčení filmu. Život lidí se změnil a já jsem musel ustoupit. Mezitím jsem psal knihu [smích].
WS: Promluvme si tedy o vaší knize.
MJ: Už jsem věděl, že dokument nebude zahrnovat všechny [zaměřuje se na vinaře]. Pracoval jsem na sestavení knihy, která je komplexnější [včetně majitelů vinařství]. Nemyslím si, že dostanu každého. Někteří lidé prostě nejsou známí - to je v pořádku. Pomyslel jsem si: ‚Jen si dej svou knihu, Marcii. Může existovat svazek 2. '
jaké červené víno jde s krůtí
Kniha je tedy trochu komplexnější a poskytuje podrobnější informace o všech. Také jsem zdůraznil první komerční vinařství Američana afrického původu [vinaře a zakladatele vinařství Woburn] Johna June Lewise, st. Když jsem dělal rozhovor se synem Johna June Lewise, říkal mi, že se bojí, že nikdo nebyl vědět o svém otci - připadá mi to, jako by byl přeskočen v příběhu o víně z Virginie. Řekl jsem mu, že jméno se neztratí. Zajistím to. Oba jsme byli emotivní.
Je to pravda. Pokud to neřeknete, kdo to bude vědět? Pokud to nesdílíte, kdo to bude vědět? Když jsem šel do místa, kde stálo skutečné vinařství, je vana dole v suterénu. [John June Lewis, Sr.] postavil vinařství ručně. Musíme se na takové věci podívat - tady byl tento muž, který byl vychován na plantáži. Kolik měl přístupu k věcem?
WS: Jak vás zaujalo víno?
co nahradit sherry
MJ: Byl jsem na cestě v Jižní Africe - na služební cestě - a zdálo se, že každý večer jsme měli k večeři víno, a to pro mě bylo neobvyklé. Začal jsem být fascinován. A jednou v noci jsem byl v Johannesburgu a byli jsme v zimbabwské restauraci. Majitel se zeptal, jestli si chceme vybrat vlastní láhev.
Příležitost jít dolů do sklepa a vybrat si láhev - myslel jsem, že to bylo super. To jsem ještě nezažil - víno bylo pro mě jen příležitostným drinkem. Ale pak vytáhl láhev, představil ji a celý zážitek z toho, že ji otevřel a dekantoval. To mě postavilo na cestu. Později, blíže k domovu, jsem šel do vinařství Black Coyote, které se od té doby zavřelo. [Black Coyote byla založena v Napě v roce 2000 neurochirurgem Dr. Ernie Batesem, zakladatelem společnosti Asociace afroamerických vinařů (AAAV) .] Ale pohostinství, které jsem s nimi měl? Uvedlo mě to na cestu.
WS: Proč si myslíte, že ve vinařském průmyslu není více Američanů afrického původu?
MJ: Je to kombinace důvodů. Jeden, jsme, koho vidíme. Pokud to nevidíte, máte sklon věřit, že tam nejsme. To může být každá rasa.
Za druhé, mluvil jsem s lidmi, kteří řekli: „Snažil jsem se dostat do této nebo té pozice a nebyl jsem najat.“ Byl to závod? Nevím, protože jsem tam v takové situaci nebyl. Ale myslím si, že hraje velkou roli ve vinařském průmyslu, protože hraje obrovskou roli v každém odvětví. Když vejdete na místo a existuje rozmanitá základna spotřebitelů, ale v zákulisí to není rozmanité, pak je to problém.
WS: Jak vznikl Urban Connoisseurs?
MJ: Když jsem to začal, chtěl jsem vinařský klub. To byl rok 2012. A pak mě přítel přesvědčil, abych udělal týdenní podcast. Každou sobotu jsem měl „Vídeňský rozhovor s Marcíou“ a vyzval bych lidi ve vinařském průmyslu, aby si promluvili o tom, co dělají, o jejich cestě. Dokonce jsem měl kuchaře, kteří vařili s vínem.
Pak jsem dělal nějaký prodej a marketing a pomáhal některým vinařům distribuovat se. Vše je založeno na vztazích. Udělal jsem ochutnávku dva roky po sobě pro Capital Jazz Cruise. Uskutečnil jsem festivalovou ochutnávku v Austinu v Texasu od někoho, kdo našel mé jméno na Facebooku. Jsou to takové vztahy.
Pak mám vlastní značku vína pod Longevity [vinařství Phil Long, současný prezident AAAV], JBV [pojmenovaný pro dokument, Cesta mezi vinicemi ]. Rád dělám věci kolem vína, které jsou zábavné, a tak jsem si na pomoc přizval několik vinařů. Bylo zábavné sledovat jejich diskusi. Posadili jsme se kolem stolu [rozhodnout o směsi], měli jsme vzorky pěti různých odrůd - věděl jsem, že chci směs Rhône. Bylo to skvělé. Nedocházelo k ohýbání mistrovství, abych tak řekl. Všichni byli poutaví, všichni se ptali: „Na co myslíš?“ Uznávali odborné znalosti každého z nich a respektovali je. Prodej vína jde na propagaci dokumentu.
Teď pracuji na Black Winemakers Scholarship Fund . Musel jsem udělat prezentaci pro United Negro College Fund a vysvětlit, proč jsme potřebovali stipendium. Musíte někde začít. Musíte lidem pomáhat.
WS: Jakou část vína potřebují lidé pochopit?
MJ: Musíme pracovat na změně příběhu. Tisíciletí myslí na víno jako na práci, období. Nejsou to dělníci. Jsou v tech. Nechodí ani po místnosti, aby vypnuli ventilátor, mají dálkové ovládání. Je to: „Alexo, udělej to pro mě.“ A to je v pořádku, ale chci se ze všech sil snažit pomoci jim pochopit, že ve vinařství je krása. Je tu umění a dokonce i technologie.
A vztahy. Moje dovednosti jsou dovednosti lidí. Pracoval jsem v neziskových organizacích a korporátní Americe. To je to, v čem jsem se zdokonalil - poznávání lidí. Myslím, že je jedna věc ukázat se na prahu někoho nebo prostřednictvím e-mailu a říct: „Chci vaše víno velkoobchodně,“ ale říci: „Strávil jsem s vámi čas, koupil jsem si vaše víno pro osobní spotřebu, váš nejlepší zájem. “ Síla vztahů je tak silná.
když byla réva dobrá
WS: Co by mohl vinařský průmysl udělat, aby byl přívětivější?
MJ: Jen buďte vstřícní. Uvědomte si, že téměř každá kultura pije víno. Všichni? Ne. Ale každá kultura - každá země - vyrábí víno. Napadá vás nějaká země, která ne? Proč jsme tím šokováni? Každý stát v zemi vyrábí víno. Byl jsem v Niagarských vodopádech - vyrábějí ledové víno. Byl jsem někde na východním pobřeží a tam byly víno slushies. Projížděl jsem Arkansas, boom, je tu vinice.
Jen buďte vstřícní, buďte otevření a buďte pohostinní. Mnoho lidí ve vinařském průmyslu nevědělo o pohostinnosti. Místo toho, abychom se soustředili pouze na to, jak vyrábět víno, by pro každé vinařství měl být vyžadován pohostinský kurz.
WS: Zažili jste špatnou pohostinnost?
MJ: Mám, v krásném Napě. Vzal jsem svého bratrance a dlouho jsme seděli venku na terase, než konečně někdo přišel, a nebyl to ani přátelský zážitek. Nezůstali jsme dlouho a obvykle jsme chtěli sedět a pít nějaká vína.
Musíme přestat vytvářet předpoklady. Než začnete předpokládat, seznamte se s lidmi. Nevím, jak by to mohlo být jednodušší. Mluvil jsem s jedním distributorem, který hledal rozmanitější portfolio, a zeptal jsem se ho, proč se předtím nedostal. Řekl: „Chceme prodávat pouze kvalitní víno.“ Nemyslím si, že si uvědomil, jaká rasistická věc to měla být.
Pokud máte zaujatost, co vás tam přivedlo? Neměňte se jen kvůli klimatu. Jsem rád, že se teď věci dějí. Doufám, že to není jen sezónní. Přemýšlejte o tom, o čem je spravedlnost. Pokud existuje rovnováha na straně spotřebitele, musí být rovnováha na druhé straně.