Pravděpodobně jste již měli víno pocházející z Chorvatska, prostě to nevíte! V roce 1994 zjistila genetička hroznů, Dr. Carol Meredith, že Zinfandel (aka Primitivo) je totožný s chorvatským Tribidrag (nebo Crljenak Kaštelanski). Tribidrag je také mateřským hroznem nejpopulárnějšího červeného vína v Chorvatsku, Plavac Mali. Takže pokud milujete Zinfandel, už milujete Plavac Mali! Zjistíme více o chorvatských vínech.
Čtyři hlavní vinařské oblasti sahají od hornatého pobřeží Chorvatska po kontinentální vnitrozemí.
Země Chorvatsko se nachází hned za Jaderským mořem od Itálie. Není divu, že Chorvatsko má ideální klima pro výrobu vína a olivového oleje. Od chvíle, kdy bylo město Dubrovník vybráno jako místo natáčení fiktivního města King’s Landing ve hře o trůny, cestující a digitální nomádi se hrnuli do této přímořské země známé svou drsnou krásou a jedinečností.
Vína Chorvatska
Proč jste dosud chorvatské víno neslyšeli
Jak elegantně vyjádřili někteří odborníci na víno: „Chorvatsko má mnoho původních odrůd, které nejsou mezinárodně příliš známé, částečně kvůli jejich komplikovaným názvům! Chorvaté se nebojí dlouhé řady souhlásek jedním slovem a mají některé speciální znaky jako č, ž nebo dž. Takže si můžete být úplně zmatení, když si chcete objednat sklenici „Pošip“ nebo si chcete koupit láhev „Grk“. “
–Dario Drmač www.thewineandmore.com
Plavac Mali
Tučné červené víno s ostružinovými tóny
opus vinařství v údolí Napa
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďPlavac Mali je primární červené víno Chorvatska a roste většinou podél dalmatského pobřeží. Je to víno, které je bohaté a plné chutí, vyšší v alkoholu i taninu, s nižší kyselostí a má příchutě ostružiny, tmavé třešně, pepře, rohovníku, suchých fíků a koření. Plavac Mali v překladu znamená „malá modrá“ a tato hroznová réva je v Chorvatsku tak důležitá, že jako první měla vlastní označení - Dingač a Postup, které se nacházejí na poloostrově Pelješac v jižní a střední Dalmácii.
Pošip
Plná bílá vína s jemnými mandlovými tóny
Miljenko „Mike“ Grgich z Chorvatska, který vítězné víno vyrobil na pařížském soudu v roce 1976, se v roce 1996 vrátil do Chorvatska a založil vinařství zaměřené na výrobu nejlepších vín s dalmatskými hrozny. Co si vybral? Plavac Mali a Pošip! Toto bílé víno je často ostré s příchutí jablek, vanilkového koření, citrusového ovoce a jemné mandlové tóny. V minulosti Pošip rostl pouze na ostrově Korčula, ale díky svému časnému zrání se dnes šíří kolem Dalmácie - poloostrov Pelješac, ostrovy Brač a Hvar, Paklenské ostrovy, oblast Korlat a svahy Biokova.
obchod rituální likéry caldwell nj
Dramatické hory stoupají od Jaderského moře v chorvatské oblasti Dalmácie. fotka od Marz88
Podvodní list chorvatské výslovnosti
- č - zní jako „ch“ ve slově „sýr“ nebo „zápas“.
- ž - vyslovuje se jako „s“ v „míře“.
- j - vyslovuje se jako „j“ v „džbánu“
- š - zní jako „sh“ v „show“
Istrijská Malvasia
Osvěžující bílá vína s kořeněnou notou
Malvazija Istarska je jedním z hlavních bílých vín na Istrii a severním dalmatském pobřeží. Někdy se tomu říká Malvasia Istriana, i když to ve skutečnosti není stejné hroznové víno jako Malvasia z Itálie. Tato vína jsou osvěžující a obvykle suchá, s nižším obsahem alkoholu a vůní fenyklu, kdoule, medu, meruněk a koření. Malvazija Istarska roste na Istrii, jedné z oblíbených chorvatských turistických destinací pro víno.
řecký
Suchá bílá vína s tónem pepřové hrušky
Chcete-li vyslovit Grka, vyslovte pouze tři písmena v řadě. Grk vyrábí suchá bílá vína s tóny bílého pepře, melounu, bylin a nakrájené hrušky. Odrůda je původem z Chorvatska a vyskytuje se pouze v písčitých půdách poblíž Korčuly, na ostrově v oblasti Srednja-Juzna Dalmacija. Grk je často nazýván „nejženštější ze všech hroznů“, protože má pouze samičí květiny a pro opylování musí být vysazen vedle jiných odrůd (většina vinných hroznů je samoopylující).
Teran
Zemité, plné robustní červené víno
odkud pochází víno
Jedná se o červené hroznové víno, které šťastně roste na Istrii a zdá se, že absorbuje minerální, železnou kvalitu půd ve vínech. Očekávejte výrazné aroma lesních plodů a fialek s kouřovým masem a notami podobnými hře. Teran má obecně vysoké taniny a měl by se vyvíjet během několika let. V Itálii se Terran nazývá Terrano.
Graševina
Středně aromatická bílá vína
Každodenní víno ve střední Evropě, Graševina je také známá jako Welschriesling. Je to jedno z nejpopulárnějších bílých vinných hroznů v Chorvatsku a je tak běžné, že je obecně považováno za domorodé. Graševina je suché, čerstvé, aromatické bílé víno s jablkovými tóny.
Zvláštní poděkování patří Dario Drmačovi, který provozuje internetový obchod s vínem www.thewineandmore.com a Lada Radinová v www.tasteofcroatia.org podrobné poznámky k této oblasti.
Vidíte nějakou chybu? Pošlete své poznámky na adresu [chráněno e-mailem]